Labarai

Kusan kowace iyali tana da amfani da tukunyar girki ta shinkafa, ga mutanen da ke son cin shinkafa, kowace rana. Duk da haka, shin kun kula da matakan kariya daga amfani da tukunyar girki?

"Ta yaya zan tsaftace layin girkin shinkafa na a kowace rana?"

"Zan iya ci gaba da amfani da shi ko da murfin layin yana bare ko ya lalace?"

Ta yaya zan iya amfani da injin girki na shinkafa lafiya kuma in dafa abinci mai kyau? Duba amsar ƙwararru.

Lokacin da muke siyan tukunyar girki ta shinkafa, muna mai da hankali kan salonta, girmanta, aikinta, da sauransu, amma sau da yawa ba a kula da ita ba kuma shinkafar "ba ta da nisa" ta cikin layin.

Girkin shinkafa galibi ya ƙunshi manyan sassa guda biyu: harsashin waje da kuma rufin ciki. Tunda rufin ciki yana hulɗa kai tsaye da abinci, ana iya cewa shine mafi mahimmancin ɓangaren girkin shinkafa kuma yana taka muhimmiyar rawa wajen siyan girkin shinkafa.

"A halin yanzu, layukan ciki na girkin shinkafa da aka fi sani a kasuwa sun haɗa da layukan ciki na aluminum, layukan ciki na gami, layukan ciki na bakin karfe, layukan ciki na yumbu, da kuma layukan ciki na gilashi." Mafi yawan haɗuwa shine layin aluminum + shafi.

Saboda aluminum mai ƙarfe yana da halaye na zafi iri ɗaya da kuma saurin canja wurin zafi, shine kayan da aka fi so ga layin ciki na injinan dafa shinkafa. Ba za a iya taɓa layin ciki na aluminum kai tsaye da abinci ba, don haka gabaɗaya saman layin ciki da aka yi da wannan kayan an haɗa shi da wani shafi, wanda galibi aka raba shi zuwa shafi na Teflon (wanda aka fi sani da PTFE) da shafi na yumbu. Babban aikinsa shine hana ƙasan mannewa a cikin tukunya da kuma sauƙaƙa tsaftacewa.

"Rufin da ke kan rufin ciki na tukunyar shinkafa yana da juriya ga acid da alkalis kuma ba ya karyewa cikin sauƙi saboda yanayin zafi mai yawa. An fesa shi a kan rufin ciki na aluminum, yana taka rawa wajen kariya da hana mannewa." A cewar kwararru, amfani da rufin Teflon da aka saba amfani da shi lafiya yana da iyaka ta sama ta 250 ℃, kuma mafi girman zafin da ake amfani da shi a kowace rana na tukunyar shinkafa shine kusan 180 ℃, don haka a ƙarƙashin manufar murfin ciki bai faɗi ba, amfani da rufin ciki na tukunyar shinkafa na yau da kullun ba zai haifar da lahani ga jikin ɗan adam ba, kuma babu buƙatar damuwa.

Duk da haka, tunda ana amfani da tukunyar girki na dogon lokaci ko kuma ba a yi amfani da ita yadda ya kamata a kowace rana ba, rufin ciki na iya "rasa fenti", wanda hakan zai iya zama haɗari ga lafiya.

Da farko dai, "fenti" na injin girki na shinkafa ya fi kama da tukunya, mannewa da dogon lokaci a kan murfin da ke kan dumama abinci yana da sauƙin ƙonewa, yana haifar da cututtukan da ke haifar da cutar kansa kamar acrylamide. A lokaci guda, tsaftacewar da ke biyo baya kuma tana da wahala, akwai haɗarin lafiya. Ko da an cire murfin da gaske, murfin ciki yayi daidai da "galan aluminum", a wannan lokacin ana ci gaba da amfani da shi na dogon lokaci, aluminum da ke cikin layin na iya zama tare da abinci a jiki.

Tunda aluminum ba wani sinadari ne da jikin ɗan adam ke buƙata ba, shan aluminum na dogon lokaci na iya haifar da matsalolin jijiyoyi da kuma ƙara haɗarin kamuwa da cutar Alzheimer a cikin manya. Hakanan yana shafar shan phosphorus, calcium da bitamin D a jiki, yana haifar da lalacewar ƙashi da nakasa, wanda ke haifar da cututtuka kamar chondropathy da osteoporosis. Idan aka kwatanta da manya, yara ba su da haƙuri ga aluminum, kuma illar ta fi yawa.

Bugu da ƙari, wasu mutane domin sauƙaƙewa da adana lokaci, tukunya don amfani da yawa, galibi suna amfani da tukunyar dafa shinkafa da adanawa na dogon lokaci na naman alade mai zaki da tsami, miyar zafi da tsami da sauran miyar miya mai nauyi da tsami da vinegar. Abubuwan acidic a cikin abinci na iya ƙara hanzarta fallasa "gallbladder na aluminum" yayin narkewar aluminum, bai cika ƙa'idodin amincin abinci ba, akwai haɗarin lafiyar abinci.

Idan murfin murfin ciki ya fito, zai sa shinkafar ta yi zafi ba daidai ba, wanda hakan zai haifar da matsaloli kamar mannewa a kan kaskon, ƙasan laka, busasshen kaskon, da sauransu, wanda zai shafi tasirin amfani da kuma ƙimar abinci mai gina jiki na shinkafar da aka dafa. Bugu da ƙari, yawancin layukan ciki da aka yi da ƙarfe na aluminum ne, kuma bayan murfin ya faɗi, zai sa ɓangaren aluminum na layin ciki ya fallasa, wanda hakan zai sa ɓangaren aluminum ya shiga hulɗa kai tsaye da abincin.

Saboda haka, idan ka ga cewa murfin ciki na injin girki na shinkafa yana da ƙyalli ko kuma ya faɗi a gutsuttsura, ya fi kyau ka daina amfani da shi nan take ka maye gurbin samfurin da lokaci.

Layin ciki na yumbu na iya zama mafi kyawun zaɓi fiye da layin ciki na rufin ƙarfe

Santsiyar saman layin yumbu ba zai yi aiki da sinadaran ba, wanda zai iya tabbatar da ɗanɗano da yanayin shinkafar.

Layin yumbu kuma yana da kyakkyawan aikin kiyaye zafi, tsawon rai na sabis, yana iya hana asarar abubuwan gina jiki a cikin abinci yadda ya kamata.

Duk da haka, layin ciki na yumbu yana da nauyi kuma mai rauni mai sauƙin karyewa, don haka kuna buƙatar kulawa da hankali don ɗauka da ajiyewa a hankali.

Murhun shinkafa na rufin yumbu, wanda ya dace da masu amfani waɗanda ke da buƙatu mafi girma akan ingancin shinkafa.