Rīsu plīts ir gandrīz katrā ģimenē, un cilvēkiem, kuriem patīk ēst rīsus, to ir nepieciešams lietot katru dienu. Tomēr, vai esat pievērsuši uzmanību piesardzības pasākumiem, lietojot rīsu plīti?
"Kā man katru dienu jātīra rīsu plīts odere?"
"Vai es varu turpināt to lietot pat tad, ja aizsargpārklājums lobās nost vai ir bojāts?"
Kā es varu droši lietot savu rīsu vārītāju un pagatavot gardu maltīti? Apskatiet profesionāļa atbildi.
Pērkot rīsu vārītāju, mēs mēdzam pievērst uzmanību tā stilam, tilpumam, funkcijai utt., taču bieži vien ignorējam un rīsu iekšējās oderes "nulles attāluma kontaktu".
Rīsu vārāmie katli galvenokārt sastāv no divām galvenajām daļām: ārējā apvalka un iekšējās oderes. Tā kā iekšējā odere ir tiešā saskarē ar pārtiku, to var uzskatīt par vissvarīgāko rīsu vārāmā daļu un tai ir izšķiroša nozīme rīsu vārāmā katla iegādē.
"Pašlaik tirgū visbiežāk sastopamie rīsu vārītāju iekšējie oderējumi ir alumīnija iekšējie oderējumi, sakausējuma iekšējie oderējumi, nerūsējošā tērauda iekšējie oderējumi, keramikas iekšējie oderējumi un arī stikla iekšējie oderējumi." Visizplatītākais savienojums ir alumīnija oderējums + pārklājums.
Tā kā metāliskajam alumīnijam piemīt vienmērīga siltuma un ātras siltuma pārneses īpašības, tas ir vēlamais materiāls rīsu vārītāju iekšējai oderei. Alumīnija iekšējā odere nevar nonākt tiešā saskarē ar pārtiku, tāpēc parasti no šī materiāla izgatavotās iekšējās oderes virsma ir pārklāta ar pārklājumu, kas galvenokārt tiek iedalīts teflona pārklājumā (pazīstams arī kā PTFE) un keramikas pārklājumā. Tā galvenā funkcija ir novērst katla dibena pielipšanu un atvieglot tā tīrīšanu.
"Rīsu plīts iekšējās oderes pārklājums pēc savas būtības ir izturīgs pret skābēm un sārmiem, un to augstā temperatūrā nav viegli noārdīt. Izsmidzinot to uz alumīnija iekšējās oderes, tas nodrošina aizsargājošu un pretlīpošu efektu." Pēc ekspertu domām, parasti izmantotā teflona pārklājuma drošas lietošanas augšējā robeža ir 250 ℃, un rīsu plīts maksimālā ikdienas lietošanas temperatūra ir aptuveni 180 ℃, tāpēc, ja iekšējās oderes pārklājums nav nokritis, rīsu plīts iekšējās oderes normāla lietošana nekaitēs cilvēka ķermenim, un nav jāuztraucas.
Tomēr, tā kā rīsu vārītājs tiek lietots ilgstoši vai nepareizi darbināts katru dienu, iekšējais oderējums var "zaudēt krāsu", kas, visticamāk, apdraudēs veselību.
Pirmkārt, rīsu plīts oderējuma "krāsa" drīzāk pielips pie katla, un, ilgstoši karsējot ēdienu augstā temperatūrā, oderējums viegli piedegs, radot kancerogēnus, piemēram, akrilamīdu. Tajā pašā laikā sekojošā tīrīšana ir diezgan darbietilpīga un rada draudus veselībai. Pat ja pārklājums ir nopietni nolobījies, iekšējā oderējuma krāsa ir līdzvērtīga "alumīnija galonam", un, ja to lieto ilgu laiku, alumīnijs oderējumā var vairāk iekļūt organismā kopā ar pārtiku.
Tā kā alumīnijs nav cilvēka organismam nepieciešams mikroelements, ilgstoša alumīnija uzņemšana var izraisīt neiroloģiskus traucējumus un palielināt Alcheimera slimības risku pieaugušajiem. Tas ietekmē arī fosfora, kalcija un D vitamīna uzsūkšanos organismā, izraisot kaulu bojājumus un deformāciju, kas savukārt noved pie tādām slimībām kā hondropātija un osteoporoze. Salīdzinot ar pieaugušajiem, bērniem ir zemāka alumīnija tolerance, un kaitējums ir vēl lielāks.
Turklāt daži cilvēki, lai atvieglotu un ietaupītu laiku, rīsu plītī bieži gatavo saldskābo cūkgaļu, karstas un skābas zupas un citus stipri skābus un etiķa zupas ēdienus, lai ietaupītu katla daudzumu, un tāpēc to bieži izmanto rīsu plītī. Skābes vielas pārtikā var vēl vairāk paātrināt "alumīnija žultspūšļa" iedarbību, jo alumīnijs tiek izšķīdināts, neatbilstot pārtikas nekaitīguma standartiem un radot pārtikas nekaitīguma riskus.
Kad iekšējās oderes pārklājums nokrīt, rīsi tiek uzkarsēti nevienmērīgi, kā rezultātā rodas tādas problēmas kā pielipšana pie pannas, dubļains dibens, sausa panna utt., kas ietekmē vārīto rīsu lietošanas efektivitāti un uzturvērtību. Turklāt lielākā daļa iekšējo oderējumu ar pārklājumu ir izgatavoti no alumīnija sakausējuma, un pēc pārklājuma noņemšanas iekšējās oderes alumīnija pamatne tiks atsegta, kā rezultātā alumīnija pamatne nonāks tiešā saskarē ar pārtiku.
Tāpēc, ja konstatējat, ka rīsu plīts iekšējā oderējuma pārklājumam ir acīmredzamas skrambas vai tas ir nokritis gabalos, vislabāk ir nekavējoties pārtraukt tā lietošanu un savlaicīgi nomainīt produktu.
Keramikas iekšējais oderējums var būt labāka izvēle nekā metāla pārklājuma iekšējais oderējums
Keramikas oderējuma gludā virsma nereaģēs ar sastāvdaļām, kas var nodrošināt rīsu garšu un tekstūru.
Keramikas oderējumam ir arī labas siltuma saglabāšanas īpašības, ilgs kalpošanas laiks, tas var efektīvi novērst barības vielu zudumu pārtikā.
Tomēr keramikas iekšējais oderējums ir smags un trausls, viegli saplēšams, tāpēc jums jāpievērš uzmanība un jābūt uzmanīgiem, to nesot un noliekot maigi.
Keramikas oderējuma rīsu vārītājs, kas piemērots patērētājiem, kuriem ir augstākas prasības attiecībā uz rīsu kvalitāti.
Keramikas iekšējais oderējums
Tonze keramikas oderējuma rīsu vārītājs
Publicēšanas laiks: 2023. gada 4. decembris
