Pomalé varenie je ideálna metóda na varenie lacnejších porcií mäsa, aby boli jemnejšie a chutnejšie ako pri iných formách varenia. Vegetariánske a vegánske jedlá sa dajú pripraviť aj pomalým varením. Pri príprave jedál sa používal pomalý hrniec.
Existujú dva druhy pomalého varenia.
● Priame dusenie pomalé varenie
All inclusive a neustále sa meniaca kuchyňa umožňuje hosťom vybrať si zo širokej škály chutí. Hovädzie, paradajkové, zemiakové a chilli spolu s trochou vody na pomalé varenie v hrnci, ktorý je riadený nastavenou teplotou, aby zmesové jedlo zostalo ochutené. Prax dusenia pri varení je úzko spätá s vynálezom hrnčiarskych varičov. Doteraz je široko používaný v elektrickom multifunkčnom sporáku.
● Pomalé varenie vo vriacej vode
Voda je najdôležitejšou vecou pre Zem a pre všetkých ľudí. Pomalé varenie vo vode je nejaký druh dusenia. Môžeme to nazvať aj pomalé varenie vo vode. Je to starý tradičný spôsob varenia v Číne. Vo veľkej miere sa používa aj v provincii Kanton (Guangdong) v Číne, kde je výroba polievok medzi Kantončanmi veľmi populárna. Jedlo vo vnútornom hrnci sa ohrieva vriacou vodou, ktorá neprichádza do priameho kontaktu s potravinami. Preto tieto potraviny zostávajú počas prenosu tepla z vody do potravín pôvodné čerstvé. Pri naparovaní je to iné, keďže naparovanie je zahrievanie ohriatou vodnou parou. Pomalé varenie vo vode sa vo veľkej miere používa na varenie slepačej polievky, dezertnej polievky a kvetinového čaju atď.
Tonze je prvým vynálezcom, ktorý v Číne vyvinul elektrický pomalý hrniec na varenie vody s dvoma hrncami. A Tonze je tiež lídrom v štandardnej výrobe pomalých varičov na varenie vody v Číne a na celom svete.
Čas uverejnenia: 17. októbra 2022
