A különböző típusú madárfészkek eltérő párolási időt igényelnek. Általában a fehér madárfészket 30-40 percig, a véres madárfészket, a sárga madárfészket körülbelül 60 percig kell párolni. A madárfészek sok fehérjét tartalmaz, élénkítő hatású, szépítő és bőrápoló hatással bír. Ha a madárfészket túl sokáig pároljuk, könnyen megromlik, elveszíti tápanyagait, és az íze sem lesz túl jó. Ha tudjuk, mennyi ideig kell párolni a madárfészket, akkor simább és finomabb állagú lesz.
A madárfészek 20-30 perc főzést követően fogyasztható, és nem szabad sokáig főzni. A madárfészek tápértéke nagyon gazdag, számos kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amelyek pótolják a szervezet számára szükséges tápanyagokat, javítják az immunitást és a rezisztenciát, valamint csökkentik a kórokozó baktériumok és fertőzések bejutását. A madárfészek főzését a túl hosszú ideig kell kerülni, mert a túl hosszú ideig tartó főzés a tápanyagok eltűnéséhez vezethet.
Hogyan lehet madárfészket pörköltelni tápanyagveszteség nélkül és jó ízzel? Ez egy nagy kérdés!
Először öntsük a beáztatott madárfészket a főzőedénybe, adjunk hozzá tiszta vizet, fedjük le a főzőedényt, majd tegyük egy fazékba (a vízszint a főzőedényen kívül a főzőedény 1/2-es szintjéig érjen), fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk 20-30 percig, majd ízesítsük és tálaljuk.
Elektromos lassú főző használata esetén a lassú főző teljesítménye fordítottan arányos a madárfészek párolásának idejével: ha a pörkölő teljesítménye 1000 W, a madárfészek párolási ideje 20-30 perc; ha a pörkölő teljesítménye 500 W, a párolási időt ennek megfelelően meg kell hosszabbítani.
Mivel a madárfészek vízben oldódó fehérjéket tartalmaz, nem szabad túl magas hőmérsékleten párolni, különben a madárfészek könnyen vizessé válik, és a benne lévő tápanyagok elvesznek.
Ezért a madárfészket váltott vízben kell párolni, és a párolási idő nem lehet túl hosszú. A Tonze 26 éves tapasztalattal rendelkezik az elektromos lassú főzők professzionális gyártója, akik váltott vízben történő párolási módszerrel készítik a főzőket. Váltott vízben történő lassú főzőnkben készült főzők széles választékát kínáljuk, hogy megfeleljenek a madárfészek tápanyagainak megőrzésére vonatkozó igényeinek.
Ezenkívül a madárfészek párolásához használt víz mennyisége is fontos, mivel ez közvetlenül befolyásolja a madárfészek ízét.
Madárfészkek párolásakor a tiszta víz mennyisége ne legyen túl sok, csak egy kicsit a madárfészkek felett. Így a párolt madárfészek megőrzi tápértékét, és az íze viszonylag Q-rugalmas és sűrű lesz; ha a lágy és ragacsos ízt szereted, akkor körülbelül 30-50 ml vizet adhatsz a párolt madárfészekhez, így a párolt madárfészek mérsékelt ízű és simább ízű lesz.
Közzététel ideje: 2024. január 31.
