Mùa đông là thời điểm thích hợp cho việc nấu các món hầm. Trong mùa này, nồi hầm điện chậm là một thiết bị nhà bếp không thể thiếu cho sức khỏe. So với nồi cơm điện và các loại nồi nấu khác, nồi hầm điện chậm tiêu thụ ít điện năng hơn, công suất thường dưới 300W. Nồi hầm điện sử dụng phương pháp nấu chậm để hầm cháo và súp, giúp hương vị và dinh dưỡng của nguyên liệu và gia vị được phân bổ đều vào cháo và súp, đồng thời hương thơm đặc biệt nồng nàn. Nếu bạn sở hữu một chiếc nồi hầm điện bằng gốm, hiệu quả chăm sóc sức khỏe sẽ được nhân lên gấp ngàn lần, bởi vì chất liệu gốm có bề mặt chống dính tự nhiên, tốt cho sức khỏe hơn. Hơn nữa, việc nấu chậm bằng gốm có thể giúp thức ăn mềm và ngon hơn.
Làm thế nào để chọn nồi hầm điện bằng gốm? Trước hết, bạn có thể xem xét lớp lót. Lớp lót gốm cũng có thể được chia thành cát tím và sứ trắng. Cát tím có đặc điểm là cấu trúc đặc, gần giống sứ, độ bền cao, hạt mịn, dễ vỡ như vỏ sò hoặc đá, nhưng không có độ trong suốt như sứ. Sứ trắng có lớp phủ dày đặc và trong suốt, men, độ chịu lửa của gốm, không thấm nước, âm thanh trong trẻo và vần điệu dài. Vậy nồi cát tím hay nồi sứ trắng, loại nào tốt hơn?
★ A. So sánh các chất dinh dưỡng
Trong nồi đất sét tím, hàm lượng oxit sắt có thể đạt tới 8%, hàm lượng các nguyên tố như silic và mangan cũng khá cao, ngoài ra còn chứa canxi, magie, natri, kali và các nguyên tố kim loại khác cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, việc hầm canh trong nồi đất sét tím rất có lợi cho cơ thể, là một trong những cách giúp cơ thể hấp thụ các nguyên tố cần thiết. Hơn nữa, thức ăn được nấu chín sẽ thơm ngon hơn và dinh dưỡng không dễ bị mất đi.
★ B. So sánh hiệu suất chịu nhiệt
So với nồi cát tím và sứ trắng, cát tím chịu nhiệt tốt hơn, làm nóng đều, không gây ra tình trạng súp quá nhiều dầu mỡ. Do đó, cát tím thích hợp để làm dụng cụ nấu nướng hơn, trong khi sứ trắng có vẻ ngoài đẹp hơn, thích hợp để làm đồ dùng trên bàn ăn.
★ C. Các vấn đề an toàn
Sứ trắng thực chất cũng được làm từ đất sét nung, nhưng lớp men phủ bên ngoài, sau khi nung ở nhiệt độ cao, sẽ giải phóng các chất có hại cho sức khỏe. Lòng nồi cát tím không có bất kỳ lớp phủ hóa học nào, giàu các nguyên tố vi lượng, cho dù dùng để nấu canh hay nấu ăn đều rất ngon. Tuy nhiên, vì lòng nồi cát tím chất lượng cao có giá thành cao, một số nhà sản xuất kém chất lượng sẽ sử dụng đất sét nhuộm làm vật liệu bên trong, do đó chất lượng lòng nồi cát tím không dễ kiểm tra. Nếu mua phải nồi cát tím kém chất lượng, thiệt hại là điều không thể xem thường.
Nồi hầm điện Tonze Purple Sand được khuyên dùng:
DGD10-10EZWD
Dung tích:1L (Thích hợp cho 1-2 người)
Quyền lực:150W
Chức năng:Súp dinh dưỡng, nước dùng xương, cháo thập cẩm, sữa chua, món tráng miệng, cháo BB, giữ nhiệt
Nồi hầm điện sứ trắng Tonze được khuyên dùng:
DGD30-30ADD
Dung tích:3L (Thích hợp cho 2-3 người)
Quyền lực:250W
Chức năng:Súp bổ, súp lửa già, súp xương, súp gà vịt, súp bò cừu, cháo ngũ cốc, cháo trắng, món tráng miệng
Bánh răng điều chỉnh nhiệt độ:cao, trung bình, thấp
Thời gian đăng: 17-10-2022
