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सर्दी, जो स्वास्थ्य के लिए एक उपयुक्त मौसम है, इस मौसम में, स्टू के लिए, इलेक्ट्रिक स्लो कुकर स्वास्थ्य के लिए एक अनिवार्य रसोई उपकरण है। यह चावल कुकर और अन्य इलेक्ट्रिक कुकर की तुलना में बहुत कम बिजली की खपत करता है, और इसकी शक्ति आमतौर पर 300W से कम होती है। इलेक्ट्रिक स्टू पॉट धीमी गति से पकाने की विधि का उपयोग करके दलिया और सूप को पकाता है, जिससे सामग्री और मसालों का स्वाद और पोषण दलिया और सूप में अच्छी तरह से वितरित हो जाता है, और सुगंध विशेष रूप से तेज़ होती है। यदि आपके पास एक सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टू पॉट है, तो यह स्वास्थ्य लाभ को हज़ारों गुना बढ़ा देगा, क्योंकि सिरेमिक सामग्री में एक प्राकृतिक नॉन-स्टिक सतह होती है, जो अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। और सिरेमिक की धीमी गति से पकाने से भोजन अधिक कोमल और स्वादिष्ट बन सकता है।

सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टू पॉट कैसे चुनें? सबसे पहले, आप लाइनर को देख सकते हैं। सिरेमिक लाइनर को बैंगनी रेत और सफेद चीनी मिट्टी के बरतन में भी विभाजित किया जा सकता है। बैंगनी रेत की विशेषता इसकी सघन संरचना, चीनी मिट्टी के बरतन के समान, मज़बूती, महीन कणों, खोल या पत्थर जैसी दरारों जैसी होती है, लेकिन इसमें चीनी मिट्टी के बरतन के टायरों जैसी पारभासीता नहीं होती। सफेद चीनी मिट्टी के बरतन में एक सघन और पारदर्शी बिलेट, चमक, सिरेमिक में आग लगने की डिग्री, जल अवशोषण नहीं, स्पष्ट ध्वनि और लंबी लय जैसी विशेषताएं होती हैं। बैंगनी रेत का बर्तन या सफेद चीनी मिट्टी का बर्तन, कौन सा अच्छा है?

★ A. पोषक तत्वों की तुलना

बैंगनी रेत के बर्तन में आयरन ऑक्साइड की मात्रा 8% तक पहुँच सकती है, और सिलिकॉन और मैंगनीज जैसे तत्वों की मात्रा भी काफ़ी ज़्यादा होती है। साथ ही, इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटैशियम और मानव शरीर के लिए ज़रूरी अन्य धातु तत्व भी होते हैं। इसलिए, बैंगनी रेत के बर्तन में सूप पकाना हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है और यह हमारे शरीर के लिए ज़रूरी तत्वों को अवशोषित करने के तरीकों में से एक है। इसके अलावा, पका हुआ खाना ज़्यादा सुगंधित होता है और पोषण आसानी से नष्ट नहीं होता।

★ बी. ऊष्मा-प्रतिरोधी प्रदर्शन तुलना

बैंगनी रेत के बर्तन और सफेद चीनी मिट्टी के बर्तन की तुलना में, यह अधिक गर्मी प्रतिरोधी है और समान रूप से गर्म होता है, जिससे सूप इतना चिकना नहीं होता। इसलिए, बैंगनी रेत बर्तन के रूप में उपयोग करने के लिए अधिक उपयुक्त है, जबकि सफेद चीनी मिट्टी के बर्तन दिखने में अधिक सुंदर होते हैं, जो टेबलवेयर के लिए सबसे उपयुक्त है।

★ सी. सुरक्षा संबंधी मुद्दे

सफेद चीनी मिट्टी के बर्तन भी असल में मिट्टी से ही बनते हैं, लेकिन सतह पर उच्च तापमान पर गर्म करने पर ग्लेज़ कोटिंग होती है, जिससे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ निकलते हैं। बैंगनी रेत के बर्तन में कोई रासायनिक परत नहीं होती और यह विभिन्न प्रकार के खनिज तत्वों से भरपूर होता है। चाहे सूप बना रहे हों या खाना बना रहे हों, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाले बैंगनी रेत के बर्तन ज़्यादा महंगे होते हैं, इसलिए कुछ घटिया निर्माता अंदर की सामग्री के रूप में रंगी हुई मिट्टी का इस्तेमाल करते हैं, इसलिए बैंगनी रेत के बर्तन की गुणवत्ता को समझना आसान नहीं होता। अगर आप घटिया गुणवत्ता वाला बैंगनी रेत का बर्तन खरीदते हैं, तो नुकसान को कम करके नहीं आँका जाना चाहिए।

टोन्ज़े बैंगनी रेत इलेक्ट्रिक स्टू पॉट की सिफारिश की गई:

डीजीडी10-10ईजेडडब्ल्यूडी

क्षमता:1 लीटर (1-2 लोगों के लिए उपयुक्त)
शक्ति:150 वाट
समारोह:पौष्टिक सूप, हड्डी शोरबा, विविध दलिया, दही, मिठाई, बीबी दलिया, गर्मी संरक्षण

टोन्ज़े सफेद चीनी मिट्टी के बरतन इलेक्ट्रिक स्टू पॉट की सिफारिश की गई:

डीजीडी30-30एडीडी

क्षमता:3L (2-3 लोगों के लिए उपयुक्त)
शक्ति:250 वाट
समारोह:टॉनिक सूप, पुरानी आग का सूप, हड्डी का सूप, चिकन और बत्तख का सूप, गोमांस और भेड़ का सूप, मिश्रित अनाज दलिया, सफेद दलिया, मिठाई
तापमान समायोजन गियर:उच्च मध्यम निम्न