Cuina d'arròs, gairebé totes les famílies tenen, per a les persones que els agrada menjar arròs, cada dia és més d'utilitzar.Tanmateix, heu parat atenció a les precaucions per utilitzar l'arròs?
"Com he de netejar el revestiment de la meva olla d'arròs diàriament?"
"Puc seguir utilitzant-lo fins i tot si el recobriment del revestiment s'està pelant o danyat?"
Com puc utilitzar la meva arrossera de manera segura i cuinar un bon àpat?Fes una ullada a la resposta professional.
A l'hora de comprar una arrossera, tendim a parar atenció al seu estil, volum, funció, etc., però sovint ignorat i l'arròs "contacte a distància zero" del revestiment interior.
Les cuines d'arròs es componen principalment de dues parts principals: la closca exterior i el revestiment interior.Com que el revestiment interior està en contacte directe amb els aliments, es pot dir que és la part més important de l'arrossera i juga un paper decisiu en la compra d'arrosseres.
"Actualment, els revestiments interiors més comuns de les cuines d'arròs al mercat inclouen revestiments interiors d'alumini, revestiments interiors d'aliatge, revestiments interiors d'acer inoxidable, revestiments interiors de ceràmica i també revestiments interiors de vidre".El maridatge més habitual és el revestiment d'alumini + recobriment.
Com que l'alumini metàl·lic té les característiques d'una calor uniforme i una ràpida transferència de calor, és el material preferit per al revestiment interior de les olles d'arròs.El revestiment interior d'alumini no es pot posar en contacte directament amb els aliments, de manera que generalment la superfície del revestiment interior fet d'aquest material s'uneix amb un recobriment, dividit principalment en recobriment de tefló (també conegut com PTFE) i recobriment ceràmic.La seva funció principal és evitar que el fons s'enganxi a l'olla i facilitar-ne la neteja.
"El recobriment del revestiment interior de l'olla d'arròs és inherentment resistent als àcids i als àlcalis i no es trenca fàcilment amb les altes temperatures. Ruixat al revestiment interior d'alumini, té un efecte protector i antiadherent."Segons els experts, l'ús segur del recobriment de tefló d'ús habitual té un límit superior de 250 ℃ i la temperatura més alta d'ús diari de l'arròs és d'uns 180 ℃, de manera que sota la premissa del revestiment interior no s'ha caigut. , l'ús normal del revestiment interior de l'olla d'arròs no causarà danys al cos humà i no cal que us preocupeu.
Tanmateix, com que l'olla d'arròs s'utilitza durant molt de temps o no funciona correctament diàriament, el revestiment interior pot "perdre pintura", cosa que és probable que sigui un risc per a la salut.
En primer lloc, és més probable que la "pintura" del revestiment de l'olla d'arròs s'enganxi a l'olla, molt de temps enganxar-se al revestiment a l'escalfament d'alta temperatura dels aliments és fàcil de cremar, produint carcinògens com l'acrilamida.Al mateix temps, la neteja posterior també és força laboriosa, hi ha perills per a la salut.Fins i tot si el recobriment s'apaga seriosament, el revestiment interior és equivalent a un "galó d'alumini", aquesta vegada continueu utilitzant-se durant molt de temps, l'alumini del revestiment pot estar més amb el menjar al cos.
Com que l'alumini no és un micronutrient requerit pel cos humà, la ingesta a llarg termini d'alumini pot causar trastorns neurològics i augmentar el risc de patir la malaltia d'Alzheimer en adults.També afecta l'absorció de fòsfor, calci i vitamina D per part de l'organisme, provocant danys i deformacions òssies, donant lloc a malalties com la condropatia i l'osteoporosi.En comparació amb els adults, els nens tenen una menor tolerància a l'alumini i el dany és encara més gran.
A més, algunes persones per tal de facilitar i estalviar temps, una olla per a usos múltiples, sovint utilitzen la cuina de l'arròs i l'emmagatzematge a llarg termini de carn de porc agre dolça, sopa agre calenta i altres àcids pesats i sopes de vinagre pesades.Les substàncies àcides dels aliments poden accelerar encara més l'exposició de la "vesícula biliar d'alumini" en la dissolució de l'alumini, no compleixen els estàndards de seguretat alimentària, hi ha riscos de seguretat alimentària.
Quan es desenganxi el recobriment del revestiment interior, farà que l'arròs s'escalfi de manera desigual, provocant problemes com ara enganxar-se a la paella, fons fangós, paella seca, etc., que afectaran l'efecte d'ús i el valor nutricional de l'arròs cuit.A més, la majoria dels revestiments interiors amb recobriments estan fets d'aliatge d'alumini i, després de la caiguda del recobriment, s'exposarà el substrat d'alumini del revestiment interior, cosa que farà que el substrat d'alumini entri en contacte directe amb els aliments.
Per tant, si trobeu que el revestiment interior de l'olla d'arròs té rascades evidents o s'ha caigut a trossos, el millor és deixar d'utilitzar-lo immediatament i substituir el producte a temps.
El revestiment interior de ceràmica pot ser una millor opció que el revestiment interior de revestiment metàl·lic
La superfície llisa del revestiment de ceràmica no reaccionarà amb els ingredients, cosa que pot assegurar el sabor i la textura de l'arròs.
El revestiment de ceràmica també té un bon rendiment de conservació de la calor, una llarga vida útil, pot prevenir eficaçment la pèrdua de nutrients en els aliments.
No obstant això, el revestiment interior de ceràmica és pesat i fràgil, fàcil de trencar, per la qual cosa cal parar atenció a tenir cura de portar i posar-lo suaument.
Cuina d'arròs de revestiment de ceràmica, adequada per als consumidors que tenen requisits més alts sobre la qualitat de l'arròs.
Revestiment interior de ceràmica
Cuina d'arròs de ceràmica Tonze
Hora de publicació: 04-12-2023
