Дөге пешергече, һәр гаиләдә диярлек бар, дөге ашарга яратучылар өчен, аны көндәлек куллану күбрәк кирәк. Шулай да, сез дөге пешергечен куллану өчен саклык чараларына игътибар иттегезме?
"Дөге пешергечнең астарын көн саен ничек чистартырга кирәк?"
"Линьер капламасы төшеп китсә яки зыян күрсә дә, мин аны куллануны дәвам итә аламмы?"
Дөге пешергечне ничек куркынычсыз куллана һәм тәмле аш пешерә алам? Профессиональ җавапка күз салыгыз.
Дөге пешергеч сатып алганда, без, гадәттә, аның стиленә, күләменә, функциясенә һ.б. игътибар итәбез, ләкин еш кына дөгенең эчке астарының "нуль ераклыкта" контактын исәпкә алмыйбыз.
Дөге пешергечләре, нигездә, ике төп өлештән тора: тышкы кабык һәм эчке астар. Эчке астар ризык белән турыдан-туры бәйләнештә булганлыктан, аны дөге пешергечнең иң мөһим өлеше дип әйтергә мөмкин һәм дөге пешергечләрен сатып алуда хәлиткеч роль уйный.
"Хәзерге вакытта базарда дөге пешергечләренең иң еш очрый торган эчке катламнарына алюминий эчке катламнар, эретмә эчке катламнар, дат басмас корыч эчке катламнар, керамик эчке катламнар һәм шулай ук пыяла эчке катламнар керә." Иң еш очрый торган пар - алюминий катлам + каплау.
Металлик алюминий тигез җылылык һәм тиз җылылык тапшыру үзенчәлекләренә ия булганлыктан, ул дөге пешергечләренең эчке тышлавы өчен өстенлекле материал булып тора. Алюминий эчке тышлавы азык-төлек белән турыдан-туры бәйләнешкә керми, шуңа күрә гадәттә бу материалдан ясалган эчке тышлау өслеге каплау белән беркетелә, нигездә тефлон каплавы (шулай ук PTFE дип тә атала) һәм керамик каплауга бүленә. Аның төп функциясе - төбенең казанга ябышуын булдырмау һәм аны чистартуны җиңеләйтү.
"Дөге пешергечнең эчке астарындагы каплама кислоталарга һәм селтеләргә чыдам һәм югары температура белән җиңел җимерелми. Алюминий эчке астарга сиптерелгәндә, ул саклагыч һәм ябышуга каршы эффект уйный." Белгечләр фикеренчә, еш кулланыла торган тефлон капламаның куркынычсыз куллануның югары чиге 250 ℃, ә дөге пешергечнең көндәлек куллануның иң югары температурасы якынча 180 ℃, шуңа күрә эчке астар капламасы төшмәгән дигән шарт белән, дөге пешергечнең эчке астарларын гадәти куллану кеше тәненә зыян китермәячәк, һәм борчылырга кирәкми.
Шулай да, дөге пешергеч озак вакыт кулланылганда яки көн саен дөрес эшләмәгәндә, эчке астар "буявын югалтырга" мөмкин, бу сәламәтлек өчен куркыныч тудырырга мөмкин.
Беренчедән, дөге пешергечнең астарындагы "буяу" казанга ябышып калу ихтималы зуррак, югары температурада җылытылганда, астарга озак вакыт ябышып, акриламид кебек канцерогеннар барлыкка килә. Шул ук вакытта, аннан соңгы чистарту да шактый авыр, сәламәтлек өчен куркыныч тудыра. Каплау җитди рәвештә бозылса да, эчке астар "алюминий галлон"га тиң, бу юлы озак вакыт кулланылса, астардагы алюминий ризык белән организмга күбрәк сеңергә мөмкин.
Алюминий кеше организмы өчен кирәкле микроэлемент булмаганлыктан, алюминийны озак вакыт куллану неврологик бозылуларга китерергә һәм өлкәннәрдә Альцгеймер авыруы куркынычын арттырырга мөмкин. Ул шулай ук организмның фосфор, кальций һәм D витаминын үзләштерүенә тәэсир итә, сөякләргә зыян китерә һәм деформациягә китерә, бу хондропатия һәм остеопороз кебек авыруларга китерә. Өлкәннәр белән чагыштырганда, балаларның алюминийга түземлеге түбәнрәк, һәм зыяны тагын да зуррак.
Моннан тыш, кайбер кешеләр вакытны экономияләү һәм җиңеләйтү өчен, күп функцияле кастрюльне еш кына дөге пешергечтә татлы һәм әче дуңгыз ите, кайнар һәм әче аш һәм башка авыр кислоталы һәм көчле серкәле аш ризыкларын пешерү һәм озак вакыт саклау өчен кулланалар. Азык-төлектәге кислоталы матдәләр алюминийның эревендә "алюминий үт куыгы" барлыкка килүне тагын да тизләтергә мөмкин, азык-төлек куркынычсызлыгы стандартларына туры килми, азык-төлек куркынычсызлыгы өчен куркынычлар бар.
Эчке астарның каплавы төшкәч, дөге тигез булмаган җылыначак, нәтиҗәдә табага ябышып калу, төбе пычрак, таба коры булу кебек проблемалар барлыкка киләчәк, бу пешкән дөгенең куллану эффектына һәм туклыклы кыйммәтенә тәэсир итәчәк. Моннан тыш, каплаулы эчке астарларның күбесе алюминий эретмәсеннән ясалган, һәм каплау төшкәч, эчке астарның алюминий нигезе ачылачак, нәтиҗәдә алюминий нигез азык белән турыдан-туры бәйләнешкә керәчәк.
Шуңа күрә, әгәр дә сез дөге пешергечнең эчке каплавында ачык сыдырылган яки кисәкләргә бүленгән булуын күрсәгез, аны куллануны шунда ук туктатып, вакытында алыштыру яхшырак.
Керамик эчке астар металл каплаулы эчке астарга караганда яхшырак сайлау булырга мөмкин.
Керамик астарның шома өслеге ингредиентлар белән реакциягә кермәячәк, бу дөгенең тәмен һәм текстурасын сакларга ярдәм итә.
Керамик астар шулай ук җылылыкны яхшы саклый, озак хезмәт итә, азыктагы туклыклы матдәләр югалуын нәтиҗәле рәвештә булдырмый.
Шулай да, керамик эчке астар авыр һәм сынучан, шуңа күрә аны сак тотарга һәм йомшак кына куярга кирәк.
Керамик астарлы дөге пешергече, дөге сыйфатына югарырак таләпләр куйган кулланучылар өчен яраклы.
Керамик эчке астар
Tonze керамик астарлы дөге пешергече
Бастырылган вакыты: 2023 елның 4 декабре
