La cottura lenta è un metodo ideale per cucinare porzioni di carne meno costose per renderle più tenere e saporite rispetto ad altre forme di cucina.I piatti vegetariani e vegani possono essere preparati anche tramite cottura lenta.Nella preparazione dei pasti veniva utilizzata la pentola a cottura lenta.
Esistono due tipi di cottura lenta.
● Cottura lenta stufata diretta
La cucina all-inclusive e in continua evoluzione consente ai commensali di scegliere tra una vasta gamma di sapori.Manzo, pomodoro, patate e peperoncino insieme ad un po' d'acqua da cuocere lentamente nella pentola controllata da una temperatura impostata per mantenere insaporito il cibo misto.La pratica della stufatura in cucina è strettamente legata all'invenzione delle pentole in terracotta.Ad oggi è ampiamente utilizzato nei fornelli elettrici multifunzione.
● Cottura lenta in acqua bollente
L’acqua è la cosa più importante per la terra e per tutti gli esseri umani.La cottura lenta in acqua è una sorta di cottura a vapore.Possiamo anche chiamarla cottura lenta con bollitura in acqua.È un vecchio modo tradizionale di cucinare in Cina.È anche ampiamente utilizzato nella provincia di Canton (Guangdong) in Cina, dove la preparazione della zuppa è piuttosto popolare tra i cantonesi.Il cibo nella pentola interna viene riscaldato dall'acqua bollente, che non è a diretto contatto con il cibo.Pertanto, tali alimenti vengono mantenuti freschi durante il trasferimento di calore dall'acqua al cibo.La cottura a vapore è diversa, poiché la cottura a vapore consiste nel riscaldamento mediante vapore acqueo riscaldato.La cottura lenta con acqua bollente è ampiamente utilizzata per cucinare zuppa di pollo, zuppa di dessert e tè ai fiori, ecc.
Tonze è il primo inventore a sviluppare una pentola a cottura lenta elettrica con due pentole in Cina.E Tonze è anche leader nella produzione di standard per pentole a cottura lenta ad acqua bollente in Cina e in tutto il mondo.
Orario di pubblicazione: 17 ottobre 2022
