Diferentes tipos de ninhos de andorinha requerem tempos de cozimento diferentes. Geralmente, o ninho de andorinha branco precisa cozinhar por 30 a 40 minutos, enquanto o ninho de andorinha vermelho e o amarelo precisam de cerca de 60 minutos. O ninho de andorinha é rico em proteínas, tem propriedades tônicas e benefícios para a beleza e o cuidado da pele. Se cozido por muito tempo, o ninho se deteriora facilmente, perde seus nutrientes e o sabor não fica tão bom. Saber o tempo certo de cozimento garante uma textura mais macia e delicada.
O ninho de andorinha pode ser consumido após 20 a 30 minutos de cozimento em fogo baixo, e não deve ser cozido por muito tempo. O valor nutricional do ninho de andorinha é muito rico, contendo uma variedade de proteínas de alta qualidade, que podem repor os nutrientes necessários ao corpo, fortalecer a imunidade e a resistência, além de reduzir a invasão de bactérias patogênicas e infecções. O cozimento prolongado do ninho de andorinha pode levar à perda de seus nutrientes.
Como cozinhar ninho de andorinha sem perder nutrientes e com bom sabor? Eis a grande questão!
Primeiro, coloque o ninho de andorinha hidratado na panela de cozimento lento, adicione água pura, tampe a panela, coloque-a dentro de uma panela (o nível da água deve chegar até a metade da panela de cozimento lento), tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos. Em seguida, tempere e sirva.
Se você usar uma panela elétrica de cozimento lento, a potência da panela é inversamente proporcional ao tempo de cozimento do ninho de andorinha: se a potência da panela for de 1.000 W, o tempo de cozimento do ninho de andorinha será de 20 a 30 minutos; se a potência da panela for de 500 W, o tempo de cozimento precisará ser aumentado proporcionalmente.
Como o ninho de andorinha contém proteínas solúveis em água, não deve ser cozido em temperatura muito alta, caso contrário, ficará aguado e perderá seus nutrientes.
Portanto, o ninho de andorinha deve ser cozido em água alternada e o tempo de cozimento não deve ser muito longo. A Tonze é uma fabricante profissional de panelas elétricas de cozimento lento com método de cozimento em água alternada, com 26 anos de experiência. Temos uma série de panelas elétricas de cozimento lento com esse método para atender às suas necessidades de preservar os nutrientes do ninho de andorinha.
Além disso, a quantidade de água utilizada para cozinhar o ninho de andorinha também é importante, pois afeta diretamente o sabor do produto.
Ao cozinhar ninhos de andorinha, a quantidade de água pura não deve ser excessiva, apenas o suficiente para cobrir os ninhos. Dessa forma, o ninho cozido preserva seu valor nutricional e fica com uma textura firme e espessa. Se preferir uma textura mais macia e cremosa, adicione cerca de 30 a 50 ml de água ao ninho cozido, resultando em um sabor mais equilibrado e uma consistência mais suave.
Data da publicação: 31 de janeiro de 2024
