Düyü bişirən, demək olar ki, hər ailədə var, düyü yeməyi sevən insanlar üçün gündəlik istifadə üçün daha çoxdur. Bəs düyü bişirəndən istifadə edərkən ehtiyat tədbirlərinə diqqət yetirmisinizmi?
"Düyü bişirən qabın astarı gündəlik olaraq necə təmizlənməlidir?"
"Astar örtüyü soyulursa və ya zədələnirsə belə, istifadə etməyə davam edə bilərəmmi?"
Düyü bişirən maşınımdan necə təhlükəsiz istifadə edə və yaxşı yemək bişirə bilərəm? Peşəkar cavaba nəzər yetirin.
Düyü bişirən maşın alarkən, onun növünə, həcminə, funksiyasına və s. diqqət yetirməyə meylliyik, lakin çox vaxt daxili astarla düyü ilə "sıfır məsafədə təmas" arasında fərq qoyulur.
Düyü bişirənlər əsasən iki əsas hissədən ibarətdir: xarici qabıq və daxili astar. Daxili astar qida ilə birbaşa təmasda olduğundan, düyü bişirənlərin ən vacib hissəsi hesab edilə bilər və düyü bişirənlərin alınmasında həlledici rol oynayır.
"Hal-hazırda, bazarda düyü bişirənlərin daha çox yayılmış daxili astarlarına alüminium daxili astar, ərintili daxili astar, paslanmayan polad daxili astar, keramika daxili astar və həmçinin şüşə daxili astar daxildir." Ən çox yayılmış birləşmə alüminium astar + örtükdür.
Metallik alüminium vahid istilik və sürətli istilik ötürülməsi xüsusiyyətlərinə malik olduğundan, düyü bişirənlərin daxili astarları üçün üstünlük verilən materialdır. Alüminium daxili astar birbaşa qida ilə təmasda ola bilməz, buna görə də ümumiyyətlə bu materialdan hazırlanmış daxili astarın səthi əsasən Teflon örtüyü (həmçinin PTFE kimi tanınır) və keramika örtüyünə bölünən bir örtüklə yapışdırılır. Onun əsas funksiyası dibin qazana yapışmasının qarşısını almaq və təmizləməyi asanlaşdırmaqdır.
"Düyü bişirən maşının daxili astarındakı örtük turşulara və qələvilərə qarşı davamlıdır və yüksək temperaturda asanlıqla parçalanmır. Alüminium daxili astar üzərinə püskürdüldükdə qoruyucu və yapışma əleyhinə təsir göstərir." Mütəxəssislərin fikrincə, tez-tez istifadə olunan Teflon örtüyünün təhlükəsiz istifadəsi üçün yuxarı həddi 250 ℃, düyü bişirən maşının gündəlik istifadəsinin ən yüksək temperaturu isə təxminən 180 ℃-dir, buna görə də daxili astar örtüyünün düşməməsi şərtilə, düyü bişirən maşının daxili astarının normal istifadəsi insan bədəninə zərər verməyəcək və narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Lakin, düyü bişirən uzun müddət istifadə olunduğundan və ya gündəlik olaraq düzgün istifadə edilmədiyindən, daxili astar "boyasını itirə" bilər ki, bu da sağlamlıq üçün risk yarada bilər.
Əvvəla, düyü bişirən astarı "boya" qazana daha çox yapışır, uzun müddət astara yapışmaq, yüksək temperaturda qidanı qızdırmaq asandır və bu da akrilamid kimi kanserogenlər əmələ gətirir. Eyni zamanda, sonrakı təmizləmə də olduqca zəhmətlidir və sağlamlıq üçün təhlükə yaradır. Hətta örtük ciddi şəkildə soyulsa belə, daxili astarı "alüminium gallon"a bərabərdir, bu dəfə uzun müddət istifadəyə davam etsəniz, astarıdakı alüminium qida ilə bədənə daha çox daxil ola bilər.
Alüminium insan orqanizmi tərəfindən tələb olunan mikroelement olmadığı üçün uzun müddət alüminium qəbulu nevroloji pozğunluqlara səbəb ola və yetkinlərdə Alzheimer xəstəliyi riskini artıra bilər. Bu, həmçinin fosfor, kalsium və D vitamininin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinə təsir göstərir, sümük zədələnməsinə və deformasiyasına səbəb olur və bu da xondropatiya və osteoporoz kimi xəstəliklərə səbəb olur. Böyüklərlə müqayisədə uşaqların alüminiuma qarşı tolerantlığı daha aşağıdır və zərəri daha da böyükdür.
Bundan əlavə, bəzi insanlar vaxta qənaət etmək və asanlaşdırmaq üçün çoxsaylı istifadə üçün bir qazandan istifadə edirlər, tez-tez şirin və turş donuz əti, isti və turş şorba və digər ağır turşu və ağır sirkə şorba yeməklərinin bişirilməsi və uzunmüddətli saxlanması üçün düyü bişirən maşından istifadə edirlər. Qidadakı turşu maddələr alüminiumun əriməsində "alüminium öd kisəsi"nin təsirini daha da sürətləndirə bilər, qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab vermir və qida təhlükəsizliyi riskləri mövcuddur.
Daxili astarın örtüyü qopduqda, düyünün qeyri-bərabər qızmasına səbəb olacaq və nəticədə tavaya yapışma, palçıqlı dib, quru tava və s. kimi problemlər yaranacaq ki, bu da istifadə effektinə və bişmiş düyünün qida dəyərinə təsir edəcək. Bundan əlavə, örtüklü daxili astarların əksəriyyəti alüminium ərintisindən hazırlanır və örtük qopduqdan sonra daxili astarın alüminium substratının açıq qalmasına səbəb olacaq və nəticədə alüminium substrat qida ilə birbaşa təmasa girəcək.
Buna görə də, düyü bişirən cihazın daxili astarının açıq-aşkar cızıqlara malik olduğunu və ya hissə-hissə düşdüyünü görsəniz, dərhal istifadəni dayandırmaq və məhsulu vaxtında dəyişdirmək ən yaxşısıdır.
Keramik daxili astar metal örtüklü daxili astardan daha yaxşı seçim ola bilər
Keramika astarının hamar səthi inqrediyentlərlə reaksiyaya girməyəcək və bu da düyünün dadını və teksturasını təmin edə bilər.
Keramik astar həmçinin yaxşı istilik saxlama performansına, uzun xidmət müddətinə malikdir və qidadakı qida maddələrinin itirilməsinin qarşısını effektiv şəkildə ala bilər.
Bununla belə, keramika daxili astar ağır və kövrəkdir, asanlıqla qırılır, ona görə də daşımaq və yerə qoymaq üçün diqqətli olmalısınız.
Keramik astarlı düyü bişiricisi, düyü keyfiyyətinə daha yüksək tələbləri olan istehlakçılar üçün uyğundur.
Keramik daxili astar
Tonze keramika astarı düyü bişirən
Yazı vaxtı: 04 Dekabr 2023
