विभिन्न प्रकारका चराहरूको गुँडलाई स्ट्यु गर्न फरक-फरक समय लाग्छ। सामान्यतया, सेतो चराको गुँडलाई ३०-४० मिनेट, रगत चराको गुँडलाई, पहेंलो चराको गुँडलाई लगभग ६० मिनेटसम्म स्ट्यु गर्नुपर्छ। चराको गुँडमा धेरै प्रोटिन हुन्छ, यो एक टनिक हो, यसले सौन्दर्य र छालाको हेरचाहको प्रभाव पार्छ। यदि चराको गुँडलाई धेरै लामो समयसम्म स्ट्यु गरियो भने, यो सजिलै बिग्रन्छ र यसको पोषक तत्वहरू गुमाउँछ र स्वाद धेरै राम्रो हुँदैन। यदि तपाईंलाई चराको गुँडलाई कति समयसम्म स्ट्यु गर्ने भनेर थाहा छ भने, यसको बनावट चिल्लो र नाजुक हुनेछ।
चराको गुँड २० देखि ३० मिनेट उमालेपछि खान सकिन्छ, र लामो समयसम्म उमाल्नु हुँदैन। चराको गुँडको पौष्टिक मूल्य धेरै धनी हुन्छ, यसमा विभिन्न प्रकारका उच्च-गुणस्तरका प्रोटिन पदार्थहरू हुन्छन्, र शरीरलाई आवश्यक पर्ने पोषक तत्वहरू भर्न सक्छन्, आफ्नै रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता र प्रतिरोध क्षमता सुधार गर्न सक्छन्, र रोगजनक ब्याक्टेरिया र संक्रमणको आक्रमणबाट बच्न पनि कम गर्न सक्छन्। धेरै लामो समयसम्म स्ट्युइङ प्रक्रियामा चराको गुँडमा राख्नाले पोषक तत्वहरू हराउन सक्छन्।
पोषक तत्वहरू नगुमाईकन र राम्रो स्वादका साथ चराको गुँड कसरी पकाउने? यो एउटा ठूलो प्रश्न हो!
पहिले, भिजेको चराको गुँडलाई स्ट्युइङ भाँडोमा खन्याउनुहोस्, शुद्ध पानी थप्नुहोस्, स्ट्युइङ भाँडोलाई ढक्कनले छोप्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई भाँडोमा राख्नुहोस् (स्ट्युइङ भाँडो बाहिरको पानीको स्तर स्ट्युइङ भाँडोको १/२ स्थानसम्म हुन्छ), भाँडोलाई ढक्कनले छोप्नुहोस्, र २०-३० मिनेटको लागि ढिलो आगोमा स्ट्यु गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई सिजन गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
यदि तपाईंले विद्युतीय क्रक भाँडो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, क्रक भाँडोको शक्ति चराको गुँड स्टिभ गर्ने समयको विपरीत समानुपातिक हुन्छ: यदि स्टिभ भाँडोको शक्ति १,००० वाट छ भने, चराको गुँड स्टिभ गर्ने समय २०-३० मिनेट हुन्छ; यदि स्टिभ भाँडोको शक्ति ५०० वाट छ भने, स्टिभ गर्ने समयलाई तदनुसार लम्ब्याउन आवश्यक छ।
चराको गुँडमा पानीमा घुलनशील प्रोटिन हुने भएकोले, यसलाई धेरै उच्च तापक्रममा पकाउनु हुँदैन, अन्यथा चराको गुँड सजिलै पानी जस्तो हुनेछ र यसमा भएका पोषक तत्वहरू हराउनेछन्।
त्यसकारण, चराको गुँड वैकल्पिक पानीमुनि स्ट्यु हुनुपर्छ र स्ट्यु गर्ने समय धेरै लामो हुनुहुँदैन। टोन्जे २६ वर्षको अनुभवको साथ वैकल्पिक पानी स्ट्यु गर्ने विधि अन्तर्गत स्ट्यु भएको इलेक्ट्रिक स्लो कुकरमा एक पेशेवर उत्पादक हो। हामीसँग चराको गुँडको पोषण कायम राख्नको लागि तपाईंको आवश्यकताहरू पूरा गर्न वैकल्पिक पानी स्लो कुकर अन्तर्गत स्ट्युको श्रृंखला छ।
यसको अतिरिक्त, चराको गुँड पकाउन प्रयोग गरिने पानीको मात्रा पनि महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यसले चराको गुँडको स्वादलाई प्रत्यक्ष असर गर्छ।
चराको गुँड स्ट्यु गर्दा, शुद्ध पानीको मात्रा धेरै हुनु हुँदैन, चराको गुँडभन्दा अलि बढी मात्र। यसरी, स्ट्यु गरिएको चराको गुँडले आफ्नो पोषण मूल्य कायम राख्न सक्छ र स्वाद अपेक्षाकृत Q-उछाल र बाक्लो हुन्छ; यदि तपाईंलाई नरम र टाँसिने स्वाद मनपर्छ भने, तपाईंले स्ट्यु गरिएको चराको गुँडमा लगभग 30-50 मिली पानी थप्न सक्नुहुन्छ, ताकि स्ट्यु गरिएको चराको गुँडको स्वाद मध्यम र स्वाद चिल्लो होस्।
पोस्ट समय: जनवरी-३१-२०२४
