Жай бышыруу - бул арзан эт порцияларын бышыруу үчүн идеалдуу ыкма, ал аларды башка тамак бышыруу түрлөрүнө караганда жумшак жана даамдуу кылат. Вегетариандык жана веган тамактарын да жай бышыруу жолу менен жасоого болот. Тамак-аш даярдоодо жай бышыргыч колдонулган.
Жай бышыруу эки түрү бар.
● Түздөн-түз бышырууда жай бышыруу
Баары камтылган жана дайыма өзгөрүп турган ашкана конокторго ар кандай даамдарды тандоого мүмкүндүк берет. Уй эти, помидор, картошка жана чили бир аз суу менен бирге чопо идиште жай бышырылып, аралаш тамактын даамын сактоо үчүн температураны жөнгө салуу менен башкарылат. Тамак бышырууда демдөө практикасы чопо мештердин ойлоп табылышы менен тыгыз байланышта. Азыркыга чейин ал электрдик көп функциялуу меште кеңири колдонулат.
● Кайнап жаткан сууда жай бышыруу
Суу жер бети жана бардык адамдар үчүн эң маанилүү нерсе. Сууда жай бышыруу - бул бууга айландыруунун бир түрү. Биз аны сууну кайнатып жай бышыруу деп да атай алабыз. Бул Кытайда тамак бышыруунун эски салттуу ыкмасы. Ал ошондой эле Кытайдын Кантон (Гуандун) провинциясында кеңири колдонулат, ал жерде шорпо жасоо кантон элинин арасында абдан популярдуу. Ички казандагы тамак кайнак суу менен ысытылат, ал тамак-ашка түз тийбейт. Ошондуктан, суудан тамак-ашка жылуулук өткөндө ал тамак-аш баштапкы таза бойдон калат. Бууга айландыруу башкача, анткени бууга айландыруу ысытылган суу буусу менен ысытылат. Суу кайнатып жай бышыруу тоок шорпосун, десерт шорпосун жана гүл чайын ж.б. бышыруу үчүн кеңири колдонулат.
Тонзе Кытайда эки казандуу электрдик суу кайнатуучу жай бышыргычты иштеп чыккан биринчи ойлоп табуучу. Ошондой эле Тонзе Кытайда жана дүйнө жүзү боюнча суу кайнатуучу жай бышыргычтарды стандарттуу түрдө чыгаруунун алдыңкысы.
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 17-октябры
