Memasak dengan api kecil merupakan metode yang ideal untuk memasak daging dalam porsi yang lebih murah agar lebih empuk dan lezat dibandingkan dengan metode memasak lainnya. Hidangan vegetarian dan vegan juga dapat dibuat dengan memasak dengan api kecil. Slow cooker digunakan dalam persiapan makanan.
Ada dua jenis memasak lambat.
● Rebusan langsung, masak perlahan
Masakan yang lengkap dan selalu berubah ini memungkinkan pengunjung untuk memilih dari berbagai macam rasa. Daging sapi, tomat, kentang, dan cabai bersama dengan sedikit air dimasak perlahan dalam panci tembikar yang dikontrol oleh pengaturan suhu untuk menjaga rasa makanan yang dicampur. Praktik merebus dalam memasak terkait erat dengan penemuan alat masak tembikar. Hingga saat ini, alat ini banyak digunakan dalam alat masak multifungsi elektrik.
● Memasak perlahan dalam air mendidih
Air merupakan hal terpenting bagi bumi dan seluruh manusia. Memasak dengan api kecil dalam air merupakan salah satu bentuk pengukusan. Kita juga dapat menyebutnya memasak dengan api kecil dengan air mendidih. Ini merupakan cara memasak tradisional lama di Tiongkok. Cara ini juga banyak digunakan di provinsi Kanton (Guangdong) di Tiongkok, tempat pembuatan sup cukup populer di kalangan orang Kanton. Makanan dalam panci bagian dalam dipanaskan dengan air mendidih, yang tidak bersentuhan langsung dengan makanan. Oleh karena itu, makanan tersebut tetap segar selama perpindahan panas dari air ke makanan. Cara ini berbeda dengan mengukus, karena mengukus adalah pemanasan dengan uap air panas. Memasak dengan api kecil dengan air mendidih banyak digunakan untuk memasak sup ayam, sup pencuci mulut, dan teh bunga, dll.
Tonze adalah penemu pertama yang mengembangkan slow cooker listrik untuk merebus air dengan dua panci di Tiongkok. Tonze juga merupakan pemimpin dalam pembuatan standar slow cooker untuk merebus air di Tiongkok dan di seluruh dunia.
Waktu posting: 17-Okt-2022
