تحضير المواد: أولاً وقبل كل شيء، عليك اختيار أعشاش طيور ذات جودة جيدة، مثل عش طائر الكهف، أو عش الطائر الأبيض، أو عش الطائر المقطع، أو شرائح عش الطائر، وما إلى ذلك، واختيار طريقة الطهي وفقًا لذوقك الشخصي.
انقع أعشاش الطيور: انقع أعشاش الطيور في الماء حتى تصبح منتفخة ومتمددة بالكامل. يختلف وقت النقع حسب نوع عش الطائر.
1) يحتاج عش الطائر في الكهف إلى 6-12 ساعة
2) يحتاج عش الطائر الأبيض إلى 4-6 ساعات
3) يحتاج عش الطائر الممزق إلى ساعة واحدة فقط
4) يحتاج بناء عش الطائر إلى 4 ساعات
أثناء عملية النقع، ستحتاج إلى استخدام قطعة صغيرة من المعدن لإزالة الوبر المرئي وغسله جيدًا بالماء.
طريقة الطهي:
صب عش الطائر المنقوع في قدر الطهي وأضف الكمية المناسبة من الماء النقي، بما يكفي لنقع عش الطائر.
إذا كنت تستخدم سكر الصخور، فأضفه إلى قدر الطهي الآن.
ضع قدر الطهي في قدر وأضف كمية مناسبة من الماء الساخن إلى ثلث قدر الطهي.
بعد الغليان على نار عالية، خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها تغلي غلياناً خفيفاً لمدة 30 دقيقة تقريباً.
بعد الطهي، سيحتوي عش الطائر على كمية قليلة من الرغوة واللزوجة، بينما ستظهر نكهة بياض البيض.
كيفية طهي عش الطائر بسهولة؟ استخدمي جهاز طهي عش الطائر الكهربائي من تونزي. هناك طريقتان لطهي عش الطائر باستخدام جهاز تونزي الكهربائي. إحداهما هيعش الطائر المطهو على البخار مرتين، والذي يكون طهيه أكثر لطفًاأما الطريقة الأخرى فهي الطهي المباشر على نار هادئة.
كم من الوقت يلزم لطهي عش الطائر في قدر الطهي البطيء؟
بشكل عام، توصي شركة Tonze بضبط وقت طهي عش الطائر في جهاز الطهي البطيء، حيث توفر لوحة وظائف القائمة الخاصة بها دليلاً لوقت الطهي.
ملاحظات تحذيرية:
عند طهي العش، يجب الانتباه إلى تغير درجة حرارة الماء وتجنب الانتقال مباشرة من الحرارة العالية إلى المنخفضة لتجنب إتلاف بنية عش الطائر.
لا تفتح قدر الطهي مباشرة بعد الانتهاء من الطهي، بل اتركه يبرد بشكل طبيعي لفترة من الوقت قبل إزالته.
يمكن أن تساعدك الخطوات المذكورة أعلاه في تحضير وعاء من مشروب التونيك الممتاز الناعم واللذيذ والمغذي - عش الطائر!
تاريخ النشر: 30 يناير 2024
