សំបុកបក្សីប្រភេទផ្សេងៗគ្នាត្រូវការពេលវេលាស្ងោរខុសៗគ្នា។ ជាទូទៅ សំបុកបក្សីពណ៌សត្រូវស្ងោររយៈពេល 30-40 នាទី សំបុកបក្សីឈាម និងសំបុកបក្សីពណ៌លឿងត្រូវស្ងោរប្រហែល 60 នាទី។ សំបុកបក្សីមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើន ជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំង មានប្រសិទ្ធភាពថែរក្សាសម្រស់ និងស្បែក។ ប្រសិនបើស្ងោរសំបុកបក្សីយូរពេក វានឹងងាយខូចគុណភាព និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ហើយរសជាតិក៏មិនល្អដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាត្រូវស្ងោរសំបុកបក្សីរយៈពេលប៉ុន្មាន វានឹងមានវាយនភាពរលោង និងឆ្ងាញ់ជាង។
អ្នកអាចបរិភោគសំបុកបក្សីបានបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ ទៅ ៣០ នាទី ហើយមិនគួរដាំឱ្យពុះយូរពេកទេ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសំបុកបក្សីគឺសម្បូរបែបណាស់ មានសារធាតុប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ ហើយអាចបំពេញបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដោយរាងកាយ អាចបង្កើនភាពស៊ាំ និងភាពធន់របស់វា ហើយក៏អាចកាត់បន្ថយការឈ្លានពានរបស់បាក់តេរីបង្កជំងឺ និងការឆ្លងមេរោគផងដែរ។ ជៀសវាងការដាំសំបុកបក្សីយូរពេកក្នុងដំណើរការដាំឱ្យពុះ យូរពេកអាចនាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងោរសំបុកបក្សីដោយមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់? នេះជាសំណួរដ៏ធំមួយ!
ដំបូង ចាក់សំបុកបក្សីដែលត្រាំរួចចូលទៅក្នុងឆ្នាំងស្ងោរ បន្ថែមទឹកសុទ្ធ គ្របឆ្នាំងស្ងោរដោយគម្រប បន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងឆ្នាំង (កម្រិតទឹកនៅខាងក្រៅឆ្នាំងស្ងោរគឺឡើងដល់ 1/2 នៃឆ្នាំងស្ងោរ) គ្របឆ្នាំងដោយគម្រប រួចស្ងោរវាលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 20-30 នាទី បន្ទាប់មកปรุงรส រួចបម្រើ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើឆ្នាំងអគ្គិសនី ថាមពលរបស់ឆ្នាំងគឺសមាមាត្របញ្ច្រាសទៅនឹងពេលវេលាស្ងោរសំបុកបក្សី៖ ប្រសិនបើថាមពលរបស់ឆ្នាំងស្ងោរគឺ 1,000W ពេលវេលាស្ងោរសំបុកបក្សីគឺ 20-30 នាទី។ ប្រសិនបើថាមពលរបស់ឆ្នាំងស្ងោរគឺ 500W ពេលវេលាស្ងោរត្រូវបន្ថែមឱ្យវែងតាមនោះ។
ដោយសារសំបុកបក្សីមានប្រូតេអ៊ីនរលាយក្នុងទឹក វាមិនគួរស្ងោរនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកទេ បើមិនដូច្នោះទេ សំបុកបក្សីនឹងងាយនឹងខាប់ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងនោះនឹងបាត់បង់។
ដូច្នេះ សម្ងួតបក្សីគួរតែត្រូវបានស្ងោរក្នុងទឹកឆ្លាស់គ្នា ហើយពេលវេលាស្ងោរមិនគួរយូរពេកទេ។ Tonze គឺជាអ្នកផលិតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈក្នុងចង្ក្រានអគ្គិសនីយឺតជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រស្ងោរក្នុងទឹកឆ្លាស់គ្នាអស់រយៈពេល 26 ឆ្នាំ។ យើងមានស៊េរីនៃចង្ក្រានយឺតស្ងោរក្នុងទឹកឆ្លាស់គ្នាដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកក្នុងការរក្សាអាហារូបត្ថម្ភសំងួតបក្សី។
លើសពីនេះ បរិមាណទឹកដែលប្រើសម្រាប់ស្ងោរសំបុកបក្សីក៏សំខាន់ផងដែរ ព្រោះវាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់រសជាតិសំបុកបក្សី។
ពេលស្ងោរសំបុកបក្សី បរិមាណទឹកសុទ្ធមិនគួរច្រើនពេកទេ គ្រាន់តែចាក់ពីលើសំបុកបក្សីបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ វិធីនេះ សំបុកបក្សីស្ងោរអាចរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ហើយរសជាតិមានភាពរលោង និងខាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិទន់ និងស្អិត អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប្រហែល 30-50 មីលីលីត្រទៅក្នុងសំបុកបក្សីស្ងោរ ដើម្បីឱ្យសំបុកបក្សីស្ងោរមានរសជាតិល្មម និងរសជាតិរលោងជាងមុន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែមករា-៣១-២០២៤
