રાઇસ કૂકર લાઇનર પસંદ કરવું સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે!

"ચોખાના કૂકરના આંતરિક લાઇનર પરનું કોટિંગ સ્વાભાવિક રીતે એસિડ અને આલ્કલીસ સામે પ્રતિરોધક છે અને ઊંચા તાપમાનથી સરળતાથી તૂટી શકતું નથી. એલ્યુમિનિયમના આંતરિક લાઇનર પર છાંટવામાં આવે તો, તે રક્ષણાત્મક અને એન્ટી-સ્ટીકિંગ અસર ભજવે છે." નિષ્ણાતોના મતે, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ટેફલોન કોટિંગનો સલામત ઉપયોગ 250 ℃ ની ઉપલી મર્યાદા ધરાવે છે, અને ચોખાના કૂકરના દૈનિક ઉપયોગનું ઉચ્ચતમ તાપમાન લગભગ 180 ℃ છે, તેથી આંતરિક લાઇનર કોટિંગ ઘટ્યું ન હોય તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, ચોખાના કૂકરના આંતરિક લાઇનરનો સામાન્ય ઉપયોગ માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, અને ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. 

જોકે, રાઇસ કુકરનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ થતો હોવાથી અથવા દરરોજ અયોગ્ય રીતે ચલાવવામાં આવતો હોવાથી, અંદરના લાઇનરનો "રંગ નીકળી શકે છે", જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોવાની શક્યતા છે.

સૌ પ્રથમ, રાઇસ કૂકર લાઇનર "પેઇન્ટ" વાસણમાં ચોંટી જવાની શક્યતા વધુ હોય છે, ખોરાકને ઊંચા તાપમાને ગરમ કરવાથી લાંબો સમય લાઇનર પર ચોંટી રહેવાથી તે બળી જાય છે, જેનાથી એક્રેલામાઇડ જેવા કાર્સિનોજેન્સ ઉત્પન્ન થાય છે. તે જ સમયે, ત્યારબાદની સફાઈ પણ ખૂબ કપરું છે, સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. જો કોટિંગ ગંભીર રીતે બંધ થઈ જાય, તો પણ આંતરિક લાઇનર "એલ્યુમિનિયમ ગેલન" ની સમકક્ષ હોય છે, આ વખતે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ ચાલુ રાખવાથી, લાઇનરમાં રહેલું એલ્યુમિનિયમ ખોરાક સાથે શરીરમાં વધુ હોઈ શકે છે.

એલ્યુમિનિયમ માનવ શરીર માટે જરૂરી સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો ન હોવાથી, લાંબા સમય સુધી એલ્યુમિનિયમનું સેવન ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડરનું કારણ બની શકે છે અને પુખ્ત વયના લોકોમાં અલ્ઝાઇમર રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. તે શરીરમાં ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીના શોષણને પણ અસર કરે છે, જેના કારણે હાડકાને નુકસાન અને વિકૃતિ થાય છે, જેના કારણે કોન્ડ્રોપથી અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગો થાય છે. પુખ્ત વયના લોકોની તુલનામાં, બાળકોમાં એલ્યુમિનિયમ પ્રત્યે ઓછી સહનશીલતા હોય છે, અને નુકસાન પણ વધારે હોય છે.

વધુમાં, કેટલાક લોકો સમય બચાવવા અને સુવિધા આપવા માટે, બહુવિધ ઉપયોગો માટે એક વાસણ, ઘણીવાર ચોખાના કૂકરનો ઉપયોગ મીઠા અને ખાટા ડુક્કરનું માંસ, ગરમ અને ખાટા સૂપ અને અન્ય ભારે એસિડ અને ભારે સરકો સૂપ વાનગીઓને રાંધવા અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે કરે છે. ખોરાકમાં રહેલા એસિડિક પદાર્થો એલ્યુમિનિયમના વિસર્જનમાં "એલ્યુમિનિયમ પિત્તાશય" ના સંપર્કને વધુ વેગ આપી શકે છે, જે ખોરાક સલામતીના ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી, અને ખોરાક સલામતીના જોખમો છે.

જ્યારે અંદરના લાઇનરનું કોટિંગ ઉતરી જાય છે, ત્યારે ચોખા અસમાન રીતે ગરમ થાય છે, જેના પરિણામે તવા પર ચોંટી જવું, કાદવવાળું તળિયું, સૂકું તવા વગેરે જેવી સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે, જે રાંધેલા ભાતના ઉપયોગની અસર અને પોષણ મૂલ્યને અસર કરશે. વધુમાં, કોટિંગવાળા મોટાભાગના આંતરિક લાઇનર એલ્યુમિનિયમ એલોયથી બનેલા હોય છે, અને કોટિંગ પડી ગયા પછી, તે આંતરિક લાઇનરના એલ્યુમિનિયમ સબસ્ટ્રેટને ખુલ્લા પાડશે, પરિણામે એલ્યુમિનિયમ સબસ્ટ્રેટ ખોરાક સાથે સીધા સંપર્કમાં આવશે.

તેથી, જો તમને લાગે કે રાઇસ કૂકરના આંતરિક લાઇનર કોટિંગમાં સ્પષ્ટ સ્ક્રેચ છે અથવા તે ટુકડાઓમાં પડી ગયું છે, તો તેનો ઉપયોગ તાત્કાલિક બંધ કરવો અને સમયસર ઉત્પાદન બદલવું શ્રેષ્ઠ છે.

મેટલ કોટિંગવાળા આંતરિક લાઇનર કરતાં સિરામિક આંતરિક લાઇનર વધુ સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

સિરામિક લાઇનરની સુંવાળી સપાટી ઘટકો સાથે પ્રતિક્રિયા આપશે નહીં, જે ચોખાના સ્વાદ અને રચનાને સુનિશ્ચિત કરી શકે છે.

સિરામિક લાઇનરમાં સારી ગરમી જાળવણી કામગીરી, લાંબી સેવા જીવન પણ છે, જે ખોરાકમાં પોષક તત્વોના નુકસાનને અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે.

જોકે, સિરામિક આંતરિક લાઇનર ભારે અને નાજુક હોવાથી સરળતાથી તૂટી જાય છે, તેથી તમારે તેને કાળજીપૂર્વક વહન કરવા અને નીચે મૂકવાનું ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે.

સિરામિક લાઇનર રાઇસ કૂકર, જે ગ્રાહકોને ચોખાની ગુણવત્તા માટે વધુ જરૂરિયાતો હોય છે તેમના માટે યોગ્ય છે.