Uutiset

Riisinkeitin, lähes jokaisella perheellä, on riisin ystävälle arkipäiväinen käyttökokemus. Oletko kuitenkin kiinnittänyt huomiota riisinkeittimen käyttöön liittyviin varotoimiin?

"Miten minun pitäisi puhdistaa riisinkeittimen vuoraus päivittäin?"

"Voinko jatkaa sen käyttöä, vaikka vuorauspinnoite irtoaa tai on vaurioitunut?"

Miten voin käyttää riisinkeitintäni turvallisesti ja valmistaa hyvän aterian? Katso ammattilaisen vastaus.

Riisinkeitintä ostaessamme kiinnitämme usein huomiota sen tyyliin, tilavuuteen, toiminnallisuuteen jne., mutta usein unohdamme riisin sisävuorauksen "nollakosketuksen".

Riisinkeittimet koostuvat pääasiassa kahdesta pääosasta: ulkokuoresta ja sisävuorauksesta. Koska sisävuori on suorassa kosketuksessa ruoan kanssa, sitä voidaan pitää riisinkeittimen tärkeimpänä osana ja sillä on ratkaiseva rooli riisinkeittimen ostossa.

"Tällä hetkellä markkinoilla olevia yleisimpiä riisinkeittimien sisävuorauksia ovat alumiiniset sisävuoraukset, metalliseossisävuoraukset, ruostumattomasta teräksestä valmistetut sisävuoraukset, keraamiset sisävuoraukset ja myös lasiset sisävuoraukset." Yleisin yhdistelmä on alumiinivuoraus + pinnoite.

Koska metallialumiinilla on tasainen lämmönsiirto ja nopea lämmönsiirto, se on riisinkeittimien sisävuorauksen ensisijainen materiaali. Alumiininen sisävuoraus ei ole suorassa kosketuksessa ruoan kanssa, joten yleensä tästä materiaalista valmistetun sisävuorauksen pinta on pinnoitettu pinnoitteella, joka jaetaan pääasiassa teflonpinnoitteeseen (tunnetaan myös nimellä PTFE) ja keraamiseen pinnoitteeseen. Sen päätehtävänä on estää pohjan tarttuminen kattilaan ja helpottaa sen puhdistamista.

"Riisinkeittimen sisävuorauksen pinnoite on luonnostaan kestävä happoja ja emäksiä vastaan, eikä se hajoa helposti korkeissa lämpötiloissa. Alumiiniseen sisävuoraukseen suihkutettuna sillä on suojaava ja tarttumaton vaikutus." Asiantuntijoiden mukaan yleisesti käytetyn teflonpinnoitteen turvallisen käytön yläraja on 250 ℃ ja riisinkeittimen päivittäisen käytön korkein lämpötila on noin 180 ℃, joten jos sisävuorauksen pinnoite ei ole irronnut, riisinkeittimen sisävuorauksen normaali käyttö ei vahingoita ihmiskehoa, eikä ole syytä huoleen.

Jos riisinkeitintä käytetään kuitenkin pitkään tai sitä käytetään väärin päivittäin, sisävuori voi "menettää maalia", mikä on todennäköisesti terveysriski.

Ensinnäkin riisinkeittimen vuorauksen "maali" tarttuu todennäköisemmin kattilaan. Pitkäaikainen tarttuminen vuoraukseen ruoan korkeassa lämpötilassa kuumennettaessa polttaa helposti, jolloin muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, kuten akryyliamidia. Samalla myös jälkipuhdistus on melko työlästä ja aiheuttaa terveysriskejä. Vaikka pinnoite irtoaa pahasti, sisävuorauksen hinta vastaa "alumiinigallonaa". Pitkäaikaisessa käytössä vuorauksen alumiinia voi joutua enemmän ruoan mukana elimistöön.

Koska alumiini ei ole ihmiskehon tarvitsema hivenaine, alumiinin pitkäaikainen saanti voi aiheuttaa neurologisia häiriöitä ja lisätä Alzheimerin taudin riskiä aikuisilla. Se vaikuttaa myös elimistön fosforin, kalsiumin ja D-vitamiinin imeytymiseen, mikä aiheuttaa luuvaurioita ja muodonmuutoksia ja johtaa sairauksiin, kuten rustovaurioon ja osteoporoosiin. Lasten alumiininsietokyky on aikuisiin verrattuna alhaisempi, ja haitat ovat vielä suurempia.

Lisäksi jotkut ihmiset käyttävät riisikeitintä usein makean ja happaman sianlihan, happaman ja kuuman keiton sekä muiden raskashappoisten ja etikkapitoisten keittojen kypsentämiseen ja pitkäaikaiseen säilytykseen helpottaakseen ja säästääkseen aikaa monikäyttöisten kattiloiden avulla. Elintarvikkeiden happamat aineet voivat entisestään kiihdyttää "alumiinisappirakon" altistumista alumiinin liukenemiselle, eivätkä ne täytä elintarviketurvallisuusstandardeja ja aiheuttavat elintarviketurvallisuusriskejä.

Kun sisävuorauksen pinnoite irtoaa, riisi kuumenee epätasaisesti, mikä voi johtaa ongelmiin, kuten riisin tarttumiseen pannuun, mutaiseen pohjaan ja kuivaan pannuun, mikä vaikuttaa käyttötarkoitukseen ja keitetyn riisin ravintoarvoon. Lisäksi useimmat pinnoitetut sisävuoraukset on valmistettu alumiiniseoksesta, ja pinnoitteen irtoamisen jälkeen sisävuorauksen alumiinisubstraatti paljastuu, jolloin alumiinisubstraatti joutuu suoraan kosketuksiin ruoan kanssa.

Siksi, jos huomaat, että riisinkeittimen sisäpinnoitteessa on selviä naarmuja tai se on irronnut palasina, on parasta lopettaa sen käyttö välittömästi ja vaihtaa tuote ajoissa.

Keraaminen sisävuori voi olla parempi vaihtoehto kuin metallipinnoitteinen sisävuori

Keraamisen vuorauksen sileä pinta ei reagoi ainesosien kanssa, mikä varmistaa riisin maun ja rakenteen.

Keraamisella vuorauksella on myös hyvä lämmönkestävyys ja pitkä käyttöikä, ja se voi tehokkaasti estää ravintoaineiden häviämisen ruoassa.

Keraaminen sisävuori on kuitenkin raskas ja hauras, ja se on helppo rikkoa, joten sinun on oltava varovainen kantaessasi ja laskiessasi sitä varovasti.

Keraaminen riisinkeitin, sopii kuluttajille, joilla on korkeammat vaatimukset riisin laadulle.