Xəbərlər

Düyü ocak, demək olar ki, hər ailədə var, düyü yeməyi sevən insanlar üçün hər gün istifadə etmək daha çox olur.Bununla belə, düyü bişirəndən istifadə edərkən ehtiyat tədbirlərinə diqqət yetirmisinizmi?

"Mən gündəlik olaraq düyü ocağını necə təmizləməliyəm?"

"Layner örtüyü soyulsa və ya zədələnsə belə istifadə etməyə davam edə bilərəmmi?"

Mən düyü bişiricimi necə təhlükəsiz istifadə edə bilərəm və yaxşı yemək bişirə bilərəm?Peşəkar cavaba nəzər salın.

Bir düyü bişiricisi alarkən, biz onun üslubuna, həcminə, funksiyasına və s. Diqqət yetirməyə meyl edirik, lakin tez-tez nəzərə alınmır və düyü daxili astarın "sıfır məsafəsi əlaqəsi".

Düyü bişirənlər əsasən iki əsas hissədən ibarətdir: xarici qabıq və daxili astar.Daxili astar qida ilə birbaşa təmasda olduğundan, düyü bişirənlərin ən vacib hissəsi olduğunu və düyü bişirənlərin alınmasında həlledici rol oynadığını söyləmək olar.

"Hazırda bazarda düyü bişiricilərinin daha çox yayılmış daxili astarlarına alüminium daxili astarlar, ərintili daxili astarlar, paslanmayan poladdan daxili astarlar, keramika daxili astarlar və həmçinin şüşə daxili astarlar daxildir."Ən çox yayılmış cütləşmə alüminium astar + örtükdür.

Metal alüminium vahid istilik və sürətli istilik ötürmə xüsusiyyətlərinə malik olduğundan, düyü bişirənlərin daxili astarı üçün üstünlük verilən materialdır.Alüminium daxili astar qida ilə birbaşa təmasda ola bilməz, buna görə də ümumiyyətlə bu materialdan hazırlanmış daxili astarın səthi əsasən Teflon örtük (PTFE kimi tanınır) və keramika örtüyünə bölünən bir örtüklə bağlanır.Onun əsas funksiyası dibinin qazana yapışmasının qarşısını almaq və təmizlənməsini asanlaşdırmaqdır.

"Düyü bişiricinin daxili astarının örtüyü təbii olaraq turşulara və qələvilərə davamlıdır və yüksək temperaturda asanlıqla parçalanmır. Alüminium daxili astarın üzərinə püskürtülür, qoruyucu və yapışma əleyhinə təsir göstərir."Mütəxəssislərin fikrincə, tez-tez istifadə olunan Teflon örtüyünün təhlükəsiz istifadəsi 250 ℃ yuxarı həddə malikdir və düyü ocağının gündəlik istifadəsinin ən yüksək temperaturu təxminən 180 ℃-dir, buna görə də daxili astar örtüyünün binası altından düşməmişdir. , düyü bişiricinin daxili astarının normal istifadəsi insan orqanizminə zərər verməyəcək və narahat olmağa ehtiyac yoxdur.

Bununla belə, düyü bişirici uzun müddət istifadə edildiyindən və ya gündəlik olaraq düzgün istifadə edilmədiyindən, daxili astar "boya itirə bilər" və bu, sağlamlıq üçün risk ola bilər.

Hər şeydən əvvəl, düyü ocağının laynerinin "boya" qazana yapışma ehtimalı daha yüksəkdir, astarla uzun müddət yüksək temperaturda qızdırılan yeməklər yandırmaq asandır, akrilamid kimi kanserogenlər istehsal edir.Eyni zamanda, sonrakı təmizləmə də olduqca zəhmətlidir, sağlamlıq üçün təhlükələr var.Ciddi örtük off hətta, daxili liner bir "alüminium gallon" bərabərdir, bu dəfə uzun müddət istifadə davam, liner alüminium bədənə qida ilə daha çox ola bilər.

Alüminium insan orqanizminin tələb etdiyi mikroelement olmadığı üçün uzun müddət alüminium qəbulu nevroloji pozğunluqlara səbəb ola bilər və böyüklərdə Alzheimer xəstəliyi riskini artıra bilər.Həmçinin orqanizmdə fosfor, kalsium və D vitamininin mənimsənilməsinə təsir edərək, sümüklərin zədələnməsinə və deformasiyasına səbəb olur, xondropatiya və osteoporoz kimi xəstəliklərə yol açır.Yetkinlərlə müqayisədə uşaqlarda alüminiuma qarşı dözümlülük daha azdır və zərəri daha böyükdür.

Bundan əlavə, bəzi insanlar vaxtını asanlaşdırmaq və qənaət etmək üçün, çoxlu istifadə üçün bir qazan, tez-tez düyü ocağından yemək bişirmək və şirin və turş donuz əti, isti və turş şorba və digər ağır turşu və ağır sirkə şorbası yeməklərinin uzun müddət saxlanmasından istifadə edirlər.Qidada olan turşu maddələr alüminiumun həllində "alüminium öd kisəsi"nin təsirini daha da sürətləndirə bilər, qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab vermir, qida təhlükəsizliyi riskləri var.

Daxili astarın örtüyü çıxdıqda, düyünün qeyri-bərabər qızmasına səbəb olacaq, nəticədə tavaya yapışmaq, palçıqlı dib, quru tava və s. kimi problemlər yaranacaq ki, bu da istifadə təsirinə və qida dəyərinə təsir edəcəkdir. bişmiş düyü.Üstəlik, örtüklü daxili astarların əksəriyyəti alüminium ərintisindən hazırlanır və örtük yıxıldıqdan sonra, daxili astarın alüminium substratının ifşa olunmasına səbəb olacaq və nəticədə alüminium substratın qida ilə birbaşa təmasda olmasına səbəb olacaqdır.

Buna görə də, düyü ocağının daxili astar örtüyünün açıq-aşkar cızıqlar olduğunu və ya parça-parça düşdüyünü görsəniz, onu dərhal istifadə etməyi dayandırmaq və məhsulu vaxtında dəyişdirmək yaxşıdır.

Keramika daxili astar, metal örtüklü daxili astardan daha yaxşı seçim ola bilər

Keramika laynerinin hamar səthi düyü ləzzətini və teksturasını təmin edə bilən maddələrlə reaksiya verməyəcək.

Keramika layneri də yaxşı istilik qoruma performansına malikdir, uzun xidmət müddətinə malikdir, qidada qida maddələrinin itkisini effektiv şəkildə qarşısını ala bilər.

Bununla belə, keramika daxili layneri ağır və kövrəkdir, qırmaq asandır, ona görə də diqqətli olmaq üçün daşımaq və yumşaq bir şəkildə yerə qoymaq lazımdır.

Seramik astarlı düyü bişirici, düyü keyfiyyətinə daha yüksək tələblər qoyan istehlakçılar üçün uyğundur.