વિવિધ પ્રકારના પક્ષીઓના માળાઓને સ્ટયૂ કરવામાં અલગ અલગ સમય લાગે છે. સામાન્ય રીતે, સફેદ પક્ષીના માળાને 30-40 મિનિટ, લોહીવાળા પક્ષીના માળાને, પીળા પક્ષીના માળાને લગભગ 60 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરવાની જરૂર પડે છે. પક્ષીના માળામાં ઘણું પ્રોટીન હોય છે, તે ટોનિક છે, તે સુંદરતા અને ત્વચા સંભાળની અસર ધરાવે છે. જો પક્ષીના માળાને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સ્ટયૂ કરવામાં આવે છે, તો તે સરળતાથી બગડી જશે અને તેના પોષક તત્વો ગુમાવશે અને સ્વાદ ખૂબ સારો રહેશે નહીં. જો તમને ખબર હોય કે પક્ષીના માળાને કેટલો સમય સ્ટયૂ કરવો, તો તે વધુ સરળ અને વધુ નાજુક રચના ધરાવશે.
પક્ષીઓના માળાને 20 થી 30 મિનિટ ઉકાળ્યા પછી ખાઈ શકાય છે, અને તેને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવું જોઈએ નહીં. પક્ષીઓના માળામાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ પોષણ મૂલ્ય હોય છે, તેમાં વિવિધ પ્રકારના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પદાર્થો હોય છે, અને શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોને ફરીથી ભરી શકે છે, તેમની પોતાની રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને પ્રતિકાર સુધારી શકે છે, અને રોગકારક બેક્ટેરિયા અને ચેપના આક્રમણને ટાળવા માટે પણ ઘટાડી શકે છે. ખૂબ લાંબા સમય સુધી સ્ટયૂ કરવાની પ્રક્રિયામાં પક્ષીઓના માળાને ટાળવાથી પોષક તત્વો ગાયબ થઈ શકે છે.
પોષક તત્વો ગુમાવ્યા વિના અને સારા સ્વાદ સાથે પક્ષીઓનો માળો કેવી રીતે બનાવવો? આ એક મોટો પ્રશ્ન છે!
સૌપ્રથમ, પલાળેલા પક્ષીના માળાને સ્ટયૂના વાસણમાં રેડો, તેમાં શુદ્ધ પાણી ઉમેરો, સ્ટયૂના વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, પછી તેને એક વાસણમાં મૂકો (સ્ટયૂના વાસણની બહાર પાણીનું સ્તર સ્ટયૂના વાસણના 1/2 સ્થાન સુધી હોય છે), વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, અને તેને ધીમા તાપે 20-30 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો, પછી તેને સીઝન કરો અને પીરસો.
જો તમે ઇલેક્ટ્રિક ક્રોક પોટનો ઉપયોગ કરો છો, તો ક્રોક પોટની શક્તિ પક્ષીના માળાને સ્ટ્યૂ કરવાના સમયના વિપરીત પ્રમાણસર હોય છે: જો સ્ટ્યૂ પોટની શક્તિ 1,000W હોય, તો પક્ષીના માળાને સ્ટ્યૂ કરવાનો સમય 20-30 મિનિટનો હોય છે; જો સ્ટ્યૂ પોટની શક્તિ 500W હોય, તો સ્ટ્યૂનો સમય તે મુજબ લંબાવવાની જરૂર છે.
પક્ષીઓના માળામાં પાણીમાં દ્રાવ્ય પ્રોટીન હોવાથી, તેને ખૂબ ઊંચા તાપમાને બાફવું જોઈએ નહીં, નહીં તો પક્ષીઓનો માળો સરળતાથી પાણીયુક્ત થઈ જશે અને તેમાં રહેલા પોષક તત્વો ખોવાઈ જશે.
તેથી, પક્ષીઓનો માળો વૈકલ્પિક પાણી હેઠળ સ્ટ્યૂ હોવો જોઈએ અને સ્ટ્યૂ કરવાનો સમય ખૂબ લાંબો ન હોવો જોઈએ. ટોન્ઝ ઇલેક્ટ્રિક સ્લો કૂકરમાં 26 વર્ષનો અનુભવ ધરાવતો એક વ્યાવસાયિક ઉત્પાદક છે જે વૈકલ્પિક પાણી હેઠળ સ્ટ્યૂ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. અમારી પાસે પક્ષીના માળાના પોષણને જાળવી રાખવાની તમારી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે વૈકલ્પિક પાણી હેઠળ સ્ટ્યૂની શ્રેણી છે.
વધુમાં, પક્ષીઓના માળાને બાફવા માટે વપરાતા પાણીની માત્રા પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે પક્ષીઓના માળાના સ્વાદને સીધી અસર કરે છે.
પક્ષીઓના માળાને સ્ટ્યૂ કરતી વખતે, શુદ્ધ પાણીની માત્રા વધારે ન હોવી જોઈએ, ફક્ત પક્ષીઓના માળાઓથી થોડું વધારે. આ રીતે, સ્ટ્યૂ કરેલો પક્ષીનો માળો તેના પોષક મૂલ્યને જાળવી શકે છે અને તેનો સ્વાદ પ્રમાણમાં ક્યૂ-બાઉન્સી અને જાડો હોય છે; જો તમને નરમ અને ચીકણો સ્વાદ ગમે છે, તો તમે સ્ટ્યૂ કરેલા પક્ષીના માળામાં લગભગ 30-50 મિલી પાણી ઉમેરી શકો છો, જેથી સ્ટ્યૂ કરેલા પક્ષીના માળામાં મધ્યમ સ્વાદ હોય અને તેનો સ્વાદ સરળ હોય.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-૩૧-૨૦૨૪
