Los distintos tipos de nido de ave requieren diferentes tiempos de cocción. Generalmente, el nido de ave blanco necesita cocinarse entre 30 y 40 minutos, mientras que el nido de ave rojo y el amarillo requieren aproximadamente 60 minutos. El nido de ave es rico en proteínas, tiene propiedades tónicas y beneficios para la piel y la belleza. Si se cocina durante demasiado tiempo, se deteriora fácilmente, pierde sus nutrientes y su sabor se vuelve desagradable. Si se cocina durante el tiempo adecuado, el nido de ave tendrá una textura más suave y delicada.
El nido de ave se puede consumir tras 20 a 30 minutos de cocción a fuego lento, pero no debe cocinarse durante mucho tiempo. Su valor nutricional es muy alto, ya que contiene diversas proteínas de alta calidad que aportan los nutrientes necesarios para el organismo, fortalecen el sistema inmunitario y ayudan a prevenir la proliferación de bacterias patógenas e infecciones. Es importante evitar cocinar el nido de ave durante demasiado tiempo, ya que esto puede provocar la pérdida de nutrientes.
¿Cómo guisar nido de pájaro sin perder nutrientes y con buen sabor? ¡Esta es una gran pregunta!
Primero, vierta el nido de pájaro remojado en la olla, agregue agua pura, tape la olla, luego colóquela dentro de otra olla (el nivel del agua fuera de la olla debe llegar hasta la mitad de la altura de la olla), tape la olla y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego sazone y sirva.
Si utiliza una olla de cocción lenta eléctrica, la potencia de la olla es inversamente proporcional al tiempo de cocción del nido de pájaro: si la potencia de la olla es de 1000 W, el tiempo de cocción del nido de pájaro es de 20 a 30 minutos; si la potencia de la olla es de 500 W, el tiempo de cocción debe prolongarse en consecuencia.
Dado que el nido de pájaro contiene proteínas solubles en agua, no debe cocinarse a fuego demasiado alto, ya que de lo contrario se volverá aguado fácilmente y se perderán sus nutrientes.
Por lo tanto, el nido de ave debe cocinarse con agua alternada durante un tiempo breve. Tonze es un fabricante profesional de ollas de cocción lenta eléctricas con sistema de cocción con agua alternada, con 26 años de experiencia. Disponemos de una gama de ollas de cocción lenta con este sistema para satisfacer sus necesidades y conservar las propiedades nutricionales del nido de ave.
Además, la cantidad de agua utilizada para cocer el nido de ave también es importante, ya que afecta directamente al sabor del mismo.
Al guisar nidos de ave, la cantidad de agua pura no debe ser excesiva, solo un poco por encima de los nidos. De esta manera, el guiso conservará su valor nutricional y tendrá una textura firme y espesa. Si prefiere una textura más suave y pegajosa, puede añadir entre 30 y 50 ml de agua al guiso para obtener un sabor más equilibrado y una textura más delicada.
Fecha de publicación: 31 de enero de 2024
