Turli xil qush uyalari har xil dimlash vaqtini talab qiladi. Odatda, oq qush uyasini 30-40 daqiqa, qonli qush uyasini, sariq qush uyasini taxminan 60 daqiqa dimlash kerak. Qush uyasida ko'p miqdorda oqsil mavjud, tonik bo'lib, go'zallik va terini parvarish qilish ta'siriga ega. Agar qush uyasi juda uzoq vaqt dimlansa, u osongina yomonlashadi va ozuqaviy moddalarini yo'qotadi va ta'mi unchalik yaxshi bo'lmaydi. Agar siz qush uyasini qancha vaqt dimlashni bilsangiz, u yanada silliq va nozik tuzilishga ega bo'ladi.
Qush uyasini 20-30 daqiqa qaynatgandan keyin iste'mol qilish mumkin va uni uzoq vaqt qaynatmaslik kerak. Qush uyasining ozuqaviy qiymati juda boy, u turli xil yuqori sifatli oqsil moddalariga ega va organizm uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalarini to'ldirishi, o'z immunitetini va qarshiligini oshirishi, shuningdek, patogen bakteriyalar va infektsiyalarning kirib kelishini oldini olish uchun kamaytirishi mumkin. Qush uyasini pishirish jarayonida juda uzoq vaqt davomida pishirishdan saqlaning, juda uzoq vaqt davomida ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
Qush uyasini ozuqaviy moddalarni yo'qotmasdan va mazali qilib qanday qilib dimlash mumkin? Bu katta savol!
Avval ho'llangan qush uyasini dimlash qozoniga soling, toza suv qo'shing, dimlash qozonini qopqoq bilan yoping, so'ngra uni qozonga soling (dimlash qozonidan tashqaridagi suv sathi dimlash qozonining 1/2 qismigacha), qozonni qopqoq bilan yoping va sekin olovda 20-30 daqiqa davomida dimlang, so'ngra ziravorlar qo'shib, dasturxonga torting.
Agar siz elektr qozondan foydalansangiz, qozonning quvvati qush uyasini pishirish vaqtiga teskari proportsionaldir: agar qozonning quvvati 1000 Vt bo'lsa, qush uyasini pishirish vaqti 20-30 daqiqa; agar qozonning quvvati 500 Vt bo'lsa, pishirish vaqtini shunga mos ravishda uzaytirish kerak.
Qush uyasi suvda eriydigan oqsillarni o'z ichiga olganligi sababli, uni juda yuqori haroratda pishirmaslik kerak, aks holda qush uyasi osongina suvga aylanadi va undagi ozuqa moddalari yo'qoladi.
Shuning uchun, qush uyasi muqobil suv ostida dimlanishi kerak va dimlash vaqti juda uzoq bo'lmasligi kerak. Tonze 26 yillik tajribaga ega bo'lgan muqobil suv ostida dimlash usuli bilan elektr sekin pishirgichda dimlash bo'yicha professional ishlab chiqaruvchidir. Bizda qush uyasi ozuqasini saqlab qolish ehtiyojlaringizga mos keladigan muqobil suv ostida sekin pishirgichda dimlash seriyasi mavjud.
Bundan tashqari, qush uyasini pishirish uchun ishlatiladigan suv miqdori ham muhimdir, chunki bu qush uyasining ta'miga bevosita ta'sir qiladi.
Qush uyalarini dimlashda toza suv miqdori juda ko'p bo'lmasligi, qush uyalaridan biroz yuqoriroq bo'lishi kerak. Shu tarzda, dimlangan qush uyasi o'zining ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi va ta'mi nisbatan Q-qalin va quyuq bo'ladi; agar sizga yumshoq va yopishqoq ta'm yoqsa, dimlangan qush uyasiga taxminan 30-50 ml suv qo'shishingiz mumkin, shunda dimlangan qush uyasi o'rtacha ta'mga ega bo'ladi va yumshoqroq bo'ladi.
Nashr vaqti: 2024-yil 31-yanvar
