Sağlık için uygun bir mevsim olan kış, bu mevsimde özellikle sulu yemekler için vazgeçilmez bir mutfak aletidir. Elektrikli yavaş pişirici, pirinç pişiricilere ve diğer elektrikli pişirme cihazlarına göre çok daha az enerji tüketir, genellikle 300W'ın altındadır. Elektrikli güveç tenceresi, sulu yemek ve çorbaları yavaş pişirme yöntemiyle pişirerek, malzemelerin ve baharatların lezzet ve besin değerlerinin çorbaya eşit şekilde dağılmasını sağlar ve özellikle yoğun bir koku yayar. Seramik elektrikli güveç tencereniz varsa, sağlık açısından etkisini binlerce kat artırır, çünkü seramik malzeme doğal yapışmaz bir yüzeye sahiptir ve daha sağlıklıdır. Ayrıca seramik tencerede yavaş pişirme, yemeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.
Seramik elektrikli tencere nasıl seçilir? Öncelikle iç kısmına bakabilirsiniz; seramik iç kısım da mor kum ve beyaz porselen olarak ikiye ayrılır. Mor kum, yoğun yapısı, porselene yakınlığı, sağlamlığı, ince tanecikleri, kabuk veya taş gibi kırılma özelliği ile karakterize edilir, ancak porselenin saydamlığına sahip değildir. Beyaz porselen ise yoğun ve şeffaf bir yapıya, sırlı yapıya, seramik pişirme derecesine, su emmeme özelliğine, berrak ve uzun süre dayanma özelliğine sahiptir. Peki, mor kum tencere mi yoksa beyaz porselen tencere mi daha iyi?
★ A. Besin maddelerinin karşılaştırılması
Mor kumlu tencerede bulunan demir oksit oranı %8'e ulaşabilir ve silikon ve manganez gibi elementlerin içeriği de oldukça yüksektir; ayrıca insan vücudunun ihtiyaç duyduğu kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve diğer metal elementleri de içerir. Bu nedenle, mor kumlu tencerede çorba pişirmek vücudumuz için çok faydalıdır ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu elementleri almanın yollarından biridir. Dahası, pişirilen yemek daha hoş kokulu olur ve besin değerleri kolayca kaybolmaz.
★ B. Isıya dayanıklılık performansı karşılaştırması
Mor kum tencere ve beyaz porselenle karşılaştırıldığında, daha ısıya dayanıklıdır ve ısıyı eşit şekilde dağıtır, bu da çorbanın daha az yağlı olmasına neden olur. Bu nedenle, mor kum tencere pişirme kabı olarak daha uygundur, beyaz porselen ise görünüm olarak daha güzeldir ve sofra takımı olarak daha iyi kullanılır.
★ C. Güvenlik sorunları
Beyaz porselen aslında kilin pişirilmesiyle yapılır, ancak yüzey sır kaplaması yüksek sıcaklıkta ısıtıldıktan sonra sağlığa zararlı maddeler açığa çıkarır. Mor kum iç tenceresi ise herhangi bir kimyasal kaplama içermez ve çeşitli mineral eser elementler açısından zengindir; çorba yaparken veya yemek pişirirken çok lezzetli olur. Ancak, yüksek kaliteli mor kum iç tenceresi daha pahalı olduğu için, bazı kötü üreticiler iç malzeme olarak boyalı kil kullanır, bu nedenle mor kum iç tenceresinin kalitesini anlamak kolay değildir. Kalitesiz bir mor kum tenceresi satın alırsanız, zararı hafife almamalısınız.
Tonze marka mor kumlu elektrikli güveç tenceresi tavsiye edilir:
DGD10-10EZWD
Kapasite:1 litre (1-2 kişi için uygundur)
Güç:150W
İşlev:Besleyici çorba, kemik suyu, çeşitli lapalar, yoğurt, tatlı, BB lapası, ısıyı koruyucu
Tonze marka beyaz porselen elektrikli güveç tenceresi tavsiye edilir:
DGD30-30ADD
Kapasite:3 litre (2-3 kişi için uygundur)
Güç:250W
İşlev:Tonik çorba, eski ateş çorbası, kemik çorbası, tavuk ve ördek çorbası, sığır ve koyun çorbası, karışık tahıllı lapa, beyaz lapa, tatlı
Sıcaklık ayar dişlileri:yüksek, orta, düşük
Yayın tarihi: 17 Ekim 2022
