Việc lựa chọn lớp lót nồi cơm điện là quan trọng nhất!

Lớp phủ bên trong lòng nồi cơm điện vốn có khả năng chống axit và kiềm, không dễ bị phá hủy ở nhiệt độ cao. Lớp phủ này được phun lên lòng nồi nhôm bên trong, có tác dụng bảo vệ và chống dính. Theo các chuyên gia, việc sử dụng an toàn lớp phủ Teflon thông dụng có giới hạn trên là 250℃, và nhiệt độ cao nhất khi sử dụng hàng ngày của nồi cơm điện là khoảng 180℃, do đó, với điều kiện lớp phủ bên trong không bị bong tróc, việc sử dụng bình thường lòng nồi cơm điện sẽ không gây hại cho cơ thể người, bạn không cần phải lo lắng. 

Tuy nhiên, do nồi cơm điện được sử dụng trong thời gian dài hoặc vận hành không đúng cách hàng ngày nên lớp lót bên trong có thể "mất sơn", gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Trước hết, lớp "sơn" bên trong nồi cơm điện dễ bám vào lòng nồi, bám lâu ngày vào lớp lót khi đun nấu ở nhiệt độ cao dễ bị cháy xém, sản sinh ra các chất gây ung thư như acrylamide. Đồng thời, việc vệ sinh sau đó cũng khá tốn công, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Ngay cả khi lớp sơn bị bong tróc nghiêm trọng, lớp lót bên trong cũng tương đương với một "gallon nhôm", nếu tiếp tục sử dụng trong thời gian dài, lượng nhôm bên trong có thể theo thức ăn đi vào cơ thể nhiều hơn.

Vì nhôm không phải là vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, việc hấp thụ nhôm trong thời gian dài có thể gây ra các rối loạn thần kinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người lớn. Nó cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ phốt pho, canxi và vitamin D của cơ thể, gây tổn thương và biến dạng xương, dẫn đến các bệnh như bệnh sụn và loãng xương. So với người lớn, trẻ em có khả năng dung nạp nhôm thấp hơn, và tác hại thậm chí còn lớn hơn.

Ngoài ra, một số người vì muốn tiết kiệm thời gian và tiện lợi hơn, thường dùng nồi cơm điện để nấu và bảo quản lâu dài các món thịt lợn chua ngọt, canh chua cay và các món canh chua có tính axit và giấm nặng khác. Các chất axit trong thực phẩm có thể đẩy nhanh quá trình hòa tan nhôm, không đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Khi lớp phủ bên trong nồi bị bong ra, cơm sẽ được làm nóng không đều, dẫn đến các vấn đề như dính nồi, đáy nồi bị bẩn, nồi bị khô, v.v., ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng và giá trị dinh dưỡng của cơm. Hơn nữa, hầu hết các lớp phủ bên trong nồi đều được làm bằng hợp kim nhôm, và sau khi lớp phủ bong ra, lớp nền nhôm bên trong sẽ bị lộ ra, khiến lớp nền nhôm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Do đó, nếu bạn thấy lớp lót bên trong nồi cơm điện có vết xước rõ ràng hoặc bị bong ra từng mảnh, tốt nhất bạn nên ngừng sử dụng ngay lập tức và thay thế sản phẩm kịp thời.

Lớp lót bên trong bằng gốm có thể là lựa chọn tốt hơn lớp lót bên trong phủ kim loại

Bề mặt nhẵn của lớp lót gốm sẽ không phản ứng với các thành phần, giúp đảm bảo hương vị và kết cấu của cơm.

Lớp lót gốm còn có khả năng giữ nhiệt tốt, tuổi thọ cao, có thể ngăn ngừa hiệu quả sự mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Tuy nhiên, lớp lót gốm bên trong khá nặng và dễ vỡ, vì vậy bạn cần chú ý cẩn thận khi mang và đặt xuống.

Nồi cơm điện lót gốm, phù hợp với người tiêu dùng có yêu cầu cao hơn về chất lượng gạo.