Споро кување је идеалан метод за кување јефтинијих порција меса како би били мекши и укуснији него код других облика кувања. Вегетаријанска и веганска јела се такође могу правити спором кувањем. У припреми јела коришћен је спори штедњак.
Постоје две врсте спорог кувања.
● Директно динстање споро кување
Свеобухватна и стално променљива кухиња омогућава гостима да бирају из широког спектра укуса. Говедина, парадајз, кромпир и чили, заједно са мало воде, се споро кувају у грнчарској посуди која се контролише подешеном температуром како би се одржао укус мешане хране. Пракса динстања у кувању је уско повезана са изумом грнчарских шпорета. До данас се широко користи у електричним мултифункционалним шпоретима.
● Споро кување у води која кључа
Вода је најважнија ствар за земљу и за сва људска бића. Споро кување у води је нека врста кувања на пари. Можемо га назвати и спорим кувањем у кључалу воду. То је стари традиционални начин кувања у Кини. Такође се широко користи у провинцији Кантон (Гуангдонг) у Кини где је прављење супе прилично популарно међу Кантонцима. Храна у унутрашњем лонцу се загрева кључалом водом, која није у директном контакту са храном. Стога се та храна одржава оригиналном свежином током преноса топлоте са воде на храну. Разликује се са кувањем на пари, јер се кување на пари загрева загрејаном воденом паром. Споро кување у кључалу воду се широко користи за кување пилеће супе, десертне супе и цветног чаја итд.
Тонзе је први проналазач који је у Кини развио електрични штедњак са два лонца који кључа вода. А Тонзе је такође лидер у стандардној производњи за споре шпорете са кључањем воде у Кини и широм света.
Време објаве: 17. октобар 2022.
