हिवाळा हा आरोग्यासाठी एक चांगला ऋतू आहे. या ऋतूत, आमटी बनवण्यासाठी इलेक्ट्रिक स्लो कुकर हे आरोग्यासाठी एक अत्यावश्यक स्वयंपाकघरातील उपकरण आहे. हे राईस कुकर आणि इतर इलेक्ट्रिक कुकरपेक्षा खूप कमी वीज वापरते, याची शक्ती साधारणपणे ३०० वॅटपेक्षा कमी असते. इलेक्ट्रिक स्ट्यू पॉटमध्ये मंद आचेवर शिजवण्याच्या पद्धतीचा वापर करून लापशी आणि सूप शिजवले जाते, ज्यामुळे पदार्थांमधील आणि मसाल्यांमधील चव व पोषक तत्वे लापशी आणि सूपमध्ये चांगल्या प्रकारे मिसळतात आणि त्याचा सुगंध विशेषतः तीव्र येतो. जर तुमच्याकडे सिरॅमिकचे इलेक्ट्रिक स्ट्यू पॉट असेल, तर त्याचा आरोग्यदायी परिणाम हजार पटींनी वाढतो, कारण सिरॅमिकच्या पृष्ठभागावर नैसर्गिकरित्या न चिकटणारा थर असतो, जो अधिक आरोग्यदायी असतो. तसेच, सिरॅमिकमध्ये मंद आचेवर शिजवल्यामुळे अन्न अधिक मऊ आणि स्वादिष्ट बनते.
सिरॅमिक इलेक्ट्रिक स्ट्यू पॉट कसा निवडावा? सर्वप्रथम, तुम्ही त्याचे आतील आवरण पाहू शकता. सिरॅमिक आवरणाचे पर्पल सँड आणि व्हाईट पोर्सिलेन असे वर्गीकरण केले जाते. पर्पल सँडची वैशिष्ट्ये म्हणजे त्याची दाट रचना, जी पोर्सिलेनच्या जवळची असते, मजबूत असते, बारीक कण असतात आणि तुटल्यावर शिंपल्यासारखे किंवा दगडासारखे कडक लागते, परंतु त्यात पोर्सिलेनसारखी पारगम्यता नसते. व्हाईट पोर्सिलेनची रचना दाट आणि पारदर्शक असते, त्यावर ग्लेज असतो, ते सिरॅमिकच्या भाजण्याच्या तापमानानुसार बनवले जाते, ते पाणी शोषून घेत नाही, त्याचा आवाज स्पष्ट आणि दीर्घकाळ टिकणारा असतो आणि इतरही वैशिष्ट्ये आहेत. मग पर्पल सँड पॉट आणि व्हाईट पोर्सिलेन पॉट, यांपैकी कोणता चांगला आहे?
★ अ. पोषक तत्वांची तुलना
जांभळ्या वाळूच्या आतील भांड्यात, आयर्न ऑक्साईडचे प्रमाण ८% पर्यंत पोहोचू शकते आणि सिलिकॉन व मॅंगनीजसारख्या घटकांचे प्रमाणही बरेच जास्त असते. त्यात मानवी शरीराला आवश्यक असलेले कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, पोटॅशियम आणि इतर धातूंचे घटकही असतात. त्यामुळे, जांभळ्या वाळूच्या आतील भांड्यात सूप शिजवणे आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे आणि आपल्या शरीराला आवश्यक असलेले घटक शोषून घेण्याच्या मार्गांपैकी हा एक आहे. शिवाय, शिजवलेले अन्न अधिक सुगंधी होते आणि त्यातील पोषणमूल्ये सहजपणे नष्ट होत नाहीत.
★ ब. उष्णतारोधक कामगिरीची तुलना
पर्पल सँड पॉट आणि व्हाईट पोर्सिलेनच्या तुलनेत, हे अधिक उष्णतारोधक आहे आणि त्यात पदार्थ एकसारखा गरम होतो, ज्यामुळे सूप जास्त तेलकट होत नाही. त्यामुळे, पर्पल सँड पॉट स्वयंपाकाच्या भांड्यांसाठी अधिक योग्य आहे, तर व्हाईट पोर्सिलेन दिसायला अधिक सुंदर असल्यामुळे जेवणासाठी सर्वोत्तम आहे.
★ सी. सुरक्षेचे मुद्दे
पांढरे पोर्सिलेन देखील खरेतर माती भाजूनच बनवले जाते, परंतु त्याच्या पृष्ठभागावरील ग्लेजच्या लेपनाला उच्च तापमानाने गरम केल्यानंतर, आरोग्यासाठी हानिकारक पदार्थ बाहेर पडतात. जांभळ्या वाळूचे आतील भांडे कोणत्याही रासायनिक लेपनापासून मुक्त असते आणि त्यात विविध खनिज सूक्ष्म घटक भरपूर प्रमाणात असतात, त्यामुळे सूप बनवताना किंवा स्वयंपाक करताना त्याची चव खूप चांगली लागते. तथापि, उच्च-गुणवत्तेचे जांभळ्या वाळूचे आतील भांडे अधिक महाग असल्यामुळे, काही वाईट उत्पादक आतील साहित्य म्हणून रंगीत मातीचा वापर करतात, त्यामुळे जांभळ्या वाळूच्या आतील भांड्याची गुणवत्ता ओळखणे सोपे नसते. जर तुम्ही निकृष्ट दर्जाचे जांभळ्या वाळूचे भांडे विकत घेतले, तर होणाऱ्या नुकसानीला कमी लेखू नये.
टोंझ पर्पल सँड इलेक्ट्रिक स्ट्यू पॉटची शिफारस:
डीजीडी१०-१०ईझेडडब्ल्यूडी
क्षमता:१ लिटर (१-२ व्यक्तींसाठी पुरेसे)
शक्ती:१५० वॅट
कार्य:पौष्टिक सूप, बोन ब्रॉथ, विविध प्रकारची लापशी, दही, गोड पदार्थ, बीबी लापशी, उष्णता टिकवणे
टोन्झ पांढऱ्या पोर्सिलेनच्या इलेक्ट्रिक स्ट्यू पॉटची शिफारस केली आहे:
डीजीडी३०-३०एडीडी
क्षमता:३ लिटर (२-३ लोकांसाठी योग्य)
शक्ती:२५० वॅट
कार्य:टॉनिक सूप, जुन्या आगीवरचे सूप, हाडांचे सूप, चिकन आणि बदकाचे सूप, बीफ आणि मेंढीच्या मांसाचे सूप, मिश्र धान्यांची लापशी, पांढरी लापशी, गोड पदार्थ
तापमान समायोजन गीअर्स:उच्च, मध्यम, कमी
पोस्ट करण्याची वेळ: १७ ऑक्टोबर २०२२
