Hrísgrjónaeldavél, næstum allar fjölskyldur eiga, fyrir fólk sem elskar að borða hrísgrjón, er hún meira á hverjum degi til notkunar. En hefur þú fylgst með varúðarráðstöfunum við notkun hrísgrjónaeldavéla?
„Hvernig ætti ég að þrífa innra lag hrísgrjónasuðupottsins míns daglega?“
„Get ég haldið áfram að nota það jafnvel þótt innerhúðin sé að flagna af eða skemmast?“
Hvernig get ég notað hrísgrjónaeldavélina mína á öruggan hátt og eldað góða máltíð? Skoðaðu svarið hjá fagfólki.
Þegar við kaupum hrísgrjónaeldavél höfum við tilhneigingu til að gefa gaum að stíl hans, rúmmáli, virkni o.s.frv., en oft er hunsað „núll fjarlægðar snerting“ innra fóðringarinnar.
Hrísgrjónaeldavélar eru aðallega samsettar úr tveimur meginhlutum: ytra byrði og innra fóðri. Þar sem innra fóðrið er í beinni snertingu við matinn má segja að það sé mikilvægasti hluti hrísgrjónaeldavélarinnar og gegnir lykilhlutverki við kaup á hrísgrjónaeldavélum.
„Algengustu innri fóðringar hrísgrjónaeldavéla á markaðnum eru álfóðringar, álfóðringar, ryðfríar stálfóðringar, keramikfóðringar og einnig glerfóðringar.“ Algengasta samsetningin er álfóðring + húðun.
Þar sem málmkennt ál hefur eiginleika einsleitrar hitaleiðni og hraðrar varmaflutnings er það kjörið efni fyrir innra lag hrísgrjónaeldavéla. Innra lag áls kemst ekki í beina snertingu við matvæli, þannig að yfirborð innra lagsins er almennt húðað, aðallega í teflonhúð (einnig þekkt sem PTFE) og keramikhúð. Helsta hlutverk þess er að koma í veg fyrir að botninn festist við pottinn og auðvelda þrif.
„Húðunin á innra fóðri hrísgrjónasuðuvélarinnar er í eðli sínu ónæm fyrir sýrum og basískum efnum og brotnar ekki auðveldlega niður við háan hita. Úðan á innra fóðrið úr áli gegnir verndandi og klístrunandi áhrifum.“ Sérfræðingar segja að örugg notkun á algengri Teflon-húðun sé um 250 ℃ og hæsti hiti daglegs notkunar á hrísgrjónasuðuvélinni sé um 180 ℃. Þannig að undir þeirri forsendu að innra fóðrið detti ekki af mun venjuleg notkun á innra fóðri hrísgrjónasuðuvélarinnar ekki skaða mannslíkamann og það er engin ástæða til að hafa áhyggjur.
Hins vegar, þar sem hrísgrjónaeldavélin er notuð í langan tíma eða ekki rétt daglega, getur innra fóðrið „misst málningu“, sem er líklega heilsufarsáhætta.
Í fyrsta lagi er líklegra að „málningin“ á hrísgrjónapottinum festist við pottinn. Ef maturinn festist lengi við fóðrið við háan hita getur það brunnið og myndað krabbameinsvaldandi efni eins og akrýlamíð. Á sama tíma er síðari þrif frekar erfið og heilsufarsáhætta fylgir. Jafnvel þótt húðunin skemmist verulega, jafngildir innri fóðrinu „álgalloni“. Ef notað er í langan tíma getur álið í fóðrinu borist meira með matnum inn í pottinn.
Þar sem ál er ekki örnæringarefni sem mannslíkaminn þarfnast, getur langtímaneysla áls valdið taugasjúkdómum og aukið hættuna á Alzheimerssjúkdómi hjá fullorðnum. Það hefur einnig áhrif á upptöku líkamans á fosfóri, kalsíum og D-vítamíni, sem veldur beinskemmdum og aflögun, sem leiðir til sjúkdóma eins og brjóskveikju og beinþynningar. Börn hafa lægri þol fyrir áli en fullorðnir, og skaðinn er enn meiri.
Að auki nota sumir oft hrísgrjónaeldavélar til að auðvelda og spara tíma og nota potta til margnota og elda og geyma langtíma sætsúr svínakjöt, sterkar og súrar súpur og aðrar súpur með þungum sýrum og ediki. Súr efni í matvælum geta aukið enn frekar á útsetningu fyrir „álblöðru“ við upplausn áls, sem uppfyllir ekki matvælaöryggisstaðla og er því áhættusamt fyrir matvælaöryggi.
Þegar húðunin á innri fóðrinu losnar veldur það því að hrísgrjónin hitna ójafnt, sem leiðir til vandamála eins og að þau festist við pönnuna, botninn sé drullugur, pannan þurr o.s.frv., sem hefur áhrif á notkunaráhrif og næringargildi soðnu hrísgrjónanna. Þar að auki eru flest innri fóðrunarefni með húðun úr áli, og eftir að húðunin losnar veldur það því að ál undirlagið í innri fóðrinu verður afhjúpað, sem leiðir til þess að ál undirlagið kemst í beina snertingu við matinn.
Þess vegna, ef þú tekur eftir að innra lag hrísgrjónaeldavélarinnar er með augljósar rispur eða hefur dottið af í molum, er best að hætta notkun hennar strax og skipta um vöruna tímanlega.
Innra fóður úr keramik gæti verið betri kostur en innra fóður úr málmi
Slétt yfirborð keramikfóðringarinnar mun ekki hvarfast við innihaldsefnin, sem getur tryggt bragð og áferð hrísgrjónanna.
Keramikfóðrið hefur einnig góða hitaþol, langan líftíma og getur á áhrifaríkan hátt komið í veg fyrir tap næringarefna í matnum.
Hins vegar er innra fóðrið úr keramik þungt og brothætt, auðvelt að brjóta, svo þú þarft að gæta þess að bera það varlega og leggja það niður.
Hrísgrjónaeldavél með keramikfóðri, hentugur fyrir neytendur sem hafa meiri kröfur um gæði hrísgrjóna.
Innra fóður úr keramik
Tonze hrísgrjónaeldavél með keramikfóðri
Birtingartími: 4. des. 2023
