Sukaldaritza motela metodo ezin hobea da garestiagoak diren haragi zatiak prestatzeko, beste sukaldaritza batzuek baino samurrak eta zaporetsuagoak izateko. Plater begetarianoak eta beganoak sukaldaritza geldoaren bidez ere egin daitezke. Sukalde motela erabiltzen zen bazkariak prestatzeko.
Bi sukaldaritza motel mota daude.
● Zuzenean gisatu egosketa motela
Sukaldaritza osoa eta etengabe aldatzen ari denak bezeroei zapore sorta zabala aukeratzeko aukera ematen die. Behi-haragia, tomatea, patata eta pipermina, ur pixka batekin batera, buztinezko eltze batean poliki egosten dira, tenperatura jakin baten bidez kontrolatuta, janari nahasiaren zaporea mantentzeko. Sukaldaritzan gisatzearen praktika estuki lotuta dago buztinezko eltzeen asmakuntzarekin. Orain arte, asko erabiltzen da funtzio anitzeko sukalde elektrikoetan.
● Ur irakinetan su motelean egostea
Ura da gauzarik garrantzitsuena lurrarentzat eta gizaki guztientzat. Uretan su motelean egostea lurruntze mota bat da. Uretan irakiten egostea ere deitu diezaiokegu. Txinan sukaldatzeko modu tradizional zaharra da. Txinako Kantonen (Guangdong) ere asko erabiltzen da, non zopa egitea oso ezaguna den kantondarren artean. Barruko eltzean dagoen janaria ur irakinarekin berotzen da, janariarekin kontaktu zuzenik ez duena. Horrela, janari horiek jatorrizko freskotasunean mantentzen dira beroa uretatik janarira transferitzen den bitartean. Lurruntzearekin desberdina da, lurruntzea ur-lurrun berotuaren bidez berotzen baita. Uretan irakiten egostea oso erabilia da oilasko zopa, postre zopa eta lore tea prestatzeko, etab.
Tonze Txinan bi lapiko dituen ur elektrikoa irakiten duen sukalde motela garatu duen lehen asmatzailea da. Eta Tonze Txinan eta mundu osoan ura irakiten duten sukalde motelen fabrikazio estandarraren liderra ere bada.
Argitaratze data: 2022ko urriaren 17a
