Медленное приготовление — идеальный метод для приготовления недорогих кусков мяса, позволяющий сделать их более нежными и вкусными, чем при других способах приготовления. Вегетарианские и веганские блюда также можно готовить методом медленного приготовления. Мультиварка используется для приготовления пищи.
Существует два вида медленного приготовления.
● Тушение в прямом положении, медленное приготовление
Разнообразная и постоянно меняющаяся кухня позволяет посетителям выбирать из широкого спектра вкусов. Говядина, помидоры, картофель и перец чили вместе с небольшим количеством воды медленно готовятся в глиняной посуде, температура в которой регулируется с помощью заданного значения, чтобы сохранить аромат смеси. Практика тушения в кулинарии тесно связана с изобретением глиняных печей. До сих пор она широко используется в электрических многофункциональных плитах.
● Медленное приготовление в кипящей воде
Вода – самое важное для Земли и для всех людей. Медленное приготовление пищи в воде – это разновидность приготовления на пару. Его также можно назвать медленным приготовлением пищи в кипящей воде. Это старинный традиционный способ приготовления пищи в Китае. Он также широко используется в провинции Гуандун (Кантон), где приготовление супов очень популярно среди кантонцев. Пища во внутренней кастрюле нагревается кипящей водой, которая не контактирует с продуктами напрямую. Поэтому продукты сохраняют свою первоначальную свежесть во время передачи тепла от воды к пище. Это отличается от приготовления на пару, поскольку нагрев на пару осуществляется за счет водяного пара. Медленное приготовление пищи в кипящей воде широко используется для приготовления куриного супа, десертного супа, цветочного чая и т.д.
Компания Tonze стала первым изобретателем в Китае, разработавшим электрическую мультиварку для кипячения воды с двумя кастрюлями. Tonze также является лидером в разработке стандартов для мультиварок для кипячения воды в Китае и во всем мире.
Дата публикации: 17 октября 2022 г.
