Новости

Рисоварка есть почти в каждой семье, и для тех, кто любит есть рис, это практически ежедневное использование. Однако обращали ли вы внимание на меры предосторожности при использовании рисоварки?

«Как правильно чистить внутреннюю чашу рисоварки ежедневно?»

"Могу ли я продолжать использовать его, даже если защитное покрытие отслаивается или повреждается?"

Как безопасно пользоваться рисоваркой и готовить вкусные блюда? Ознакомьтесь с ответом профессионала.

При покупке рисоварки мы обычно обращаем внимание на ее стиль, объем, функциональность и т.д., но часто игнорируем тот факт, что внутренняя чаша обеспечивает «нулевой контакт» риса с водой.

Рисоварки состоят в основном из двух частей: внешнего корпуса и внутреннего контейнера. Поскольку внутренний контейнер непосредственно контактирует с продуктами, его можно считать наиболее важной частью рисоварки, и он играет решающую роль при выборе модели.

«В настоящее время наиболее распространенными внутренними вкладышами для рисовых варок на рынке являются алюминиевые, сплавные, из нержавеющей стали, керамические, а также стеклянные внутренние вкладыши». Наиболее распространенное сочетание — алюминиевый вкладыш + покрытие.

Благодаря равномерному и быстрому нагреву металлический алюминий является предпочтительным материалом для внутренней облицовки рисовых варок. Алюминиевая внутренняя облицовка не должна непосредственно контактировать с пищевыми продуктами, поэтому обычно на ее поверхность наносится покрытие, в основном тефлоновое (также известное как ПТФЭ) и керамическое. Его основная функция — предотвращение прилипания дна к кастрюле и облегчение очистки.

«Покрытие на внутренней поверхности рисоварки обладает естественной устойчивостью к кислотам и щелочам и не разрушается под воздействием высоких температур. Нанесенное на алюминиевую внутреннюю поверхность, оно оказывает защитное и антипригарное действие». По мнению экспертов, безопасный предел использования широко распространенного тефлонового покрытия составляет 250 ℃, а максимальная температура ежедневного использования рисоварки — около 180 ℃. Поэтому, при условии, что покрытие внутренней поверхности не отслоилось, нормальное использование рисоварки не причинит вреда организму человека, и беспокоиться не о чем.

Однако, при длительном использовании рисоварки или неправильной эксплуатации в повседневной жизни, внутренняя облицовка может «облезть», что может представлять опасность для здоровья.

Во-первых, краска на внутренней поверхности рисоварки с большей вероятностью прилипает к стенкам кастрюли, а длительное нанесение краски на внутреннюю поверхность при нагревании пищи при высоких температурах легко приводит к пригоранию и образованию канцерогенов, таких как акриламид. В то же время последующая чистка довольно трудоемка и представляет опасность для здоровья. Даже если покрытие сильно повреждено, внутренняя поверхность эквивалентна «алюминиевому галлону», и при длительном использовании алюминий из внутренней части может попасть в организм вместе с пищей.

Поскольку алюминий не является необходимым микроэлементом для человеческого организма, длительное его потребление может вызывать неврологические расстройства и повышать риск развития болезни Альцгеймера у взрослых. Он также влияет на усвоение организмом фосфора, кальция и витамина D, вызывая повреждение и деформацию костей, что приводит к таким заболеваниям, как хондропатия и остеопороз. По сравнению со взрослыми, дети хуже переносят алюминий, и вред от его употребления еще больше.

Кроме того, некоторые люди, чтобы упростить процесс приготовления и сэкономить время, часто используют многоразовые кастрюли для приготовления и длительного хранения кисло-сладкой свинины, кисло-острых супов и других кислых и уксусных супов. Кислотные вещества в пище могут еще больше ускорить растворение алюминия в «алюминиевом желчном пузыре», что не соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов и представляет опасность для здоровья.

Когда покрытие внутренней оболочки отслаивается, это приводит к неравномерному нагреву риса, вызывая такие проблемы, как прилипание к кастрюле, грязное дно, сухость посуды и т. д., что влияет на качество приготовления и пищевую ценность готового риса. Кроме того, большинство внутренних оболочек с покрытием изготовлены из алюминиевого сплава, и после отслоения покрытия обнажается алюминиевая основа внутренней оболочки, в результате чего алюминиевая основа вступает в прямой контакт с пищей.

Поэтому, если вы обнаружите, что внутреннее покрытие рисоварки имеет явные царапины или отслоилось, лучше всего немедленно прекратить ее использование и своевременно заменить изделие.

Керамическая внутренняя облицовка может быть лучшим выбором, чем внутренняя облицовка с металлическим покрытием.

Гладкая поверхность керамической вставки не вступает в реакцию с ингредиентами, что гарантирует сохранение вкуса и текстуры риса.

Керамическая облицовка также обладает хорошими теплоизоляционными свойствами, длительным сроком службы и эффективно предотвращает потерю питательных веществ в продуктах.

Однако керамическая внутренняя облицовка тяжелая и хрупкая, легко ломается, поэтому необходимо проявлять осторожность при переноске и аккуратном размещении.

Рисоварка с керамическим корпусом, подходящая для потребителей с высокими требованиями к качеству риса.