විවිධ වර්ගයේ කුරුළු කූඩු සඳහා විවිධ ස්ටූ කිරීමේ කාලයන් අවශ්‍ය වේ. සාමාන්‍යයෙන්, සුදු කුරුළු කූඩුව විනාඩි 30-40ක්, ලේ කුරුළු කූඩුව, කහ කුරුළු කූඩුව විනාඩි 60ක් පමණ ස්ටූ කළ යුතුය. කුරුළු කූඩුවේ ප්‍රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වේ, එය ටොනික් වේ, රූපලාවන්‍ය හා සම රැකවරණය සඳහා බලපෑමක් ඇති කරයි. කුරුළු කූඩුව වැඩි කාලයක් ස්ටූ කළහොත්, එය පහසුවෙන් නරක් වී එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති වී යන අතර රසය එතරම් හොඳ නැත. කුරුළු කූඩුව කොපමණ කාලයක් ස්ටූ කළ යුතුදැයි ඔබ දන්නේ නම්, එය වඩාත් සුමට හා සියුම් වයනයක් ලබා ගනී.
කුරුළු කූඩුව විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා තම්බා ගැනීමෙන් පසුව ආහාරයට ගත හැකි අතර, දිගු වේලාවක් තම්බා නොගත යුතුය. කුරුළු කූඩුවේ පෝෂණ අගය ඉතා පොහොසත් ය, උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇති අතර ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැවත පිරවිය හැකි අතර, තමන්ගේම ප්‍රතිශක්තිය සහ ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සහ ආසාදන ආක්‍රමණය වළක්වා ගැනීම සඳහා ද අඩු කළ හැකිය. කුරුළු කූඩුව අධික ලෙස තම්බා ගැනීමෙන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතුරුදහන් වීමට හේතු විය හැක.
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති නොවී හොඳ රසයකින් කුරුළු කූඩුව ස්ටූ කරන්නේ කෙසේද? මේක ලොකු ප්‍රශ්නයක්!
පළමුව, පොඟවා ගත් කුරුළු කූඩුව ස්ටූවිං බඳුනට වත් කර, පිරිසිදු ජලය එකතු කර, ස්ටූවිං බඳුන පියනකින් ආවරණය කර, පසුව එය භාජනයකට දමන්න (ස්ටූවිං බඳුනෙන් පිටත ජල මට්ටම ස්ටූවිං බඳුනේ සිට 1/2 ස්ථානය දක්වා), බඳුන පියනකින් ආවරණය කර, විනාඩි 20-30 ක් මන්දගාමී ගින්නක් මත ස්ටූ කරන්න, ඉන්පසු එය පදම් කර පිළිගන්වන්න.
ඔබ විදුලි මැටි බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මැටි බඳුනේ බලය කුරුළු කූඩුව තැම්බීමේ කාලයට ප්‍රතිලෝමව සමානුපාතික වේ: ස්ටූ බඳුනේ බලය වොට් 1,000 ක් නම්, කුරුළු කූඩුව තැම්බීමේ කාලය මිනිත්තු 20-30 කි; ස්ටූ බඳුනේ බලය වොට් 500 ක් නම්, ඒ අනුව ස්ටූ කිරීමේ කාලය දිගු කළ යුතුය.
කුරුළු කූඩුවේ ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ප්‍රෝටීන් අඩංගු බැවින්, එය අධික උෂ්ණත්වයකදී ස්ටූ නොකළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් කුරුළු කූඩුව පහසුවෙන් ජලය සහිත වන අතර එහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති වී යනු ඇත.
එමනිසා, කුරුළු කූඩුව විකල්ප ජලය යටතේ ඉස්ටුවක් ලෙස තැබිය යුතු අතර, ඉස්ටුවක් පිසීමේ කාලය වැඩි නොවිය යුතුය. ටොන්සේ යනු වසර 26 ක පළපුරුද්දක් ඇති විකල්ප ජල ස්ටූවිං ක්‍රමයක් සහිත විදුලි මන්දගාමී උදුනක වෘත්තීය නිෂ්පාදකයෙකි. කුරුළු කූඩුවේ පෝෂණය රඳවා ගැනීමේ ඔබේ අවශ්‍යතාවලට ගැලපෙන පරිදි විකල්ප ජල මන්දගාමී උදුනක් යටතේ ඉස්ටුවක් මාලාවක් අප සතුව ඇත.
ඊට අමතරව, කුරුළු කූඩුව පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ජල ප්‍රමාණය ද වැදගත් වේ, මන්ද එය කුරුළු කූඩුවේ රසයට සෘජුවම බලපායි.
කුරුළු කූඩු තැම්බීමේදී, පිරිසිදු ජල ප්‍රමාණය ඕනෑවට වඩා නොවිය යුතුය, කුරුළු කූඩුවලට වඩා තරමක් ඉහළින්. මේ ආකාරයෙන්, ස්ටූ කරන ලද කුරුළු කූඩුවට එහි පෝෂණ අගය රඳවා ගත හැකි අතර රසය සාපේක්ෂව Q-bouncy සහ ඝන වේ; ඔබ මෘදු හා ඇලෙන සුළු රසයට කැමති නම්, ඔබට ස්ටූ කරන ලද කුරුළු කූඩුවට ජලය මිලි ලීටර් 30-50 ක් පමණ එකතු කළ හැකිය, එවිට ස්ටූ කරන ලද කුරුළු කූඩුව මධ්‍යස්ථ රසයක් සහ සුමට රසයක් ලබා ගනී.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-31-2024
