Баяу пісіру - еттің арзан бөліктерін пісірудің тамаша әдісі, оларды басқа пісіру түрлеріне қарағанда жұмсақ және дәмді етеді. Вегетариандық және вегетариандық тағамдарды да баяу пісіру арқылы жасауға болады. Тағам дайындауда баяу пісіргіш қолданылған.
Баяу пісірудің екі түрі бар.
● Тікелей бұқтыру арқылы баяу пісіру
Барлығы қамтылған және үнемі өзгеріп отыратын тағамдар қонақтарға әртүрлі дәмдерден таңдау жасауға мүмкіндік береді. Сиыр еті, қызанақ, картоп және чили аздап сумен бірге қыш ыдыста баяу пісіріледі, ол аралас тағамның дәмін сақтау үшін температураны реттеу арқылы реттеледі. Аспаздықта бұқтыру тәжірибесі қыш пештердің ойлап табылуымен тығыз байланысты. Қазіргі уақытта ол электрлік көп функциялы пеште кеңінен қолданылады.
● Қайнаған суда баяу пісіру
Су жер беті мен барлық адамдар үшін ең маңызды нәрсе. Суда баяу пісіру - бумен пісірудің бір түрі. Біз оны суды қайнатып баяу пісіру деп те атай аламыз. Бұл Қытайда пісірудің ескі дәстүрлі тәсілі. Ол сондай-ақ Қытайдың Кантон (Гуандун) провинциясында кеңінен қолданылады, онда сорпа жасау кантондықтар арасында өте танымал. Ішкі қазандағы тағам қайнаған сумен қыздырылады, ол тағаммен тікелей жанаспайды. Сондықтан, бұл тағам судан тағамға жылу беру кезінде бастапқы балғындығын сақтайды. Бумен пісіруден өзгеше, себебі бумен пісіру қыздырылған су буымен қыздырылады. Суды қайнатып баяу пісіру тауық сорпасын, десерт сорпасын және гүл шайын және т.б. пісіру үшін кеңінен қолданылады.
Tonze Қытайда екі қазанды электрлік су қайнататын баяу пісіргішті жасаған алғашқы өнертапқыш. Сондай-ақ, Tonze Қытайда және бүкіл әлемде су қайнататын баяу пісіргіштерге арналған стандартты өндірістің көшбасшысы болып табылады.
Жарияланған уақыты: 2022 жылғы 17 қазан
