Qish sog'liq uchun mos fasl bo'lganligi sababli, bu faslda dimlash uchun elektr sekin pishirgich sog'liq uchun ajralmas oshxona jihozi bo'lib, guruch pishirgichlari va boshqa elektr pishirgichlarga qaraganda ancha kam quvvat sarflaydi, quvvat odatda 300 Vt dan past. Elektr dimlash qozoni bo'tqa va sho'rvani dimlash uchun sekin pishirish usulidan foydalanadi, shuning uchun ingredientlar va ziravorlarning ta'mi va ozuqaviy qiymati bo'tqa va sho'rvaga yaxshi taqsimlanishi mumkin va xushbo'yligi ayniqsa kuchli. Agar sizda keramik elektr dimlash qozoni bo'lsa, u sog'liqni saqlash ta'sirini minglab marta oshiradi, chunki keramik material tabiiy yopishmaydigan sirt ko'rinishiga ega, bu esa sog'lomroqdir. Va keramikani sekin pishirish ovqatni yanada yumshoq va mazali qilishi mumkin.
Keramik elektr qozonni qanday tanlash mumkin? Avvalo, siz astarga qarashingiz mumkin, keramik astarni binafsha qum va oq chinni deb ham ajratish mumkin, binafsha qum zich tuzilishga ega, chinniga yaqin, mustahkamlik, mayda zarrachalar, qobiqsimon yoki toshsimon sinish bilan tavsiflanadi, lekin chinni shinalar kabi shaffoflikka ega emas. Oq chinni zich va shaffof ignabargli, sirlangan, keramik olov darajasiga ega, suv singdirmaydi, tovush aniq va uzun qofiya va boshqa xususiyatlarga ega. Binafsha qumli idish yoki oq chinni idish, qaysi biri yaxshi?
★ A. Oziq moddalarni taqqoslash
Binafsha qumli ichki idishda temir oksidi 8% ga yetishi mumkin va kremniy va marganets kabi elementlarning miqdori ham ancha yuqori, shuningdek, u kaltsiy, magniy, natriy, kaliy va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa metall elementlarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun, sho'rvani binafsha qumli ichki idishda pishirish tanamiz uchun juda foydali va bu tanamizga kerak bo'lgan elementlarni o'zlashtirishning usullaridan biridir. Bundan tashqari, pishirilgan taom yanada xushbo'yroq bo'ladi va ozuqaviy moddalar osongina yo'qolmaydi.
★ B. Issiqlikka chidamli ishlashni taqqoslash
Binafsha qum idishi va oq chinni bilan solishtirganda, u issiqlikka chidamliroq va bir tekis qiziydi, bu esa unchalik yog'li sho'rva emas. Shuning uchun binafsha qum oshxona anjomlari sifatida foydalanish uchun ko'proq mos keladi, oq chinni esa tashqi ko'rinishi jihatidan chiroyliroq bo'lib, dasturxon uchun eng yaxshi ishlatiladi.
★ C. Xavfsizlik masalalari
Oq chinni aslida loydan yasalgan, ammo sirtda sir qoplamasi yuqori haroratda qizdirilgandan so'ng sog'liq uchun zararli moddalarni chiqaradi. Binafsha qumli ichki idish hech qanday kimyoviy qoplamadan xoli va turli xil mineral iz elementlariga boy, sho'rva tayyorlashda ham, pishirishda ham juda yaxshi ta'mga ega. Biroq, yuqori sifatli binafsha qumli ichki idish qimmatroq bo'lgani uchun, ba'zi yomon ishlab chiqaruvchilar bo'yalgan loydan ichki material sifatida foydalanadilar, shuning uchun binafsha qumli ichki idishning sifatini tushunish oson emas. Agar siz sifatsiz binafsha qumli idish sotib olsangiz, zararni kam baholamaslik kerak.
Tonze binafsha qumli elektr dimlama idishi tavsiya etiladi:
DGD10-10EZWD
Sig'imi:1L (1-2 kishiga mos)
Quvvat:150 Vt
Funktsiya:Oziqlantiruvchi sho'rva, suyak bulon, turli xil bo'tqa, yogurt, shirinlik, BB bo'tqa, issiqlikni saqlash
Tonze oq chinni elektr dimlamasi tavsiya etiladi:
DGD30-30ADD
Sig'imi:3L (2-3 kishiga mos)
Quvvat:250 Vt
Funktsiya:Tonik sho'rva, eski olovli sho'rva, suyak sho'rva, tovuq va o'rdak sho'rva mol go'shti va qo'y go'shti sho'rva, aralash donli bo'tqa, oq bo'tqa, shirinlik
Haroratni sozlash mexanizmlari:yuqori, o'rta, past
Nashr vaqti: 2022-yil 17-oktabr
