ការចម្អិនសាច់យឺតៗ គឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អមួយសម្រាប់ចម្អិនសាច់ដែលមានតម្លៃថោកជាង ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការធ្វើម្ហូបបែបផ្សេងទៀត។ ម្ហូបបួស និងម្ហូបបួសក៏អាចធ្វើតាមរយៈការចម្អិនយឺតៗផងដែរ។ ចង្ក្រានយឺតៗត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំអាហារ។
មានវិធីចម្អិនយឺតពីរប្រភេទ។
● ស្ងោរដោយផ្ទាល់ ចម្អិនយឺតៗ
ម្ហូបរួមបញ្ចូលទាំងអស់ និងការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានជ្រើសរើសពីរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ។ សាច់គោ ប៉េងប៉ោះ ដំឡូង និងម្ទេស រួមជាមួយទឹកខ្លះ ដែលត្រូវចម្អិនយឺតៗនៅក្នុងស្មូន ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសីតុណ្ហភាពកំណត់ ដើម្បីរក្សារសជាតិអាហារចម្រុះ។ ការអនុវត្តការស្ងោរក្នុងការចម្អិនអាហារមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការច្នៃប្រឌិតចង្ក្រានស្មូន។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចង្ក្រានអគ្គិសនីពហុមុខងារ។
● ចម្អិនយឺតៗក្នុងទឹកពុះ
ទឹកគឺជារបស់សំខាន់បំផុតសម្រាប់ផែនដី និងសម្រាប់មនុស្សជាតិទាំងអស់។ ការចម្អិនយឺតៗក្នុងទឹកគឺជាការចំហុយមួយប្រភេទ។ យើងក៏អាចហៅវាថាការដាំទឹកឱ្យពុះយឺតៗផងដែរ។ វាគឺជាវិធីចម្អិនបែបប្រពៃណីចាស់មួយនៅក្នុងប្រទេសចិន។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្ត Canton (Guangdong) ក្នុងប្រទេសចិន ជាកន្លែងដែលការធ្វើស៊ុបមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមជនជាតិចិនកាតាំង។ អាហារនៅក្នុងឆ្នាំងខាងក្នុងត្រូវបានកំដៅដោយទឹកពុះ ដែលមិនប៉ះផ្ទាល់នឹងអាហារ។ ដូច្នេះ អាហារទាំងនោះត្រូវបានរក្សាភាពស្រស់ដើមក្នុងអំឡុងពេលផ្ទេរកំដៅពីទឹកទៅអាហារ។ វាខុសគ្នាជាមួយនឹងការចំហុយ ព្រោះការចំហុយត្រូវបានកំដៅដោយចំហាយទឹកដែលគេឱ្យក្តៅ។ ការដាំទឹកឱ្យពុះយឺតៗត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបមាន់ ស៊ុបបង្អែម និងតែផ្កាជាដើម។
Tonze គឺជាអ្នកបង្កើតដំបូងគេដែលបានបង្កើតឆ្នាំងដាំទឹកអគ្គិសនីសម្រាប់ស្ងោរយឺតៗជាមួយឆ្នាំងពីរនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ហើយ Tonze ក៏ជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការផលិតឆ្នាំងដាំទឹកស្តង់ដារសម្រាប់ស្ងោរយឺតៗនៅក្នុងប្រទេសចិន និងទូទាំងពិភពលោកផងដែរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២២
