Sporo kuhanje idealna je metoda za kuhanje jeftinijih porcija mesa kako bi bile mekše i ukusnije nego kod drugih oblika kuhanja. Vegetarijanska i veganska jela također se mogu pripremiti sporim kuhanjem. Sporo kuhalo se koristilo za pripremu obroka.
Postoje dvije vrste sporog kuhanja.
● Izravno pirjanje, sporo kuhanje
Sveobuhvatna i stalno promjenjiva kuhinja omogućuje gostima da biraju iz širokog raspona okusa. Govedina, rajčica, krumpir i čili zajedno s malo vode polako se kuhaju u keramičkom loncu, a temperatura se kontrolira kako bi se održao okus miješane hrane. Praksa pirjanja u kuhanju usko je povezana s izumom keramičkih kuhala. Do danas se široko koristi u električnim višenamjenskim kuhalima.
● Sporo kuhanje u kipućoj vodi
Voda je najvažnija stvar za Zemlju i za sva ljudska bića. Sporo kuhanje u vodi je neka vrsta kuhanja na pari. Možemo ga nazvati i sporim kuhanjem u vodi. To je stari tradicionalni način kuhanja u Kini. Također se široko koristi u pokrajini Kanton (Guangdong) u Kini gdje je kuhanje juhe prilično popularno među Kantoncima. Hrana u unutarnjem loncu zagrijava se kipućom vodom, koja nije u izravnom kontaktu s hranom. Stoga se ta hrana održava izvornom svježinom tijekom prijenosa topline s vode na hranu. S kuhanjem na pari je drugačije, jer se kuhanje na pari zagrijava zagrijanom vodenom parom. Sporo kuhanje u kipućoj vodi široko se koristi za kuhanje pileće juhe, desertne juhe i cvjetnog čaja itd.
Tonze je prvi izumitelj koji je u Kini razvio električni spori štednjak za kuhanje vode s dva lonca. Tonze je također vodeći u proizvodnji standarda za spore štednjake za kuhanje vode u Kini i diljem svijeta.
Vrijeme objave: 17. listopada 2022.
