Is modh iontach é an chócaireacht mhall chun codanna feola níos saoire a chócaráil chun iad a dhéanamh níos boige agus níos blasta ná trí chineálacha eile cócaireachta. Is féidir miasa vegetarianacha agus vegan a dhéanamh trí chócaireacht mhall freisin. Baineadh úsáid as an gcócaire mall agus béilí á n-ullmhú.
Tá dhá chineál cócaireachta mall ann.
● Cócaireacht mall le stobhú díreach
Leis an mbialann uilechuimsitheach agus atá ag athrú i gcónaí, is féidir le custaiméirí rogha a dhéanamh as raon leathan blasanna. Mairteoil, trátaí, prátaí agus tsili mar aon le roinnt uisce le cócaireacht go mall sa phota atá rialaithe ag teocht shocraithe chun blas an bhia mheasctha a choinneáil. Tá dlúthbhaint ag cleachtas an stobhaithe sa chócaireacht le héigean na gcócaireán potaireachta. Go dtí seo, úsáidtear go forleathan é i gcócaireán ilfheidhmeach leictreach.
● Cócaireacht mall in uisce fiuchta
Is é an t-uisce an rud is tábhachtaí don domhan agus do gach duine. Is cineál galúcháin é cócaireacht mall in uisce. Is féidir linn cócaireacht mall fiuchta uisce a thabhairt air freisin. Is seanbhealach traidisiúnta cócaireachta é sa tSín. Úsáidtear go forleathan é i gcúige Canton (Guangdong) sa tSín freisin áit a bhfuil an-tóir ar anraith a dhéanamh i measc na gCantónach. Téitear bia sa phota istigh le huisce fiuchta, nach mbíonn i dteagmháil dhíreach leis an mbia. Dá bhrí sin, coinnítear an bia sin úr agus an teas á aistriú ón uisce go dtí an bia. Tá sé difriúil le galú, toisc gurb é galú téamh le gal uisce téite. Úsáidtear cócaireacht mall fiuchta uisce go forleathan chun anraith sicín, anraith milseog agus tae bláthanna etc. a chócaráil.
Is é Tonze an chéad aireagóir a d'fhorbair cócaireán mall leictreach fiuchta uisce le dhá phota sa tSín. Agus is é Tonze ceannaire na gcaighdeán a bhaineann le cócaireáin mall fiuchta uisce sa tSín agus ar fud an domhain freisin.
Am an phoist: 17 Deireadh Fómhair 2022
