Әкрен пешерү - арзанрак ит порцияләрен пешерү өчен идеаль ысул, аларны башка аш-су төрләре белән чагыштырганда йомшакрак һәм тәмлерәк итү өчен. Вегетариан һәм веган ризыкларын да әкрен пешерү юлы белән пешерергә мөмкин. Ашамлыклар әзерләүдә әкрен пешергеч кулланылган.
Әкрен пешерүнең ике төре бар.
● Турыдан-туры кайнату, әкрен пешерү
Һәрьяклап кертелгән һәм даими үзгәреп торучы кухня ашаучыларга төрле тәмнәрдән сайларга мөмкинлек бирә. Сыер ите, помидор, бәрәңге һәм чили бераз су белән бергә керамикада әкрен пешерелергә тиеш, бу катнаш ризыкның тәмен саклап калу өчен температураны көйләү ярдәмендә контрольдә тотыла. Ашамлыкта пешерү практикасы керамика мичләрен уйлап табу белән тыгыз бәйләнгән. Хәзерге вакытта ул электр күп функцияле мичтә киң кулланыла.
● Кайнап торган суда әкрен генә пешерү
Су җир өчен һәм барлык кешеләр өчен иң мөһим әйбер. Суда әкрен пешерү - парга әйләндерүнең бер төре. Без аны шулай ук суда кайнатып әкрен пешерү дип атый алабыз. Бу Кытайда пешерүнең борынгы традицион ысулы. Ул шулай ук Кытайның Кантон (Гуандун) провинциясендә дә киң кулланыла, анда аш пешерү кантоннар арасында бик популяр. Эчке казандагы ризык кайнап торган су белән җылытыла, ул ризык белән турыдан-туры бәйләнештә түгел. Шуңа күрә, бу ризыклар судан ризыкка җылылык күчкәндә башлангыч яңалыгында саклана. Парга әйләндерү белән башкача, чөнки парга әйләндерү җылытылган су пары белән җылытыла. Суда кайнатып әкрен пешерү тавык шулпасы, десерт шулпасы һәм чәчәк чәе һ.б. пешерү өчен киң кулланыла.
Тонзе - Кытайда ике казанлы электр су кайнату өчен әкрен пешергеч уйлап тапкан беренче уйлап табучы. Тонзе шулай ук Кытайда һәм бөтен дөньяда су кайнату өчен әкрен пешергечләр өчен стандарт җитештерүдә лидер.
Бастырып чыгару вакыты: 2022 елның 17 октябре
