Sağlamlıq üçün əlverişli bir mövsüm olan qışda, bu mövsümdə güveç üçün elektrikli yavaş bişirən sağlamlıq üçün əvəzolunmaz mətbəx cihazıdır, düyü bişirənlərə və digər elektrikli bişirənlərə nisbətən daha az enerji sərf edir, gücü ümumiyyətlə 300 Vt-dan aşağıdır. Elektrikli güveç qazanı sıyıq və şorbanı bişirmək üçün yavaş bişirmə metodundan istifadə edir ki, inqrediyentlərin və ədviyyatların dadı və qidası sıyıq və şorbaya yaxşı paylana bilsin və ətri xüsusilə güclü olsun. Keramika elektrikli güveç qazanınız varsa, bu, sağlamlıq baxımının təsirini minlərlə dəfə artıracaq, çünki keramika materialının təbii yapışmayan səth görünüşü daha sağlamdır. Keramikanın yavaş bişirilməsi yeməyi daha yumşaq və ləzzətli edə bilər.
Keramika elektrik qazanını necə seçmək olar? Əvvəlcə astarına baxa bilərsiniz. Keramika astarını bənövşəyi qum və ağ çini olmaqla iki yerə bölmək olar. Bənövşəyi qum sıx quruluşa, çiniyə yaxınlığa, möhkəmliyə, incə hissəciklərə, qabığa və ya daşa bənzər sınığa malikdir, lakin çini şinlərinin şəffaflığına malik deyil. Ağ çini sıx və şəffaf bir kütləyə, şirəyə, keramika atəşinə, su udma dərəcəsinə, aydın və uzun qafiyəyə və digər xüsusiyyətlərə malikdir. Bənövşəyi qum qazanı və ya ağ çini qazan, hansı yaxşıdır?
★ A. Qida maddələrinin müqayisəsi
Bənövşəyi qumlu daxili qazanda olan dəmir oksidi 8%-ə çata bilər və silikon və manqan kimi elementlərin tərkibi də olduqca yüksəkdir, həmçinin kalsium, maqnezium, natrium, kalium və insan orqanizmi üçün lazım olan digər metal elementləri ehtiva edir. Buna görə də, şorbanı bənövşəyi qumlu daxili qazanda bişirmək bədənimiz üçün çox faydalıdır və bədənimizin ehtiyac duyduğu elementləri mənimsəməyin yollarından biridir. Üstəlik, bişirilən yemək daha ətirli olur və qida maddələri asanlıqla itirilmir.
★ B. İstiliyə davamlı performans müqayisəsi
Bənövşəyi qum qabı və ağ çini ilə müqayisədə daha istiliyədavamlı və bərabər qızdırılır ki, bu da o qədər də yağlı şorba deyil. Buna görə də, bənövşəyi qum mətbəx qabı kimi istifadə üçün daha uyğundur, ağ çini isə daha gözəl görünüşlüdür və süfrə qabları üçün ən yaxşı istifadə olunur.
★ C. Təhlükəsizlik məsələləri
Ağ çini əslində gildən də hazırlanır, lakin yüksək temperaturda qızdırıldıqdan sonra səthi şir örtüyü sağlamlığa zərərli maddələrin ayrılmasına səbəb olur. Bənövşəyi qumlu daxili qab heç bir kimyəvi örtükdən azaddır və müxtəlif mineral iz elementləri ilə zəngindir, istər şorba hazırlayarkən, istərsə də bişirərkən çox dadlıdır. Lakin, yüksək keyfiyyətli bənövşəyi qumlu daxili qab daha bahalı olduğundan, bəzi pis istehsalçılar daxili material kimi boyalı gildən istifadə edirlər, buna görə də bənövşəyi qumlu daxili qabın keyfiyyətini anlamaq asan deyil. Keyfiyyətsiz bənövşəyi qumlu qab alsanız, zərəri qiymətləndirməmək olmaz.
Tonze bənövşəyi qumlu elektrikli güveç qazanı tövsiyə olunur:
DGD10-10EZWD
Tutum:1L (1-2 nəfər üçün uyğundur)
Güc:150 Vt
Funksiya:Qidalı şorba, sümük bulyonu, müxtəlif sıyıqlar, qatıq, desert, BB sıyığı, istilik qorunması
Tonze ağ çini elektrikli güveç qazanı tövsiyə olunur:
DGD30-30ADD
Tutum:3L (2-3 nəfər üçün uyğundur)
Güc:250 Vt
Funksiya:Tonik şorbası, köhnə od şorbası, sümük şorbası, toyuq və ördək şorbası, mal əti və qoyun şorbası, qarışıq taxıl sıyığı, ağ sıyıq, desert
Temperatur tənzimləmə dişliləri:yüksək, orta, aşağı
Yayımlanma vaxtı: 17 oktyabr 2022
