Pirinç pişirme makinesi, pirinç yemeyi sevenler için neredeyse her evde bulunur ve kullanımı her geçen gün artmaktadır. Peki, pirinç pişirme makinesini kullanırken nelere dikkat etmelisiniz?
"Pirinç pişirme kabımın astarını günlük olarak nasıl temizlemeliyim?"
"Astar kaplaması soyulsa veya hasar görse bile kullanmaya devam edebilir miyim?"
Pirinç pişirme makinemi nasıl güvenli bir şekilde kullanabilir ve lezzetli yemekler pişirebilirim? Profesyonel cevaba bir göz atın.
Bir pirinç pişirici satın alırken, genellikle tarzına, hacmine, işlevine vb. dikkat ederiz, ancak çoğu zaman iç astarın pirinçle "sıfır mesafe teması" göz ardı edilir.
Pirinç pişirme makineleri esas olarak iki ana parçadan oluşur: dış kabuk ve iç astar. İç astar, yiyecekle doğrudan temas halinde olduğundan, pirinç pişirme makinesinin en önemli parçası olarak kabul edilebilir ve pirinç pişirme makinesi satın alımında belirleyici bir rol oynar.
"Şu anda piyasadaki pirinç pişirme makinelerinin en yaygın iç kaplamaları arasında alüminyum iç kaplamalar, alaşımlı iç kaplamalar, paslanmaz çelik iç kaplamalar, seramik iç kaplamalar ve ayrıca cam iç kaplamalar yer alıyor." En yaygın eşleştirme alüminyum kaplama + kaplamadır.
Metalik alüminyum, homojen ısı ve hızlı ısı transferi özelliklerine sahip olduğundan, pirinç pişirme makinelerinin iç astarı için tercih edilen malzemedir. Alüminyum iç astar gıdayla doğrudan temas etmediğinden, bu malzemeden üretilen iç astarın yüzeyi genellikle Teflon kaplama (PTFE olarak da bilinir) ve seramik kaplama olmak üzere iki farklı kaplama ile kaplanır. Bu kaplamanın temel işlevi, tencere tabanının tencereye yapışmasını önlemek ve temizliği kolaylaştırmaktır.
"Pirinç pişiricinin iç astarındaki kaplama, asit ve alkalilere karşı doğal olarak dayanıklıdır ve yüksek sıcaklıklarda kolayca parçalanmaz. Alüminyum iç astara püskürtüldüğünde koruyucu ve yapışma önleyici bir etki gösterir." Uzmanlara göre, yaygın olarak kullanılan Teflon kaplamanın güvenli kullanım üst sınırı 250 ℃'dir ve pirinç pişiricinin günlük kullanımdaki en yüksek sıcaklığı yaklaşık 180 ℃'dir, bu nedenle iç astar kaplamasının düşmediği varsayılarak, pirinç pişiricinin iç astarının normal kullanımı insan vücuduna zarar vermez ve endişelenmeye gerek yoktur.
Ancak pirinç pişirme makinesi uzun süre kullanıldığında veya günlük olarak yanlış çalıştırıldığında iç astarında "boya dökülmesi" meydana gelebilir ve bu da sağlık açısından risk oluşturabilir.
Öncelikle, pirinç pişirme kabının astarının "boyasının" tencereye yapışma olasılığı daha yüksektir. Astar uzun süre astara yapışırsa, yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla kolayca yanabilir ve akrilamid gibi kanserojen maddeler üretebilir. Aynı zamanda, sonrasındaki temizlik de oldukça zahmetlidir ve sağlık açısından riskler taşır. Kaplama ciddi şekilde aşınsa bile, iç astar bir "alüminyum galon"a eşdeğerdir. Bu süre zarfında uzun süre kullanmaya devam ederseniz, astardaki alüminyum yiyeceklerin vücuda daha fazla girmesine neden olabilir.
Alüminyum insan vücudu için gerekli bir mikro besin olmadığından, uzun süreli alüminyum alımı nörolojik bozukluklara neden olabilir ve yetişkinlerde Alzheimer hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca vücudun fosfor, kalsiyum ve D vitamini emilimini etkileyerek kemik hasarına ve deformasyonuna yol açarak kondropati ve osteoporoz gibi hastalıklara yol açabilir. Yetişkinlere kıyasla çocukların alüminyuma toleransı daha düşüktür ve zarar daha da büyüktür.
Ayrıca, bazı kişiler, çok amaçlı bir tencereyi kolaylaştırmak ve zamandan tasarruf etmek için, tatlı ekşi domuz eti, acı ekşi çorba ve diğer ağır asitli ve ağır sirkeli çorba yemeklerini pişirmek ve uzun süreli saklamak için genellikle pirinç pişiriciyi kullanırlar. Gıdalardaki asidik maddeler, alüminyumun çözünmesinde "alüminyum safra kesesi"nin açığa çıkmasını daha da hızlandırabilir, bu da gıda güvenliği standartlarını karşılamaz ve gıda güvenliği riskleri oluşturur.
İç astarın kaplaması soyulduğunda, pirincin eşit olmayan şekilde ısınmasına neden olur ve bu da tavaya yapışma, çamurlu taban, kuru tava vb. sorunlara yol açarak pişmiş pirincin kullanım etkisini ve besin değerini etkiler. Ayrıca, kaplamalı iç astarların çoğu alüminyum alaşımından yapılmıştır ve kaplama döküldükten sonra iç astarın alüminyum alt tabakası açığa çıkar ve bu da alüminyum alt tabakanın yiyecekle doğrudan temas etmesine neden olur.
Bu nedenle, pirinç pişirme kabının iç kaplamasında belirgin çizikler olduğunu veya parçalandığını fark ederseniz, ürünü hemen kullanmayı bırakıp zamanında değiştirmeniz en iyisidir.
Seramik iç astar, metal kaplamalı iç astardan daha iyi bir seçim olabilir
Seramik astarın pürüzsüz yüzeyi, pirincin içindeki malzemelerle reaksiyona girmeyecek ve bu da pirincin lezzetini ve dokusunu garantileyecektir.
Seramik astar aynı zamanda iyi ısı koruma performansına, uzun hizmet ömrüne sahiptir, gıdalardaki besin kaybını etkili bir şekilde önleyebilir.
Ancak seramik iç astar ağır ve kırılgandır, kırılması kolaydır, bu nedenle taşımaya ve nazikçe bırakmaya dikkat etmeniz gerekir.
Seramik astarlı pirinç pişirme makinesi, pirinç kalitesi konusunda daha yüksek beklentileri olan tüketiciler için uygundur.
Seramik iç astar
Tonze seramik astarlı pirinç pişirici
Gönderi zamanı: 04-12-2023
