Sekin pishirish - bu arzonroq go'sht porsiyalarini pishirishning ideal usuli bo'lib, ularni boshqa pishirish turlariga qaraganda yumshoqroq va mazaliroq qiladi. Vegetarian va vegan taomlarini ham sekin pishirish orqali tayyorlash mumkin. Ovqat tayyorlashda sekin pishirgich ishlatilgan.
Sekin pishirishning ikki turi mavjud.
● To'g'ridan-to'g'ri dimlash, sekin pishirish
Hamma narsani o'z ichiga olgan va doimo o'zgarib turadigan oshxona mijozlarga turli xil ta'mlardan tanlash imkonini beradi. Mol go'shti, pomidor, kartoshka va chili go'shti ozgina suv bilan birga kulolchilik idishida sekin pishiriladi, bu esa aralash taomning ta'mini saqlab qolish uchun haroratni sozlash orqali boshqariladi. Pishirishda dimlash amaliyoti kulolchilik pishirgichlarining ixtiro qilinishi bilan chambarchas bog'liq. Hozirgacha u elektr ko'p funksiyali pishirgichda keng qo'llaniladi.
● Qaynab turgan suvda sekin pishirish
Suv Yer va barcha insonlar uchun eng muhim narsadir. Suvda sekin pishirish bug'lashning bir turi. Biz buni suvda qaynatish, sekin pishirish deb ham atashimiz mumkin. Bu Xitoyda pishirishning qadimgi an'anaviy usuli. Shuningdek, u Xitoyning Kanton (Guangdong) provinsiyasida keng qo'llaniladi, bu yerda sho'rva tayyorlash kantonlar orasida juda mashhur. Ichki qozondagi ovqat qaynoq suv bilan isitiladi, bu esa ovqat bilan bevosita aloqa qilmaydi. Shuning uchun, bu ovqat suvdan ovqatga issiqlik o'tkazilayotganda asl yangiligicha qoladi. Bug'lashda bu boshqacha, chunki bug'lash qizdirilgan suv bug'i bilan isitiladi. Suvda qaynatish, sekin pishirish tovuq sho'rva, shirin sho'rva va gulli choy va boshqalarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.
Tonze Xitoyda ikkita qozonli elektr suvda qaynatuvchi sekin pishirgichni ishlab chiqargan birinchi ixtirochidir. Shuningdek, Tonze Xitoyda va butun dunyoda suvda qaynatuvchi sekin pishirgichlar uchun standart ishlab chiqarishda yetakchi hisoblanadi.
Nashr vaqti: 2022-yil 17-oktabr
