Материалдарды дайындау: Ең алдымен, сіз үңгір құсының ұясын, ақ құс ұясын, ұсақталған құс ұясын немесе құс ұясының жолақтарын және т.б. сияқты сапалы құс ұяларын таңдап, бұқтыру әдісін өз талғамыңызға сай таңдауыңыз керек.
Құстардың ұяларын сулаңыз: Құстардың ұяларын толығымен үлпілдек және кең ету үшін оларды суға салыңыз. Сулау уақыты құс ұясының түріне байланысты өзгереді:
1) Үңгір құсының ұясына 6-12 сағат қажет
2) Ақ құстың ұясына 4-6 сағат қажет
3) Ұсақталған құс ұясына небәрі 1 сағат қажет
4) Құс ұясына 4 сағат қажет
Жібіту процесінде көрінетін мамықты алып тастау үшін кішкене құйманы пайдаланып, оны сумен жақсылап жуыңыз.
Бұқтыру процесі:
Суға малынған құс ұясын бұқтыратын ыдысқа құйып, құс ұясын сулауға жететіндей мөлшерде таза су құйыңыз.
Егер сіз қант ұнтағын қолдансаңыз, оны қазір қайнатқышқа салыңыз.
Бұқтырғышты кастрюльге салып, бұқтырғыштың 1/3 бөлігіне дейін тиісті мөлшерде ыстық су құйыңыз.
Қатты отта қайнағаннан кейін отты баяулатып, шамамен 30 минут баяу қайнатыңыз.
Бұқтырғаннан кейін құс ұясында аздап көбік пен жабысқақтық пайда болады, ал жұмыртқаның ағының дәмі пайда болады.
Құс ұясын қалай оңай бұқтыруға болады? Tonze электрлік құс ұясын пісіргішті пайдаланыңыз. Tonze электрлік құс ұясын пісіргішті екі түрлі пісіру әдісі бар. Біреуіқос қайнатылған құс ұясы, бұқтырылуы жұмсақырақЕкіншісі - тікелей бұқтыру.
Баяу пісіргіште құс ұясын қанша уақытта пісіру керек?
Жалпы алғанда, Tonze баяу пісіргіші мәзір функциясы панелінде пісіру уақыты бойынша нұсқаулық беретін құс ұясын бұқтыру уақытын орнатуды ұсынады.
Ескертулер:
Бұқтырған кезде су температурасының өзгеруіне назар аударып, құс ұясының құрылымын бұзбау үшін жоғары температурадан төмен температураға тікелей ауыспау керек.
Бұқтырылғаннан кейін бұқтырғышты бірден ашпаңыз, оны алмас бұрын табиғи түрде біраз суытыңыз.
Жоғарыда аталған қадамдар сізге жұмсақ, дәмді және қоректік премиум тоник - құс ұясын қайнатуға көмектеседі!
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 30 қаңтар
