Una cuocitrice di risu, guasi ogni famiglia ne hà una, per e persone chì amanu manghjà u risu, hè più usata ogni ghjornu. Tuttavia, avete fattu attenzione à e precauzioni per l'usu di a cuocitrice di risu ?
"Cumu devu pulisce u rivestimentu di u mo cuociriso ogni ghjornu?"
"Possu cuntinuà à aduprà ancu s'è u rivestimentu di u liner si stacca o hè dannighjatu?"
Cumu possu aduprà u mo cuocirisu in modu sicuru è cucinà un bon pastu ? Date un'ochjata à a risposta prufessiunale.
Quandu cumpremu una cuociriso, tendimu à fà casu à u so stile, vulume, funzione, ecc., ma spessu ignuremu u "cuntattu à distanza zero" di u rivestimentu internu di u risu.
I cuociriso sò cumposti principalmente da duie parti principali: a cunchiglia esterna è u rivestimentu internu. Siccomu u rivestimentu internu hè in cuntattu direttu cù l'alimentu, si pò dì chì hè a parte più impurtante di u cuociriso è ghjoca un rolu decisivu in l'acquistu di cuociriso.
"Attualmente, i rivestimenti interni più cumuni di e cuociriso in u mercatu includenu rivestimenti interni in aluminiu, rivestimenti interni in lega, rivestimenti interni in acciaio inox, rivestimenti interni in ceramica è ancu rivestimenti interni in vetru." L'accoppiamentu più cumunu hè rivestimentu in aluminiu + rivestimentu.
Siccomu l'aluminiu metallicu hà e caratteristiche di un calore uniforme è di un trasferimentu di calore rapidu, hè u materiale preferitu per u rivestimentu internu di e cuociriso. U rivestimentu internu in aluminiu ùn pò micca esse in cuntattu direttu cù l'alimentu, dunque generalmente a superficia di u rivestimentu internu fattu di questu materiale hè attaccata cù un rivestimentu, principalmente divisu in rivestimentu di Teflon (cunnisciutu ancu cum'è PTFE) è rivestimentu ceramicu. A so funzione principale hè di impedisce à u fondu di attaccassi à a pignatta è di rende faciule a pulizia.
"U rivestimentu nantu à u rivestimentu internu di a cuocitrice di risu hè intrinsecamente resistente à l'acidi è à l'alcali è ùn si rompe micca facilmente da e temperature elevate. Spruzzatu nantu à u rivestimentu internu in aluminiu, ghjoca un effettu protettivu è antiaderente." Sicondu l'esperti, l'usu sicuru di u rivestimentu di Teflon cumunamente utilizatu hà un limite superiore di 250 ℃, è a temperatura più alta di l'usu cutidianu di a cuocitrice di risu hè di circa 180 ℃, dunque sottu à a premessa chì u rivestimentu di u rivestimentu internu ùn hè micca cascatu, l'usu nurmale di u rivestimentu internu di a cuocitrice di risu ùn causerà micca danni à u corpu umanu, è ùn ci hè bisognu di preoccupassi.
Tuttavia, postu chì u cuocirisu hè adupratu per un bellu pezzu o ùn hè micca adupratu currettamente ogni ghjornu, u rivestimentu internu pò "perde a pittura", ciò chì hè prubabile di esse un risicu per a salute.
Prima di tuttu, a "pittura" di u rivestimentu di a cuociriso hè più prubabile di appiccicà si à a pignatta, s'ella si attacca à u rivestimentu per un bellu pezzu, u riscaldamentu à alta temperatura di l'alimentu hè faciule da brusgià, pruducendu carcinogeni cum'è l'acrilamide. À u listessu tempu, a pulizia successiva hè ancu abbastanza laboriosa, ci sò periculi per a salute. Ancu s'è u rivestimentu si rompe seriamente, u rivestimentu internu hè equivalente à un "gallone d'aluminiu", sta volta cuntinuendu à aduprà per un bellu pezzu, l'aluminiu in u rivestimentu pò esse più penetrà cù l'alimentu in u corpu.
Siccomu l'aluminiu ùn hè micca un micronutriente necessariu da u corpu umanu, l'ingestione à longu andà d'aluminiu pò causà disordini neurologichi è aumentà u risicu di a malatia d'Alzheimer in l'adulti. Affetta ancu l'assorbimentu di u fosforu, di u calciu è di a vitamina D da parte di u corpu, causendu danni è deformazioni ossee, purtendu à malatie cum'è a condropatia è l'osteoporosi. In paragone cù l'adulti, i zitelli anu una tolleranza più bassa per l'aluminiu, è u dannu hè ancu più grande.
Inoltre, alcune persone per facilità è risparmià tempu, una pignatta per usi multipli, utilizanu spessu a cuocitrice di risu per cucinà è cunservà à longu andà carne di porcu agrodolce, zuppa agro-dolce è altri piatti di zuppa pisanti à acidu è acetu. E sustanze acide in l'alimentu ponu accelerà ulteriormente l'esposizione à a "cisvicella d'aluminiu" in a dissoluzione di l'aluminiu, ùn rispetta micca i standard di sicurezza alimentaria, ci sò risichi per a sicurezza alimentaria.
Quandu u rivestimentu di u rivestimentu internu si stacca, u risu si riscalda in modu irregulare, causendu prublemi cum'è l'attaccamentu à a padedda, u fondu fangosu, a padedda secca, ecc., chì affettanu l'effettu d'usu è u valore nutrizionale di u risu cottu. Inoltre, a maiò parte di i rivestimenti interni cù rivestimenti sò fatti di lega d'aluminiu, è dopu chì u rivestimentu si stacca, u sustratu d'aluminiu di u rivestimentu internu hè espostu, ciò chì face chì u sustratu d'aluminiu vene in cuntattu direttu cù l'alimentu.
Dunque, sè truvate chì u rivestimentu internu di a cuocitrice di risu hà graffi evidenti o hè cascatu in pezzi, hè megliu piantà di aduprà subitu è rimpiazzà u pruduttu in tempu.
U rivestimentu internu in ceramica pò esse una megliu scelta chè u rivestimentu internu in metallo
A superficia liscia di u revestimentu ceramicu ùn reagisce micca cù l'ingredienti, ciò chì pò assicurà u sapore è a struttura di u risu.
U revestimentu ceramicu hà ancu una bona prestazione di conservazione di u calore, una longa vita di serviziu, pò prevene efficacemente a perdita di nutrienti in l'alimentu.
Tuttavia, u rivestimentu internu in ceramica hè pesante è fragile, faciule da rompe, dunque ci vole à fà attenzione à trasportà è mette delicatamente.
Cuociriso cù rivestimentu in ceramica, adattatu per i cunsumatori chì anu esigenze più elevate in quantu à a qualità di u risu.
Rivestimentu internu in ceramica
Cuociriso cù rivestimentu in ceramica Tonze
Data di publicazione: 04 dicembre 2023
