Jiko la mchele, karibu kila familia inayo, kwa watu wanaopenda kula wali, ni zaidi ya kila siku kutumia.Hata hivyo, je, umezingatia tahadhari za kutumia jiko la wali?
"Ninawezaje kusafisha mjengo wangu wa jiko la wali kila siku?"
"Je, ninaweza kuendelea kuitumia hata kama mipako ya mjengo inavua au kuharibika?"
Ninawezaje kutumia jiko langu la wali kwa usalama na kupika chakula kizuri?Angalia jibu la kitaaluma.
Wakati wa kununua jiko la mchele, huwa tunazingatia mtindo wake, kiasi, kazi, nk, lakini mara nyingi hupuuzwa na mchele "mawasiliano ya umbali wa sifuri" ya mjengo wa ndani.
Mapishi ya wali yanajumuisha sehemu kuu mbili: ganda la nje na mjengo wa ndani.Kwa kuwa mjengo wa ndani unawasiliana moja kwa moja na chakula, inaweza kusemwa kuwa sehemu muhimu zaidi ya jiko la mchele na ina jukumu la kuamua katika ununuzi wa wapishi wa mchele.
"Kwa sasa, lini za ndani za vito vya kupimia mchele kwenye soko ni pamoja na tani za ndani za alumini, aloi za ndani, za ndani za chuma cha pua, laini za ndani za kauri, na pia lini za ndani za glasi."Uunganishaji wa kawaida ni mjengo wa alumini + mipako.
Kwa sababu alumini ya metali ina sifa za joto sawa na uhamishaji wa joto haraka, ndio nyenzo inayopendelewa kwa mjengo wa ndani wa wapishi wa mchele.Mjengo wa ndani wa alumini hauwezi kuguswa moja kwa moja na chakula, kwa hivyo kwa ujumla uso wa mjengo wa ndani uliotengenezwa na nyenzo hii umeunganishwa na mipako, iliyogawanywa katika mipako ya Teflon (pia inajulikana kama PTFE) na mipako ya kauri.Kazi yake kuu ni kuzuia chini ya kushikamana na sufuria na iwe rahisi kusafisha.
"Mipako kwenye mjengo wa ndani wa jiko la wali inastahimili asidi na alkali na haivumbuliwi kwa urahisi na joto la juu. Inanyunyiziwa kwenye mjengo wa ndani wa alumini, ina athari ya kinga na ya kuzuia kubandika."Kulingana na wataalamu, matumizi salama ya mipako ya kawaida ya Teflon ina kikomo cha juu cha 250 ℃, na joto la juu la matumizi ya kila siku ya jiko la mchele ni karibu 180 ℃, hivyo chini ya Nguzo ya mipako ya mjengo wa ndani haijaanguka. , matumizi ya kawaida ya mjengo wa ndani wa jiko la mchele hautasababisha madhara kwa mwili wa binadamu, na hakuna haja ya kuwa na wasiwasi.
Walakini, kwa vile jiko la wali linatumika kwa muda mrefu au kuendeshwa vibaya kila siku, mjengo wa ndani unaweza "kupoteza rangi", ambayo inaweza kuwa hatari kwa afya.
Awali ya yote, jiko la mchele mjengo "rangi" ni zaidi uwezekano wa fimbo na sufuria, kwa muda mrefu sticking kwa mjengo juu ya joto la juu inapokanzwa ya chakula ni rahisi kuwaka, kuzalisha kusababisha kansa kama vile acrylamide.Wakati huo huo, kusafisha baadae pia ni ngumu sana, kuna hatari za afya.Hata kama mipako mbali umakini, mjengo wa ndani ni sawa na "galoni alumini", wakati huu kuendelea kutumika kwa muda mrefu, alumini katika mjengo inaweza kuwa zaidi na chakula ndani ya mwili.
Kwa kuwa alumini si kirutubisho kinachohitajika na mwili wa binadamu, ulaji wa muda mrefu wa alumini unaweza kusababisha matatizo ya neva na kuongeza hatari ya ugonjwa wa Alzheimer kwa watu wazima.Pia huathiri ufyonzwaji wa mwili wa fosforasi, kalsiamu na vitamini D, na kusababisha uharibifu wa mifupa na deformation, na kusababisha magonjwa kama vile chondropathy na osteoporosis.Ikilinganishwa na watu wazima, watoto wana uvumilivu mdogo kwa alumini, na madhara ni makubwa zaidi.
Aidha, baadhi ya watu ili kuwezesha na kuokoa muda, sufuria kwa ajili ya matumizi mbalimbali, mara nyingi kutumia jiko la kupikia na uhifadhi wa muda mrefu wa nyama ya nguruwe tamu na siki, moto na siki supu na asidi nyingine nzito na sahani siki nzito supu.Dutu za tindikali katika chakula zinaweza kuongeza kasi ya udhihirisho wa "gallbladder ya alumini" katika kufutwa kwa alumini, haifikii viwango vya usalama wa chakula, kuna hatari za usalama wa chakula.
Wakati mipako ya mjengo wa ndani inatoka, itasababisha mchele kuwashwa bila usawa, na kusababisha matatizo kama vile kushikilia sufuria, chini ya matope, sufuria kavu, nk, ambayo itaathiri athari ya matumizi na thamani ya lishe. mchele uliopikwa.Zaidi ya hayo, safu nyingi za ndani zilizo na mipako zimetengenezwa kwa aloi ya alumini, na baada ya mipako kuanguka, itasababisha substrate ya alumini ya mjengo wa ndani kuwa wazi, na kusababisha substrate ya alumini kuwasiliana moja kwa moja na chakula.
Kwa hiyo, ikiwa unaona kwamba jiko la mchele mipako ya mstari wa ndani ina scratches dhahiri au imeanguka vipande vipande, ni bora kuacha kutumia mara moja na kuchukua nafasi ya bidhaa kwa wakati.
Mjengo wa ndani wa kauri inaweza kuwa chaguo bora kuliko mjengo wa ndani wa mipako ya chuma
Uso laini wa mjengo wa kauri hauwezi kukabiliana na viungo, ambavyo vinaweza kuhakikisha ladha na texture ya mchele.
Mjengo wa kauri pia una utendaji mzuri wa uhifadhi wa joto, maisha marefu ya huduma, inaweza kuzuia upotezaji wa virutubishi katika chakula.
Walakini, mjengo wa ndani wa kauri ni mzito na ni rahisi kuvunja, kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu kubeba na kuweka chini kwa upole.
Jiko la mchele la kauri, linafaa kwa watumiaji ambao wana mahitaji ya juu juu ya ubora wa mchele.
Mjengo wa ndani wa kauri
Jiko la mchele la mjengo wa kauri wa tonze
Muda wa kutuma: Dec-04-2023
