Төрле кош оялары төрлечә пешерү вакытын таләп итә. Гадәттә, ак кош оясын 30-40 минут, кан кош оясын, сары кош оясын якынча 60 минут пешерергә кирәк. Кош оясында күп аксым бар, ул тоник, матурлык һәм тире турында кайгырту эффекты бирә. Әгәр кош оясы бик озак пешерелсә, ул җиңел бозыла һәм файдалы матдәләрен югалта, ә тәме бик яхшы булмый. Әгәр сез кош оясын күпме вакыт пешерергә кирәклеген белсәгез, ул йомшакрак һәм нечкәрәк текстурага ия булачак.
Кош оясын 20-30 минут кайнаганнан соң ашарга мөмкин, озак кайнатырга ярамый. Кош оясының туклыклылыгы бик бай, анда төрле югары сыйфатлы аксым матдәләре бар, алар организмга кирәкле туклыклы матдәләрне тулыландыра, үзләренең иммунитетын һәм каршы торучанлыгын яхшырта, шулай ук патоген бактерияләр һәм инфекцияләр үтеп керүен киметә ала. Кош оясын пешерү барышында артык озак пешерүдән саклану файдалы матдәләрнең югалуына китерергә мөмкин.
Кош оясын файдалы матдәләрне югалтмыйча һәм тәмле итеп ничек пешерергә? Бу зур сорау!
Башта чыланган кош оясын кайнатмага салыгыз, чиста су өстәгез, кайнатмага капкач белән каплагыз, аннары аны кайнатмага салыгыз (кайнатмага каршы су дәрәҗәсе кайнатмага караганда 1/2 дәрәҗәгә кадәр), кайнатмага капкач белән каплап, әкрен утта 20-30 минут кайнатыгыз, аннары тәмләткечләр өстәп, табынга бирегез.
Әгәр сез электрлы чүлмәк куллансагыз, чүлмәкнең көче кош оясын пешерү вакытына кире пропорциональ: әгәр чүлмәкнең көче 1000 Вт булса, кош оясын пешерү вакыты 20-30 минут; әгәр чүлмәкнең көче 500 Вт булса, пешерү вакытын шуңа туры китереп озайтырга кирәк.
Кош оясында суда эри торган аксымнар булганлыктан, аны бик югары температурада пешерергә ярамый, югыйсә кош оясы җиңел генә сулы булачак һәм андагы туклыклы матдәләр югалачак.
Шуңа күрә кош оясын альтернатив су астында пешерергә кирәк, һәм пешерү вакыты бик озын булмаска тиеш. Tonze - 26 еллык тәҗрибәсе булган, альтернатив суда пешерү ысулы белән электр әкрен пешерүче профессиональ җитештерүче. Без кош оясының туклыклы матдәләрен саклап калу өчен альтернатив суда пешерүче берничә пешерү сериясен тәкъдим итәбез.
Моннан тыш, кош оясын пешерү өчен кулланылган су күләме дә мөһим, чөнки ул кош оясының тәменә турыдан-туры тәэсир итә.
Кош ояларын пешергәндә, саф су күләме артык күп булмаска, кош ояларыннан бераз гына артыграк булырга тиеш. Шулай итеп, пешерелгән кош оясы үзенең туклыклы кыйммәтен саклый ала, ә тәме чагыштырмача кәкре һәм куе була; әгәр сезгә йомшак һәм ябышкак тәм ошый икән, пешерелгән кош оясына якынча 30-50 мл су өстәргә мөмкин, шулай итеп пешерелгән кош оясы уртача тәмле һәм йомшакрак тәмле була.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 31 гыйнвары
