উপকরণ প্রস্তুতি: প্রথমত, আপনাকে ভালো মানের পাখির বাসা বেছে নিতে হবে, যেমন গুহা পাখির বাসা, সাদা পাখির বাসা, কুচি করা পাখির বাসা বা পাখির বাসার ফালি ইত্যাদি, এবং আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী রান্নার পদ্ধতি নির্বাচন করতে হবে।
পাখির বাসা ভিজিয়ে রাখুন: পাখির বাসাগুলোকে জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলো পুরোপুরি নরম ও প্রসারিত হয়। ভেজানোর সময় পাখির বাসার প্রকারভেদের উপর নির্ভর করে:
১) গুহা পাখির বাসা বানাতে ৬-১২ ঘণ্টা সময় লাগে
২) সাদা পাখির বাসা তৈরি করতে ৪-৬ ঘন্টা সময় লাগে।
৩) পাখির বাসা টুকরো করতে মাত্র ১ ঘন্টা সময় লাগে।
৪) পাখির বাসা বানাতে ৪ ঘন্টা সময় লাগে
ভেজানোর সময়, দৃশ্যমান আঁশগুলো সরানোর জন্য একটি ছোট পিণ্ড ব্যবহার করতে হবে এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
সেদ্ধ করার প্রক্রিয়া:
ভেজানো পাখির বাসাটি রান্না করার পাত্রে ঢেলে দিন এবং সঠিক পরিমাণে বিশুদ্ধ জল যোগ করুন, ঠিক ততটুকুই যতটুকুতে পাখির বাসাটি ভিজবে।
আপনি যদি মিছরি ব্যবহার করেন, তবে এখন তা রান্নার পাত্রে দিয়ে দিন।
রান্নার পাত্রটি একটি পাত্রে রাখুন এবং পাত্রটির ১/৩ অংশ পর্যন্ত পরিমাণমতো গরম জল দিন।
বেশি আঁচে ফুটে ওঠার পর আঁচ কমিয়ে দিন এবং প্রায় ৩০ মিনিট ধরে হালকা আঁচে ফুটতে দিন।
সেদ্ধ করার পর পাখির বাসায় সামান্য ফেনা ও আঠালো ভাব দেখা যাবে এবং ডিমের সাদা অংশের মতো একটি স্বাদ আসবে।
কীভাবে সহজে পাখির বাসা রান্না করবেন? টঞ্জে ইলেকট্রিক বার্ড নেস্ট কুকার ব্যবহার করুন। টঞ্জে ইলেকট্রিক বার্ড নেস্ট কুকারে দুই ধরনের রান্নার পদ্ধতি রয়েছে। একটি হলোদুইবারে সেদ্ধ করা পাখির বাসা, যা আরও ধীরে ধীরে রান্না করা হয়।অন্যটি হলো সরাসরি সেদ্ধ করা।
স্লো কুকারে পাখির বাসা রান্না করতে কতক্ষণ সময় লাগে?
সাধারণত, টোঞ্জ বার্ডস নেস্ট স্লো কুকারের মেনু ফাংশন প্যানেলে পাখির বাসা স্টু রান্নার জন্য একটি প্রস্তাবিত সময় নির্ধারণের নির্দেশিকা থাকে।
সতর্কতা:
রান্না করার সময় পানির তাপমাত্রার পরিবর্তনের দিকে খেয়াল রাখা উচিত এবং পাখির বাসার গঠন নষ্ট হওয়া এড়াতে সরাসরি বেশি আঁচ থেকে কম আঁচে দেওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত।
রান্না হয়ে যাওয়ার সাথে সাথেই পাত্রটি খুলবেন না, নামানোর আগে কিছুক্ষণ স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা হতে দিন।
উপরের ধাপগুলো আপনাকে এক বাটি মসৃণ, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর প্রিমিয়াম টনিক—পাখির বাসা—তৈরি করতে সাহায্য করবে!
পোস্ট করার সময়: ৩০-জানুয়ারি-২০২৪
