Nấu chậm là phương pháp lý tưởng để chế biến các phần thịt rẻ tiền, giúp thịt mềm và ngon hơn so với các phương pháp nấu khác. Các món ăn chay và thuần chay cũng có thể được chế biến bằng phương pháp nấu chậm. Nồi nấu chậm được sử dụng trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.
Có hai loại nấu chậm.
● Hầm trực tiếp, nấu chậm
Thực đơn đa dạng và luôn thay đổi cho phép thực khách lựa chọn từ nhiều hương vị khác nhau. Thịt bò, cà chua, khoai tây và ớt cùng với một ít nước được ninh chậm trong nồi đất nung, được điều chỉnh nhiệt độ để giữ hương vị cho các món ăn. Phương pháp hầm trong nấu ăn có liên quan mật thiết đến sự ra đời của nồi đất nung. Cho đến nay, nó được sử dụng rộng rãi trong các loại nồi điện đa năng.
● Nấu chậm trong nước sôi
Nước là yếu tố quan trọng nhất đối với trái đất và toàn thể nhân loại. Nấu chậm trong nước là một dạng hấp. Chúng ta cũng có thể gọi đó là phương pháp nấu chậm bằng cách đun sôi trong nước. Đây là một phương pháp nấu ăn truyền thống lâu đời ở Trung Quốc. Phương pháp này cũng được sử dụng rộng rãi ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, nơi nấu súp rất phổ biến trong cộng đồng người Quảng Đông. Thực phẩm trong nồi bên trong được làm nóng bằng nước sôi, mà nước không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Do đó, thực phẩm được giữ nguyên độ tươi ngon trong quá trình truyền nhiệt từ nước sang thực phẩm. Phương pháp này khác với hấp, vì hấp là làm nóng bằng hơi nước nóng. Nấu chậm bằng cách đun sôi trong nước được sử dụng rộng rãi để nấu súp gà, súp tráng miệng và trà hoa, v.v.
Tonze là nhà phát minh đầu tiên tại Trung Quốc phát minh ra nồi nấu chậm điện hai ngăn để đun nước. Và Tonze cũng là đơn vị dẫn đầu trong việc thiết lập tiêu chuẩn cho nồi nấu chậm để đun nước tại Trung Quốc và trên toàn thế giới.
Thời gian đăng bài: 17/10/2022
