Memasak dengan api kecil adalah metode ideal untuk memasak potongan daging yang lebih murah agar lebih empuk dan lezat dibandingkan dengan metode memasak lainnya. Masakan vegetarian dan vegan juga dapat dibuat dengan metode memasak api kecil. Slow cooker digunakan dalam persiapan makanan.
Ada dua jenis memasak lambat.
● Memasak dengan cara merebus langsung dan memasak lambat
Masakan yang lengkap dan selalu berubah memungkinkan pengunjung untuk memilih dari berbagai macam cita rasa. Daging sapi, tomat, kentang, dan cabai bersama dengan sedikit air dimasak perlahan dalam panci tembikar yang suhunya diatur untuk menjaga agar campuran makanan tetap beraroma. Praktik memasak dengan cara merebus sangat terkait dengan penemuan panci tembikar. Hingga kini, metode ini banyak digunakan pada kompor listrik multifungsi.
● Memasak perlahan dalam air mendidih
Air adalah hal terpenting bagi bumi dan bagi seluruh umat manusia. Memasak lambat dalam air adalah salah satu jenis pengukusan. Kita juga dapat menyebutnya memasak lambat dengan air mendidih. Ini adalah cara memasak tradisional kuno di Tiongkok. Cara ini juga banyak digunakan di provinsi Kanton (Guangdong) di Tiongkok, di mana pembuatan sup cukup populer di kalangan orang Kanton. Makanan di dalam panci dipanaskan dengan air mendidih, yang tidak bersentuhan langsung dengan makanan. Oleh karena itu, makanan tersebut tetap segar selama perpindahan panas dari air ke makanan. Ini berbeda dengan pengukusan, karena pengukusan adalah pemanasan dengan uap air panas. Memasak lambat dengan air mendidih banyak digunakan untuk memasak sup ayam, sup penutup, dan teh bunga, dll.
Tonze adalah penemu pertama yang mengembangkan slow cooker listrik untuk merebus air dengan dua panci di Tiongkok. Dan Tonze juga merupakan pemimpin dalam pembuatan standar untuk slow cooker merebus air di Tiongkok dan di seluruh dunia.
Waktu posting: 17 Oktober 2022
