El invierno, una estación ideal para la salud, es un buen momento para preparar guisos. La olla eléctrica de cocción lenta es un electrodoméstico indispensable, ya que consume mucha menos energía que las arroceras y otras ollas eléctricas, generalmente menos de 300 W. Esta olla utiliza el método de cocción lenta para preparar gachas y sopas, lo que permite que el sabor y los nutrientes de los ingredientes y condimentos se distribuyan uniformemente, logrando un aroma especialmente intenso. Si además se trata de una olla eléctrica de cerámica, los beneficios para la salud se multiplican exponencialmente, gracias a su superficie antiadherente natural, que la hace más saludable. La cocción lenta en cerámica también contribuye a que los alimentos queden más tiernos y sabrosos.
¿Cómo elegir una olla eléctrica de cerámica para guisos? En primer lugar, puedes fijarte en el revestimiento. El revestimiento cerámico se divide en cerámica de arena púrpura y cerámica blanca. La cerámica de arena púrpura se caracteriza por una estructura densa, similar a la de la cerámica, resistente, con partículas finas y una fractura que recuerda a una concha o una piedra, pero sin la translucidez de la cerámica. La cerámica blanca tiene una composición densa y transparente, un esmalte de alta calidad, un grado de cocción cerámico adecuado, baja absorción de agua y un sonido nítido y prolongado. ¿Qué olla, la de arena púrpura o la de cerámica blanca, es mejor?
★ A. Comparación de nutrientes
En la olla interior de arena púrpura, el óxido de hierro puede alcanzar el 8%, y el contenido de elementos como el silicio y el manganeso también es bastante alto. Además, contiene calcio, magnesio, sodio, potasio y otros metales esenciales para el organismo. Por lo tanto, cocinar sopa en una olla interior de arena púrpura es muy beneficioso para la salud y una forma de absorber los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Asimismo, la comida cocinada resulta más aromática y conserva mejor sus nutrientes.
★ B. Comparación del rendimiento de resistencia al calor
En comparación con la olla de arena púrpura y la de porcelana blanca, la de arena púrpura es más resistente al calor y distribuye el calor de manera uniforme, lo que resulta en sopas menos grasosas. Por lo tanto, la de arena púrpura es más adecuada para cocinar, mientras que la de porcelana blanca, por su apariencia más elegante, es ideal para la vajilla.
★ C. Cuestiones de seguridad
La porcelana blanca también se elabora mediante cocción de arcilla, pero el esmalte superficial, tras un calentamiento a alta temperatura, libera sustancias nocivas para la salud. La olla interior de arena púrpura no contiene ningún recubrimiento químico y es rica en diversos oligoelementos minerales, lo que le confiere un excelente sabor tanto al preparar sopas como al cocinar. Sin embargo, debido a su elevado precio, algunos fabricantes poco éticos utilizan arcilla teñida como material interior, dificultando así la evaluación de su calidad. Si adquiere una olla de arena púrpura de baja calidad, no subestime las consecuencias.
Se recomienda la olla eléctrica para guisos Tonze de color arena púrpura:
DGD10-10EZWD
Capacidad:1 litro (apto para 1-2 personas)
Fuerza:150 W
Función:Sopa nutritiva, caldo de huesos, gachas variadas, yogur, postre, gachas BB, conservación del calor
Se recomienda la olla eléctrica de porcelana blanca Tonze:
DGD30-30ADD
Capacidad:3 litros (apto para 2-3 personas)
Fuerza:250 W
Función:Sopa tónica, sopa de fuego antiguo, sopa de huesos, sopa de pollo y pato, sopa de ternera y cordero, gachas de cereales mixtos, gachas blancas, postre
Engranajes de ajuste de temperatura:alto, medio, bajo
Fecha de publicación: 17 de octubre de 2022
