Els diferents tipus de nius d'ocell requereixen un temps de cocció diferent. Generalment, el niu d'ocell blanc s'ha de coure durant 30-40 minuts, el niu d'ocell sanguini i el niu d'ocell groc s'han de coure durant uns 60 minuts. El niu d'ocell conté moltes proteïnes, és un tònic i té un efecte de bellesa i cura de la pell. Si el niu d'ocell es cou durant massa temps, es deteriorarà fàcilment i perdrà els seus nutrients, i el gust no serà gaire bo. Si sabeu quant de temps cal coure el niu d'ocell, tindrà una textura més suau i delicada.
El niu d'ocell es pot menjar després de 20 a 30 minuts de cocció a foc lent, i no s'ha de coure a foc lent durant molt de temps. El valor nutricional del niu d'ocell és molt ric, hi ha una varietat de substàncies proteiques d'alta qualitat i pot reposar els nutrients que necessita el cos, pot millorar la seva pròpia immunitat i resistència, i també pot reduir per evitar la invasió de bacteris patògens i infeccions. El niu d'ocell en el procés de cocció per evitar massa temps, massa temps pot conduir a la desaparició de nutrients.
Com es pot estofar un niu d'ocell sense perdre nutrients i amb bon gust? Aquesta és una gran pregunta!
Primer, aboqueu el niu d'ocell remullat a l'olla de cocció, afegiu-hi aigua pura, tapeu l'olla amb una tapa i poseu-lo en una olla (el nivell de l'aigua fora de l'olla ha de ser fins a la meitat de l'olla), tapeu l'olla amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts, després salpebreu-ho i serviu-ho.
Si feu servir una olla de cocció lenta elèctrica, la potència de l'olla de cocció lenta és inversament proporcional al temps de cocció del niu d'ocell: si la potència de l'olla és de 1.000 W, el temps de cocció del niu d'ocell és de 20 a 30 minuts; si la potència de l'olla és de 500 W, cal allargar el temps de cocció en conseqüència.
Com que el niu d'ocell conté proteïnes solubles en aigua, no s'ha de coure a una temperatura massa alta, ja que en cas contrari es tornarà fàcilment aquós i es perdran els nutrients que conté.
Per tant, el niu d'ocell s'ha d'estufar sota aigua alternada i el temps d'estufat no ha de ser massa llarg. Tonze és un productor professional d'olles de cocció lenta elèctriques amb el mètode d'estufat sota aigua alternada amb 26 anys d'experiència. Tenim una sèrie d'olles de cocció lenta per a estofar sota aigua alternada per satisfer les vostres necessitats de conservar la nutrició del niu d'ocell.
A més, la quantitat d'aigua que s'utilitza per estofar el niu d'ocell també és important, ja que afecta directament el gust del niu.
Quan es couen nius d'ocell, la quantitat d'aigua pura no ha de ser massa, només una mica per sobre dels nius. D'aquesta manera, el niu d'ocell guisat pot conservar el seu valor nutricional i el gust és relativament suau i espès; si us agrada un gust suau i enganxós, podeu afegir uns 30-50 ml d'aigua al niu d'ocell guisat, de manera que tingui un gust moderat i un gust més suau.
Data de publicació: 31 de gener de 2024
