Mae coginio araf yn ddull delfrydol ar gyfer coginio dognau llai costus o gig i'w gwneud yn fwy tyner a blasus nag y mae dulliau eraill o goginio yn eu gwneud. Gellir gwneud seigiau llysieuol a fegan hefyd trwy goginio araf. Defnyddiwyd popty araf wrth baratoi prydau bwyd.
Mae dau fath o goginio araf.
● Stiwio uniongyrchol coginio araf
Mae'r bwyd cynhwysfawr a newidiol yn caniatáu i fwytawyr ddewis o ystod eang o flasau. Cig eidion, tomato, tatws a tsili ynghyd â rhywfaint o ddŵr i'w coginio'n araf yn y crochenwaith sy'n cael ei reoli gan dymheredd gosod i gadw blas y bwyd cymysg. Mae'r arfer o stiwio wrth goginio wedi'i gysylltu'n agos â dyfeisio poptai crochenwaith. Hyd yn hyn, fe'i defnyddir yn helaeth mewn popty amlswyddogaethol trydan.
● Coginio'n araf mewn dŵr berwedig
Dŵr yw'r peth pwysicaf i'r ddaear ac i bob bod dynol. Mae coginio araf mewn dŵr yn rhyw fath o stemio. Gallem hefyd ei alw'n goginio araf mewn dŵr berwedig. Mae'n hen ffordd draddodiadol o goginio yn Tsieina. Fe'i defnyddir yn helaeth hefyd yn nhalaith Canton (Guangdong) yn Tsieina lle mae gwneud cawl yn eithaf poblogaidd ymhlith Cantoniaid. Mae bwyd yn y pot mewnol yn cael ei gynhesu gan ddŵr berwedig, nad yw'n dod i gysylltiad uniongyrchol â bwyd. Felly, cedwir y bwyd hwnnw'n ffres yn wreiddiol wrth i wres drosglwyddo o ddŵr i fwyd. Mae'n wahanol gydag stemio, gan fod stemio yn gynhesu gan anwedd dŵr wedi'i gynhesu. Defnyddir coginio araf mewn dŵr berwedig yn helaeth ar gyfer coginio cawl cyw iâr, cawl pwdin a the blodau ac ati.
Tonze yw'r dyfeisiwr cyntaf i ddatblygu popty araf berwi dŵr trydan gyda dau bot yn Tsieina. Ac mae Tonze hefyd yn arweinydd gwneud safonau ar gyfer poptai araf berwi dŵr yn Tsieina a ledled y byd.
Amser postio: Hydref-17-2022
