L'inverno, stagione ideale per prendersi cura della propria salute, è un periodo particolarmente indicato per la preparazione di stufati e minestre. La pentola elettrica a cottura lenta è un elettrodomestico indispensabile, in quanto consuma molta meno energia rispetto ai cuociriso e ad altri apparecchi elettrici, generalmente meno di 300W. Grazie alla cottura lenta, permette di preparare zuppe e minestre con un sapore e un aroma intensi, garantendo una distribuzione uniforme degli aromi e dei nutrienti. Se si possiede una pentola elettrica in ceramica, i benefici per la salute saranno amplificati, poiché la superficie antiaderente naturale della ceramica la rende ancora più salutare. Inoltre, la cottura lenta in ceramica rende il cibo più tenero e saporito.
Come scegliere una pentola elettrica in ceramica? Innanzitutto, bisogna considerare il rivestimento interno. I rivestimenti in ceramica si dividono in sabbia viola e porcellana bianca. La sabbia viola è caratterizzata da una struttura densa, simile alla porcellana, resistente, con particelle fini e una frattura che ricorda una conchiglia o una pietra, ma non ha la traslucenza della porcellana. La porcellana bianca ha una struttura densa e trasparente, una smaltatura, una cottura in forno, non assorbe acqua e ha un suono chiaro e prolungato. Quindi, pentola in sabbia viola o in porcellana bianca: quale scegliere?
★ A. Confronto dei nutrienti
Nella pentola interna di sabbia viola, l'ossido di ferro contenuto può raggiungere l'8%, e anche il contenuto di elementi come silicio e manganese è piuttosto elevato, così come quello di calcio, magnesio, sodio, potassio e altri elementi metallici necessari all'organismo umano. Pertanto, cuocere zuppe in una pentola interna di sabbia viola è molto benefico per il nostro corpo e rappresenta un modo efficace per assorbire gli elementi di cui abbiamo bisogno. Inoltre, il cibo cotto risulta più aromatico e le sue proprietà nutritive non si disperdono facilmente.
★ B. Confronto delle prestazioni di resistenza al calore
Rispetto alla pentola in terracotta viola e alla porcellana bianca, la terracotta viola è più resistente al calore e distribuisce il calore in modo più uniforme, evitando che il brodo si attacchi. Pertanto, la terracotta viola è più adatta come pentola, mentre la porcellana bianca, grazie al suo aspetto più elegante, è più indicata per le stoviglie.
★ C. Problemi di sicurezza
La porcellana bianca è in realtà anch'essa realizzata con argilla cotta, ma la smaltatura superficiale, dopo un riscaldamento ad alta temperatura, rilascia sostanze nocive per la salute. La pentola interna in sabbia viola, invece, è priva di rivestimenti chimici ed è ricca di oligoelementi minerali, garantendo un sapore eccellente sia per le zuppe che per le pietanze cucinate. Tuttavia, poiché le pentole interne in sabbia viola di alta qualità sono più costose, alcuni produttori di scarsa qualità utilizzano argilla colorata come materiale interno, rendendo difficile valutarne la qualità. Acquistare una pentola interna in sabbia viola di bassa qualità può comportare seri danni.
Si consiglia la pentola elettrica Tonze Purple Sand:
DGD10-10EZWD
Capacità:1 litro (adatto per 1-2 persone)
Energia:150W
Funzione:Zuppa nutriente, brodo di ossa, porridge vario, yogurt, dessert, porridge BB, conservazione termica
Si consiglia la pentola elettrica per stufati in porcellana bianca Tonze:
DGD30-30ADD
Capacità:3 litri (adatto per 2-3 persone)
Energia:250W
Funzione:Zuppa tonica, zuppa del vecchio fuoco, zuppa di ossa, zuppa di pollo e anatra, zuppa di manzo e pecora, porridge di cereali misti, porridge bianco, dessert
Meccanismi di regolazione della temperatura:alto, medio, basso
Data di pubblicazione: 17 ottobre 2022
